Kohlrabi - salah sahiji variétas tina biasa na akrab ka sadaya tina engkol . Ngaran nya hartina "engkol turnip". Satuju - éta visually reminiscent tina akar, éta ngan teu di handapeun bumi, jeung luhur.
Malah, geus pasti lain sayur root, tapi ukur hiji sirung thickened, nu mana kana dahareun. Ieu raos sarupa sadayana engkol bodas sami, tapi leuwih lembut sarta juicy. Sagedengeun ti eta, anjeunna, kawas tipe séjén kol, henteu ngakibatkeun bloating sangkan eta bisa dipaké dina kadaharan orok jeung sagala sorts diets.
Nalika panén kohlrabi?
Tani parabot tina tipe ieu engkol rada beda, mimiti sagala, yén éta dipelak mimiti, sarta ngumpulkeun pikeun musim tiasa teu salah Tapi dua pepelakan. Ku kituna, dina Méi, engkol dipelak, bisa dikumpulkeun dina Juni. Lajeng deui dipelak di Juni jeung Juli, pikeun ngumpulkeun dina gugur. Urang museurkeun, nalika panén kohlrabi keur usum?
waktos kempelan kohlrabi asalna nalika eta stebleplod ngahontal diaméter 7-8 cm. Ieu nunjukkeun yen engkol nya siap dipaké. Keur variétas telat ripening téh bisa ditarima ka ukuranana 10 cm. Tighten kalawan panen, ngantosan dugi éta bakal tumuwuh badag, teu perlu, atawa engkol moal jadi jadi lemes jeung juicy.
gudang kohlrabi
Sajaba ti éta, lamun ngumpulkeun panén ti engkol kohlrabi, nu peryogi kauninga kumaha atuh eta na kumaha eta anu lajeng disimpen. Ku kituna, anjeun kudu narik kol kalayan akar. Tembok lajeng motong jeung péso. Daun ngora teu bisa dialungkeun jauh tapi dipaké pikeun salads. Ngan tetep dina pikiran nu aranjeunna disimpen sababaraha poé.
Stebleplod anjeun bisa dahar kawas hiji apel, sanggeus beberesih kulit. Éta ogé bisa dipaké dina salads, casseroles, stews, blanks keur usum.
Engkol disimpen 3-5 bulan di kalembaban anu luhur (95%) jeung suhu low (0 ... + 1 ° C). Enggon kalawan kitu kaayaanana bisa jadi cellars, trenches, imah kaca unheated, tumpukan. Pra-kudu ngabersihan stebleplod tina kokotor, garing sarta sprinkled kalayan keusik.