Salaku brew mangpaat tur incredibly ngeunah diala tanpa ragi sourdough Rye. Jeung kumaha carana nyiapkeun inuman ieu di imah tina tipung Rye jeung roti kami ngajelaskeun handap dina resep urang.
Kvass tina tipung Rye sourdough tanpa ragi - resep
bahan:
Pikeun leaven:
- Rye tipung - 255 g;
- gula - 25 g;
- kismis - 15 PCS;.
- disaring caina;
Kvass:
- Rye tipung - 255 g;
- gula - 115 g;
- kismis - 15 PCS;.
- cai disaring - 5 liter.
siap-siapna
Mimitina nyiapkeun sourdough tina tipung Rye. Ka ieu gaul éta kalayan gula jeung cai ieu ditambahkeun kana campuran ngancik tékstur kawas krim. Nambah kismis kana workpiece jeung ninggalkeun eta dina panas salila sawatara poé saméméh mangrupakeun akusisi ti sourdough sourness.
Numutkeun leaven siap tiasa lumangsungna langsung ka persiapan kvass. Keur kitu, mimiti kulub kira opat sarta liter satengah cai, sarta caina sésana ngaleyurkeun campuran gula jeung tipung Rye. porsi leutik salajengna brewed kalawan cai nu ngagolak tur campuran ieu ogé diaduk. Blanking kapasitas sareng panutup kosong tur simbut luhur atawa anduk sarta ninggalkeun pikeun opat atawa lima jam. Antukna eusi kedah tiis handap ka suhu kamar. Lajeng nambahkeun hiji starter, aduk rata, panutup jeung panutup deui kalawan anduk sarta nempatkeun dina panas salila tujuh jam. Urang tuang kvass kana botol na nempatkeun dina kulkas. Sanggeus cooling inuman nu siap pikeun dikonsumsi. Kandel, sesa kvass bisa dipaké pikeun persiapan saterusna tina inuman nu. Tetep kudu refrigerated saméméh pamakéan sarta "feed" jumlah leutik tipung Rye, gula jeung cai, sarta ngidinan waktu keur "revival" dina panas.
kvass homemade ti Rye roti tanpa ragi
bahan:
Pikeun leaven:
- roti hideung kalayan crusts - 2 keureut;
- Gula - 10 g;
- cai haneut pindang - 460 ml;
Kvass:
- Rye tipung - 250 g;
- gula - 120 g atawa rasa;
- Crackers, Rye roti - 2 handfuls badag;
- cai disaring na STP;
- kismis.
siap-siapna
Dina awalna, nyiapkeun kvass homemade nyiapkeun leaven. Jang ngalampahkeun ieu, keureut tina hideung roti unleavened tengah-ukuran potong batu na kirimkeun eta dina lambaran baking dina oven. keureut roti kedah teu ukur garing tapi ogé rada browned. Tentang kumaha carana jenuh warna bakal gaduh croutons, sarta inténsitas warna gumantung kana inuman rasa final. Digolongkeun saré tiis croutons rosy di jar a, eusian aranjeunna kalayan haneut pindang sababaraha cai, tambahkeun gula keusik, shaken na tinggaleun dina anduk haneut keur dua poé. sourdough siap-dijieun kedah meunang bécék ku bau haseum seukeut tur rasa.
sourdough anu dihasilkeun tina Rye roti dituang kana toples tilu liter, nambahan dua sakeupeul biskuit Rye, lima puluh gram gula sarta nambahan cai dina toples di gantungan a. Blanking tina wadah jeung workpiece ku anduk atawa cut lawon sarta tempat dina panas dua poé. Ayeuna urang ngagabung komponén cairan kana wadahna sejen,
Kandel Rye roti, sésana dina pot bisa dipaké pikeun persiapan nu inuman porsi saterusna, maké salaku leaven a.