Pikeun persiapan rupa confectionery, pastries dessert, muih mindeng ngagunakeun adonan amis tina tipena béda, éta dipikanyaho loba resep. Bisi wae, coba ngagunakeun tipung kualitas luhur (ieu teu hartosna yén kudu kelas pangluhurna).
Amis shortcrust pastry
bahan:
- tipung gandum - kira 3 gelas;
- minyak alam slivochnoe- 300 g;
- endog tawar - 2 lembar. (Atawa volume sarua susu atawa cai);
- gula - sagelas 0.75-1;
- baking soda - 1 ciwit.
siap-siapna
Pra-beku ngilu minyak kana wadahna (mangkok) berpungsi. Tambahkeun tepung sifted, gula, endog, a ciwit tina baking soda.
Tuntas tapi sakeudeung knead adonan (anjeun tiasa ku mixer di speed low). adonan kudu boga pliable tur elastis. Anjeun ngan bisa ngahasilkeun ti eta produk teh (saméméh éta hadé pikeun nempatkeun deui dina kulkas rasstoyatsya 40 menit).
produk baking tina adonan dijieun dina hawa ngeunaan 220 derajat C dugi coklat emas.
Adonan Shortbread ieu dilestarikan dina tiis pikeun 2-3 poé.
Amis mentega ragi adonan - resep pies
bahan:
- tipung gandum - 600 g;
- endog hayam seger - 2 PCS;.
- eusi gajih susu rata - 300-350 ml;
- mentega alam - 50 g;
- gula - 4-5 Art. spoons;
- Uyah - 1 ciwit;
- ragi garing - 1,5 TSP ..
siap-siapna
tipung Proseem dina slide mangkok. Jieun ogé hiji, nambahan gula, uyah, baking soda, endog sarta ragi. Campur ogé. Dina ngan panas susu jeung ngabubarkeun minyak dina hiji volem mangkok. Knead adonan sarta knead ogé (tiasa mixer). Gulung adonan kana bola hiji, moal iklas kaen linen jeung nempatkeun dina tempat haneut. Sanggeus 20 menit, ditinju leungeun-Na sarta knead deui nempatkeun dina panas pikeun 20 menit. Sakali deui kami ngulang siklus nu bisa ngamimitian produk modeling.
Amis puff pastry dahareun gancang universal - henteu ngan cocog pikeun produk sareng keusikan amis , tapi ogé seger jeung malah uyah.
Amis puff pastry
bahan:
- tipung gandum - kira 2 gelas;
- mentega alam - 200 g;
- cai és atanapi susu - 1 / 2-2 / 3 gelas;
- uyah - 1 ciwit;
- gula - 1-3 TSP ..
siap-siapna
mentega pre-beku digosok dina grater kasar. Campur dina mangkok jeung tipung sifted. Geus leyur dina cai atawa susu tiis pisan gula jeung uyah, nambahan campuran kana mangkok jeung tipung jeung minyak. Knead adonan teras nahan eta di fridge (sahenteuna 30-40 menit). Sateuacan formasi produk adonan ngabagi kana 4 lembar, gulung kaluar ti lapisan, lubricating permukaan minyak unggal sahijina, nempatkeun hiji dina sejenna, gulung kaluar na wrinkle com. Anjeun tiasa ngulang siklus nu sababaraha kali.
Tangtu, aya loba nu resep sejenna pikeun adonan amis.