Kamampuh masak di steak sampurna dianggap dasar pikeun kang Oki sagala, kaahlian anu buka saluareun amatir nu goreng. Sacara umum, steak teh bisa disebut piring basajan, tapi sagala hidangan sapertos kedah salawasna asak sampurna, sarta éta gampang pikeun lajeng. Ku kituna kudu ati jeung meuli motong kualitas luhur sapi jeung frying Panci sareng tembok kandel, sarta ngan lajeng lumangsungna hiji analisa kumaha masak a steak, dumasar resep urang.
Kumaha carana masak steak flank?
Lamun milih daging keur steak, urang mindeng museurkeun teu on kualitas sarta ongkos na, naha nu mangrupa palangkangan kasebut mindeng on tabel urang salaku salah sahiji keureut paling affordable tur ngeunah. Hurungkeun Flank steak tiasa janten ngeunah jeung kami maksudna pikeun neruskeun ngabejaan urang kumaha ngalakukeun eta.
bahan:
- Zaitun minyak - 45 ml;
- cuka anggur beureum - 40 ml;
- 2 sprigs of Rosemary;
- palangkangan - 610
siap-siapna
Salaku tos noticed, marinade kami pikeun steak basajan dasar. Sakumaha aturan, éta berkat kesederhanaan campuran pikeun marinating na gagal pikeun ngantebkeun rasa alam daging kualitas, tapi kusabab sateuacan masak di steak di pan frying, sakuduna marinate.
Ngagabungkeun minyak, dicincang sprigs Rosemary na cuka babarengan. Rub daging a ciwit hade uyah dina dua sisi, lajeng immersed di marinade nu. Masihan daging pedet soak di marinade ngeunaan 6-8 jam tur mimitian masak.
Tombol utama ka steak juicy - dipilih leres waktos masak, wates ti mana bisa ditangtukeun ngan anjeun, sakumaha eta gumantung kana ketebalan tina sapotong teh. Rata-rata, nyiksikan ipis ngagoreng flank pikeun 2-3 menit dina saban gigir (pasti dina beungeut panas!) Pikeun ngahontal darajat roasting sedeng langka.
Kumaha carana masak a steak on grill dina?
Paling sapi lembut steak ieu dicandak tina cut "filet mignon", ie sapi tenderloin, dibagi kana medallions. Unggal sapotong misalna tina rupa, keur disiapkeun bebas, babarengan jeung hiji mentega atawa bungkus aromatik strips tina Bacon.
bahan:
- medallions sapi tenderloin - 4 PCS. 170 g;
- mentega - 65 g;
- krim lemak - 115 ml;
- Marsala - 120 ml;
- suung - '65
siap-siapna
Sateuacan masak bohong daging merta ninggalkeun dina suhu kamar pikeun sababaraha jam. Dina pan frying, ngalembereh satengah mentega jeung migunakeun ka tumis suung. Sésana satengah minyak jeung ngalembereh teras nyambungkeun ka Marsala sarta krim lemak. Ngawenangkeun saos ka simmer dugi kandel, sarta sanggeus usum-Na jeung uyah laut teras nyambungkeun ka suung.
Bungkus Twine fillet masak di sabudeureun perimeter supados daging teu leungit wangun salila roasting. Schedro usum medallions uyah jeung cabé taneuh Freshly, lajeng nempatkeun manggang dina grill keur 5-6 menit dina saban gigir. Dipiceun Twine jeung ngawula medallions kalayan saos krim.
Kumaha carana masak a steak juicy?
Sejen bail juicy daging - awal bringing ka suhu kamar sateuacan
bahan:
- daging pedet medallions - 4 PCS. 180 g;
- Zaitun minyak - 55 ml;
- peppers cabe - 2 PCS;.
- sakeupeul coriander;
- sebat krim - 230 ml;
- jus ti satengah kapur hiji.
siap-siapna
Daging usum kamar suhu sarta ngagoreng di pan panas keur 4-5 menit dina saban gigir. Dina subsidiaries chilis burner anneal jeung cabut kulit blackened. Dina cabe coriander Blénder whisk témbok, krim jus jeruk lajeng panas saos on panas low, sarta ngalayanan ka daging.