Aya pangan nu secukupnya reminds budak leutik. Éta ngan aranjeunna sarta nujul Moscow Bun. Amis, aromatik, Sprinkle Sakharkov. Yummy ti budak leutik. Ayeuna diobral misalna teu bisa kapanggih, sangkan ngobrol kawas dip dina eta dinten, sarta Panggang Bun Moscow imah.
Kumaha sangkan Moscow Bun a?
bahan:
- tipung - 2 kg;
- ragi - 100 g;
- Susu - 1 liter;
- gula - 1 cup;
- margarin - 200 g;
- Endog - 2 PCS;.
- uyah - a ciwit;
- krim haseum - 1 cup;
- sunflower minyak - 3 sdm. sendok.
siap-siapna
susu sagelas ieu warmed kana kaayaan haneut, nambahkeun jeung eta nu ragi pre-ditumbuk jeung 2 sdm. spoons gula. Kabéh urang aduk jeung ninggalkeun dina tempat haneut salila kira satengah jam. Nalika ragi indit, tuang campuran kana pan, nu bakal knead adonan. Jang ngalampahkeun ieu, eta oge LIPI enamel merenah, sakumaha ujian bakal pisan. Tambahkeun susu sésana, éta kudu oge jadi dipanaskeun. Jeung memang kabéh bahan jadi adonan ragi anu desirable mun tos ti kulkas, ngarah warmed up bit. Adonan haneut bakal hadé cocog.
Ayeuna nambahan cangkir gula, 2 endog, uyah jeung knead ogé. Ngalembereh margarin tur masihan eta pikeun niiskeun rada, tambahkeun ka campuran hasilna. Aya ogé tuang cream haseum jeung knead deui. Ayeuna lalaunan asupkeun tepung sifted, knead adonan tanpa stopping. prosés Kneading bakal nyandak kirang ti 40 menit. 20 menit sanggeus mimiti kneading nambahkeun séndok tina mantega, terus knead, sanggeus nambahkeun leuwih séndok minyak. Sanggeus éta, nempatkeun adonan dina tempat haneut - pendekatan. Nalika eta sumping pikeun kahiji kalina, anjeun kudu nempatkeun deui obmyat na ditilik deui.
Adonan réngsé dibagi kana bal ukuran pick tur pilih, anu gedé bohlam teh, beuki bakal Anjeun Bun. Unroll kana hiji waduk oblong, lubricated kalawan minyak sarta Sprinkle jeung gula. Melu di roll adonan dina samping panjang. Nyambung jeung roll ujung zaschipyvaem aranjeunna. Zaschiplenny nyekel ujung, motong sapanjang roll, tapi teu lengkep. Salajengna, urang dilegakeun produk urang, urang sumping Bun dina bentuk haté hiji.
Urang nyimpen produk dina loyang, greased, sarta masihan aranjeunna sejen 15 menit nangtung. Panggang dina oven dina 180 derajat pikeun 25-30 menit.
Moscow Bun GOST
Salaku urang ceuk tadi, anu Moscow Bun ngahontal kami ti poé ti USSR. Lajeng aya standar kaayaan seragam ku nu disiapkeun muffins ieu. Persis resep ieu kami masihan anjeun na.
bahan:
- tipung - 500 g (225 g bolu a, 275 g adonan);
- Dipencet ragi - 20 g;
- uyah - 5 g;
- Gula - 110 g;
- unsalted mentega - 70 g;
- susu sapi ku Kandungan lemak 3,2% - 150 g;
- Cai - 48 g (campuran cai jeung susu - di brew - 108 g, adonan - 90g);
- Endog - 2 PCS. (Dina adonan - 5 g, dina moyok ka - 25g);
- vanili - 1,25 g
siap-siapna
Numutkeun produk masak GOST dibawa oparnym na ragam bezoparnym. Nyiapkeun adonan bahan dibéréndélkeun dina daptar produk.
Pikeun metoda bezoparnym dicirikeun ku bubuka sakabeh komponen sakaligus. Ku sabab kitu eta téh desirable pikeun ngaktipkeun kapang dina jumlah leutik susu haneut jeung gula. Dianjurkeun adonan awal hawa fermentasi 29-31 derajat, sarta waktu fermentasi - 120-210 menit. Kalawan ngagunakeun pre-aktivasina waktu ragi diréduksi jadi 120-150 menit. Hiji métode pikeun Nyiapkeun Bun Moscow bentukna haté dijelaskeun dina resep saméméhna. Tapi sajaba ti éta, tamu jeung nyadiakeun bentuk lianna. Pikeun tujuan ieu, hiji plait twisted tiasa teu 1 tapi 2 atanapi malah 3 sapotong. Ku kituna, nalika peletakan on dulang 2 atawa 3 moal lobus. Sateuacan baking buns lubricated kalawan endog jeung naburkeun jeung gula.
Moscow Bun - resep pikeun mesin roti
Sigana kasusah greatest dina persiapan gulungan anu kneading adonan. prosés téh lengthy, merlukeun waktu jeung usaha. Ieu hébat lamun bisa masak adonan pikeun buns dina mesin roti di Moscow, ampir kabéh pagawéan eta ngalaksanakeun pikeun anjeun.
bahan:
- tipung - 500 g;
- Cai - 70 g;
- Susu - 120 g;
- mentega - 100 g;
- Gula - 200 g (150 g di 50 g adonan sarta padding);
- ragi - 3 teaspoons ;.
- Endog - 2 PCS. (1,5 endog kana adonan sarta 0,5 pikeun endog pelumas);
- Vanili - 1,5 g
siap-siapna
Sakabéh komponén tina sumebar di kapasitas mesin roti na nyetel "test" mode, anu masak waktu unggal mesin roti béda. Simkuring meunang dina tungtung goreng adonan, sakuduna gaduh cukup elastis, tapi di waktu hawa sarua. Ngabentuk buns salah sahiji metodeu dijelaskeun dina resep saméméhna. Billets lubricates endog, gula naburkeun, nyebarkeun dina baking baki greased sareng masihan pendekatan malah menit 25. Panggang dina oven salila 20 menit dina suhu kira 200 derajat. Nalika produk nu dimimitian reddening, teras aranjeunna siap.