Coklat krim digunakeun pikeun ngeusian pastries, lapisan beungkeutan atawa hiasan cake. Dasarna coklat krim disebut wae krim nu geus ditambahkeun bubuk koko nu sifted atawa ngaganti eta kalawan coklat dilebur.
Paling umum nyaéta disusun krim - coklat téh "anyar", "Charlotte", "iced" na "Iraha". Resep krim "Cirebon" anjeun bakal manggihan dina situs urang, sarta dina artikel ieu kami baris babagi sareng anjeun resep diturunkeun tina krim coklat sésana.
Coklat krim "Charlotte"
bahan:
- mentega - 450 g;
- Gula - 400 g;
- sakabeh susu - 250 g;
- vanili bubuk - 4 g;
- anggur amis atawa brendi - 2 g;
- Koko bubuk - 50 g;
- output - 1000
Kahiji maneh kudu masak hirup aing endog-susu. Aya dua versi persiapan na.
The varian munggaran. Susu, gula jeung endog anu tuntas dicampur, nuluykeun terus ngaganggu, mawa ka kulub a. Lajeng, sirop ieu disaring tur tiis kana suhu kamar.
Pilihan Dua. Susu anu digabungkeun jeung gula jeung pindang. Endog whisk jeung dituang di aliran ipis sirop gula susu na tetep sadayana dina cai mandi pikeun lima menit, saring sarta leuwih tiis.
Mentega saméméh sebat kudu bersih - dipiceun topcoat yellowed. minyak ieu lajeng potong buah na dikocok salila kira sapuluh menit dina bagian mixer speed low dituang sirop tina susu na endog sarta krim nu ditambahkeun dina mangsa nu bakal datang sieved bubuk koko atanapi dilebur coklat, tipung, anggur atawa brendi, teras dikocok pikeun sejen 10-15 menit.
Anjeun tiasa milih pikeun masak krim coklat-nut, nambahan cream coklat kacang tipung utama.
Coklat krim "iced"
bahan:
- mentega - 400 g;
- Gula - 400 g;
- Endog - 250 g;
- Koko bubuk - 50 g;
- vanili bubuk - 4 g;
- anggur amis atawa cognac - 2 g;
- cai - 100 g;
- Kaluaran dina 1000
Ngamimitian sirop disusun - cai gandeng jeung gula (4: 1), dipanaskeun nepi ka ngagolak, sareng busa pindang dihapus. Dina waktu nu sarua ngéléhkeun endog ka kanaékan jumlah kurang leuwih tilu kali, teras, tanpa stopping mun whisk, tuang sirop. Teunggeulan ieu terminated lamun massa hiji geus tiis ka suhu kamar. Lajeng nambahkeun kapayunna dipangkas mentega krim, bubuk kakao, vanili bubuk, anggur atawa brendi na whisk deui salila kira sapuluh menit dugi homogén.
Ogé krim "Charlotte" coklat krim "iced" bisa disiapkeun ditambah sirop kopi na kacangan mashed.
Krim "Iraha"
bahan:
mentega - 550 g; susu condensed - 350 g; konéng endog - 60 g; Koko bubuk - 30 g; vanillin - 0,5 g; Cai - 60 g; output - 1000
krim ieu dipaké pikeun jajan "Iraha".
Kalawan cai disambungkeun yolks endog dikocok (1: 1) na pindang on mandi uap dugi a konsistensi kandel. Lajeng massa hasilna ieu digosok ngaliwatan tabung, sarta leuwih tiis kana suhu kamar.
Bagian tina susu condensed dina resep krim (minyak) creams coklat bisa Cirian pikeun krim nu secukupnya ganti baju. Sarta pikeun meunangkeun custard krim coklat, kakao, atawa coklat pikeun nambahkeun mun resep dasar keur jajan custard.
Sarta ulah poho yén éta téh desirable prakna saméméh nerapkeun pola kompléks dina beungeut jajan, sabab mun ngalakukeun coklat krim sami - teu masalah, tapi dina cara ngalereskeun hiji blot bangor kudu lagu andalan sirah na. Good tuah!