Daging kelenci dipikanyaho pikeun kalori na low, éta mangrupakeun tantangan nyata keur naon kang Oki budding, lantaran tanpa dexterity ditangtoskeun dinya rada teuas nyiapkeun kituna ngalestarikeun softness na juiciness. Asisten dina dimungkinkeun bakal quenching panjang kalayan krim beurat atawa krim haseum di multivarka.
Rabbit, stewed kalawan kentang dina multivarka
Daging kelenci anu digabungkeun jeung bumbu jeung ambu jeung rasa, kayaning tarragon, nu bakal konci dina komposisi flavored handap masakan.
bahan:
- Rabbit - 1,8 kg;
- Tepung - 35 g;
- minyak nabati - 30 ml;
- mentega - 45 g;
- cuka - 25 ml;
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- tubers béntang - 170 g;
- Garing anggur bodas - 150 ml;
- Kaldu hayam - 175 ml;
- krim - 75 ml;
- . Garing tarragon - 1 TSP;
- Dijon mustard - '35
siap-siapna
Musim kelenci tulang taleng dina pamisah jeung Brown mentega eta dina kaayaanana dina modeu "baking". Sakali daging cengkraman Blush, mun mindahkeun kana piring misah, sarta gaganti kelenci nempatkeun dina mangkok leutik wedges kentang. Masihan tur tumis aranjeunna, lajeng append eusi alat dialirkeun kana bawang bodas pencét jeung cuka. Balik kelenci ka kentang, tuang anggur jeung hayu menguap 2/3 cairan. Nyambungkeun sup jeung krim haseum, mustard na tarragon, tuang kelenci saos ieu kalawan kentang jeung pindah ka "Quenching". Rabbit sayuran stewed di multivarka bakal siap sanggeus 50 menit.
Resep kelenci Stew di krim haseum jeung sayuran di multivarka
bahan:
- wortel - 130 g;
- seledri;
- bawang beureum - 80 g;
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- Zaitun minyak - 35 ml;
- mentega - 40 g;
- kelenci (suku, thighs) - 1,2 kg;
- kal'vados - 75 ml;
- cider apal - 240 ml;
- krim - 135 ml;
- krim - 65 ml;
- a sprig of thyme;
- daun Laurel - 2 PCS.
siap-siapna
Dina mangkok, panas alat nu duanana rupa minyak jeung dipake ku maranehna nepi ka kelenci manggang. Sakali dina browns daging, tambahkeun ka dinya teh batu wortel jeung seledri bareng jeung cingcin bawang beureum leutik. Ngawenangkeun sayur kana tumis sababaraha menit, lajeng append eusi cengkéh cup bodas dialirkeun pencét, sarta pindah ka "Quenching". Kirim surélék Laurel daun dina mangkok ku sprig of thyme jeung laut uyah, tuang sagala "Calvados" na cider, lajeng hayu eta diuk pikeun 10 menit. Kana eusi mangkok, tuang krim, tuluy nutup panutup tina piring jeung ninggalkeun pikeun 40 menit. Dina usum ahir kalawan eusi Multivarki krim haseum.