Pikeun pencinta tina wines ngarep-dijieun kalawan catetan tart nyarankeun sangkan inuman anu kaluar tina hiji lebu gunung. Paké téh mungkin jadi berries aronia, sarta beureum. Rasa anggur bakal béda, tapi dina sagala hal mangrupa metot jeung aslina.
Kumaha carana masak di imah anggur tina chokeberry?
bahan:
- chokeberry hideung - 2,5 kg;
- Kéju - 25 g;
- cai dimurnikeun - 500 ml;
- gula - 1 kg.
siap-siapna
Mimitina, urang nyortir nu berries tina Aronia, lalaki leupas tina item questionable, ngan nyésakeun asak sarta kualitas. Jumlah dipikabutuh pikeun anggur masak Rowan nempatkeun kana cocok wadahna sarta beurat mash ka unggal Berry ieu ditumbuk. Éta leuwih merenah pikeun ngalakukeunana jeung leungeun beresih. Ditambahkeun kana hasilna Berry beurat 375 g gula jeung kismis, sarta gaul ieu ogé. Blanking tina wadah tina kosong lawon bersih atawa gauze sarta ninggalkeun cut ti dina kaayaan ambient keur saminggu, poean Pergaulan bubur jeung jus ku leungeun atanapi ku séndok kai.
Salaku waktu kaliwat, squeeze bubur teh make motong gauze sarta nyaring jadi jus, nu emptied kana tank keur fermentasi salajengna, ngeusian eta henteu leuwih ti satengah. Install segel cai dina atawa ngagem sarung médis punctured kalawan hiji ramo.
Ku wrung bubur Rowan - bubur nambahkeun gula sésana jeung tuang cai lukewarm, aduk deui sarta nempatkeun ka ferment keur saminggu, ngawengku pot ku lawon. Ulah hilap ka aduk massa sapopoé, salaku tahap awal.
Sanggeus tujuh poe, sababaraha kali squeeze bubur, bubur di waktos lémparan ieu, sarta nambahan jus kana tank utama jeung ninggalkeun eta pikeun fermentasi salajengna. Ayeuna, unggal opat poé perlu dipiceun jus ti sedimen anu, nyoplokkeun pre-busa, lajeng nempatkeun ka ferment. Dina parantosan na bakal nunjukkeun henteuna gelembung hawa dina mangkok kalayan cai atawa cai segel usik na sarung handap. Rata-rata, sakabéh siklus fermentasi tiasa nyandak mana ti hiji nepi ka dua bulan.
Ayeuna teh anggur ngora ti chokeberry kudu dibikeun waktos tempo. Perlu tuang teh botol inuman jeung nangtung dina tempat tiis salila tilu bulan ka genep bulan.
Nya kitu, anjeun tiasa ngadamel anggur tina chokeberry sarta apel, ngaganti hiji-katilu berries giling bubur apal. Sesa prosés nyiapkeun inuman téh idéntik jeung nu ditétélakeun di luhur.
Imah anggur Rowan beureum - resep gampang
bahan:
- Rowan beureum - 5 kg;
- anggur atawa kismis - 75 g;
- cai dimurnikeun - 2 l;
- gula - 1-1.5 kg.
siap-siapna
Rowan Beureum pikeun anggur masak téh hadé pikeun ngumpulkeun sanggeus ibun atawa freeze berries artifisial nempatkeun éta pikeun ngeunaan tilu jam dina freezer nu. Sanggeus éta méré berries ngalembereh jeung tuang cai nu ngagolak keur dua puluh menit. Salaku pas waktu, caina lemes, sarta Rowan tuang nyangkokkeun anyar caina ngagolak. Tilu puluh menit engké vodichku ngagabung deui, sarta berries mince. Squeeze ayeuna maké jus gauze jeung bubur tuang dipanaskeun nepi ka dalapan puluh darajat jeung cai sarta ninggalkeun dugi tiis. Ayeuna tuang di jus asak, tambahkeun satengah gula, buang kismis atawa anggur unwashed ditumbuk, aduk jeung ninggalkeun loba gauze atawa lawon salila tilu poé, aduk sapopoé.
Petikan waktos atanapi nalika tanda atra tina fermenting wort, sarta kami nyaring mencet, pamisahan jus tina pulp nu. diala campuran yayasan cair ku moiety gula, emptied kana tank fermentasi tur nyetel segel cai atawa ngagem sarung. Kaula workpiece ka ahir prosés fermentasi keur sababaraha minggu. Sanggeus éta ngagabung anggur ti sedimen, bottled teras nahan ka sepuh dina tempat tiis salila sahenteuna tilu bulan.