Di loba nagara Asia Tenggara di predilections gastronomic nembongkeun pangaruh tatanggana badag Cina sarta India. Dapur Myanmar éta bisa nyerep sagala paling mahiwal, seukeut tur caang. Dina unggal ngadegna menu nu anjeun bakal manggihan loba masakan panas tur hiji kelimpahan rempah, béas jeung Kacang Kedelai - na, sabab salawasna, beurat browned.
Di awal tepung dina tabél anu kakeunaan sagala di hidangan sakali asak, teu parobahan solemn euweuh masakan di dieu. Padumuk Myanmar urang mindeng didahar ku ramo, tinimbang pamakéan cutlery. Institusi nasional teu dilarang mun lakonan hal nu sarua jeung wisatawan Burma ajak minat budaya maranéhanana jeung tradisi sarta preferensi masak.
dadasar asakan
Dasar asakan of Myanmar , tangtosna, aya béas jeung Kacang Kedelai. Kurangna pangeusi protéin sato nagara kalawan leuwih ti ngimbangan cereals na legumes. Sajaba ti éta, aya anu hébat asak lauk seger jeung kadaharan ti laut, nu geus bray ku nalayan lokal di kaleuwihan. Kabéh ieu biasana dilayanan kalayan kavling rempah, Sayuran jeung bubuahan lokal. mi lokal oge hadir dina diet, tapi ieu Nyiapkeun pikeun gampang jeung gancang ti di nagara tatangga.
Naha teu alarmed, tapi rahayat Myanmar poean tuang rupa masakan ti serangga digoréng grasshoppers, spiders, jangkrik, kumbang, larva jeung kreasi sungut-watering lianna. Sadaya eta nyita muih dijieun tina tipung béas. Ku jalan kitu, inohong habitually nempatkeun ampir unggal piring na malah di Manisan na soups. Konon yén Burma nyaho 357 cara masak béas. Diantara masakan pang populerna patut mentioning "notches ngimpi" (Salad sayur jeung béas sarta rempah panas), "Chin" (pindang béas kalawan rempah, daging, hayam, cabé jeung bawang bodas), salad dijieunna tina béas warna kalayan turmeric jeung loba deui.
Myanmar geus asakan euyeub tur resep of soups, tapi anjeun teu bisa disebutkeun yen ieu wewengkon plato pangpentingna atanapi utama. Hayu urang ngan nyebutkeun dahareun téh kabéh bisa tumuwuh, nyekel jeung masak.
| | | |
| | | |
saos
Rahayat Myanmar pisan gemar saos na sigana siap nyieun aranjeunna kaluar tina nanaon. Sigana mah, cinta ieu kakara datang ti India. préparasi maranéhanana anu sagala improvised Produk: peppers, kaping, turmeric, bawang bodas, jahé, bawang daun, kacang goreng, santan, pucuk awi, sagala bumbu lokal jeung akar, mantega suuk na malah némpelkeun hurang. Salah sahiji saos kawentar - "Ngapo" - dijieun tina uyah, minyak na férméntasi lauk atawa hurang, mangka mindeng dipaké tibatan uyah.
Daging: naon deui nya?
Dina salametan nasional masakan daging jeung ngabersihan daging hususna - a kingkilaban. Ieu utamana alatan kamiskinan populasi. Jalma meuli daging lolobana dina libur, sakumaha aturan, éta ukur ternak jeung domba, sabab Budha forbids dahar sapi, tapi Islam - babi.
Di sisi séjén, dahareun téh kabéh bagéan tina tulang taleng daging ka buntut jeung Ceuli gajih. Dina réstoran badag, anjeun pasti bakal manggihan burih dawam sarta panon anu masakan daging Éropa, tapi exotics bakal disada deui melodic, "sparrows gorengan," "babi Ceuli", "buntut smoked of oxen," "oray salmon dina coals" jeung saterusna. biasana daging dilayanan kalayan rupa-rupa sayuran jeung bungbuahan.
| | |
Manisan jeung inuman
The Manisan utama nyaéta buah jeung gula palem, anu muffin dawam kalayan coklat atanapi muih teu di fashion. Muih, cinyusu gulungan - nu aya, sugan, sakabeh lingkup pastries tea. Urang kudu mayar upeti ka iklim lokal henteu kondusif keur dahar gula.
Sedengkeun pikeun inuman, anu Burma tea nyata - dasar unggal salametan. Hal ieu mindeng diluted kalawan susu na beurat sweetened jeung gula. Kudu ati, paling jalma di nagara nu nempatkeun di dinya sagala rempah sarua, sarta panas nu marahmay jeung anjeun tuang inuman paporit. tea oge kasohor héjo ti Cina jeung jus tiwu gula jeung nipis sarta és. Sajaba ti éta, buah di anjeun pisan gancang nyiapkeun sagala juices seger.
"Singha", "San Miguel", "Mandalay" tina inuman alkohol ku wisatawan favorit variétas bir lokal, "Dagon", sarta sababaraha batur anu dianggap pangalusna. Pecinta aheng pasti patut hiji try "htaey" (toddy ti jus korma) atawa "HTA-ayet" (Likur korma). inuman diimpor iraha wae tingkat sarta kualitas anu cukup mahal, tapi aya di unggal warung na ngadegna. Tapi kopi ampir teu inuman, jadi pikeun meunangkeun rasa alus moal jalan.
| | |
tip
Iinditan on Myanmar , sigana yen gabungan ieu ilahar produk geus teu katempo saméméh mana. Candak pensil dina sababaraha wisatawan populer daring masakan:
- Moinga - tawar atawa garing lauk, santan, bumbu, mi béas, jahé, bawang bodas, bawang, turmeric, lada, endog jeung cau bobot. Piring dicampurkeun ngan méméh porsi, sangkan anjeun bisa ngarasakeun rasa jero tina kaldu lauk.
- Mi Shang Hao Swe - sup kandel béas ipis mie sup jeung bawang, bawang bodas, tomat, suuk leutik, cabé jeung hayam atawa babi, atawa euweuh daging lamun menta sateuacanna. Dilayanan ku greens pickled jeung tahu.
- Panas jahé Salad - abon napa engkol, kacang gorengan jeung lentils, pickled jahé abon, bawang, engkol crunchy, peppers panas, mantega suuk jeung lauk asin.
- Hmit Chin Hin - sup di rurusuhan tina awi pucuk jeung udang. Seafood kadangkala diganti ku hayam. Salaku salawasna, sadaya flavored jeung bawang bodas, turmeric, bawang.
Sugan maneh moal neangan di dapur masakan Myanmar nu daya tarik pikeun haté anjeun. Tapi sanajan dina hal ieu, para wisatawan enteng disetir ngarep ka sadaya sorts rempah, mun boga imah ka coba nyekel hiji revolusi kuliner. Bon appetit!
| | |
