Kumaha carana masak hodgepodge?

Dina masak di handapeun hiji ngaran "Solyanka" anu dimaksud dua sagemblengna béda dina rasa jeung tina segi bahan pangan. Na, sasuai, aranjeunna disiapkeun dina cara pisan béda.

Daging Solyanka nyaeta seungit karajaan, kalawan nanaon comparable kana piring munggaran nu dilayanan ku harkat, di réstoran pangalusna. Hiji kantong tina engkol nyokot tempat pantes dina masakan pendaptaran. Nyiapkeun eta ditambah produk daging, meats smoked atawa masak.

Handap, urang gé nunjukkeun anjeun kumaha carana masak daging sarta hodgepodge hodgepodge of engkol multivarka.

Kumaha carana masak hodgepodge daging?

bahan:

• tulang rusuk smoked - 320 g;
• sapi atawa babi chops - 620 g;
• ham atawa sosis - 220 g;
• Smoked sosis - 220 g;
• wortel - 1.1 kg;
• bawang ukuranana sedeng - 2 PCS.;
• cucumbers pickled - 3-4 PCS;.
• olives - 120 g;
• capers - 60 g;
• saos tomat - 60 g;
• refined minyak nabati - 35 ml;
• mentega - 35 g;
• Cai - 3 l;
• daun salam - 2 PCS;.
• kacang allspice - 3 PCS;.
• peterseli seger - secukupnya;
• uyah - secukupnya;
• taneuh cabe hideung - secukupnya;

Panawaran:

• lemon - secukupnya;
• haseum krim - rasa.

siap-siapna

Daging dina tulang jeung tulang rusuk, nyeuseuh, nempatkeun di pan, eusian ku cai dimurnikeun jeung nangtukeun seuneu. Warms mun réfluks, ngumpulkeun busa, sarta nambahan hiji bohlam dina masak panas kaldu low salila dua jam. Dua puluh menit nyanghareupan ahir masak, peletakan daun Laurel, kacang allspice sarta uyah saeutik.

Tina sari daging kaldu leupas tina tulang jeung potong batu atawa strips na balik deui ka kaldu, nu geus samemehna filter.

Potongan bentuk sarua salaku daging, rendang anu sosis smoked na ham, sarta ngirim di kaldu. Mun maké sausages, maka kami baris motong bunderan sarta ngagoreng maranéhanana dina maslitse mentega saeutik.

bawang Kadua cleaned, potong batu atawa chetvertkoltsami jeung ngagoreng di pan ku minyak nabati dugi emas. Dina ahir roasting nambah saos tomat sarta aduk. Urang mindahkeun frying tomat di pan jeung kaldu. Lajeng dina pan frying ngalembereh mentega, iklas nu asinan sliced, tuang a kaldu saeutik, pripuskayut tujuh menit tur salaku urang mindahkeun kana loyang.

Duduh ditunda seuneu, nambah olives kalawan jumlah leutik brine nu maranéhanana dipanaskeun ku eusi pan ka kulub jeung diteundeun di hiji panas sedeng pikeun ngeunaan lima belas menit.

Di tungtung lémparan, sarta capers secukupnya usum kalawan cabe hideung taneuh jeung uyah.

Nalika porsi nambahkeun piring ku krim-kantong seungit, keureut nipis sarta dicincang bumbu seger.

Kumaha carana masak a hodgepodge of engkol multivarka?

bahan:

• Engkol - 1 kg;
• babi, payudara hayam atawa sausages - 420 g;
• bawang beureum - 2 PCS;.
• wortel ukuranana sedeng - 1 pc;.
• Tomat némpelkeun - 35 g;
• refined minyak nabati - 35 ml;
• Bawang bodas - 2 cengkéh;
• daun salam - 1-2 pc;.
• kacang allspice - 3 PCS;.
• bumbu seger - secukupnya;
• uyah - secukupnya;
• taneuh cabe hideung - rasa.

siap-siapna

Daging sosis atawa potong wedges atanapi kalangan na ngagoreng di kapasitas Multivarki oiled keur sapuluh menit, netepkeun alat keur "frying" mode atawa "baking". Lajeng iklas bawang beureum diced na dialirkeun wortel grater. Fry pikeun sejen sapuluh menit. Ayeuna buang kol abon, uyah piring flavored, cabe hideung taneuh jeung nambahkeun témpél tomat diluted dina bagian leutik tina sababaraha cai, sarta gaul. Pindah alat dina modeu "Quenching" na hidangan siap dalapan puluh menit. Antukna, sakali Multivarki bakal campur eusi.

Sapuluh menit sateuacan parantosan tina prosés masak nambahkeun daun Laurel, kacang allspice sarta bawang bodas finely dicincang.

Nalika ngirimkeun hodgepodge a ngahias kalawan bumbu seger.