The icing dina basa coklat - sugan palapis paling populér pikeun Manisan, meureun éta naha eta aya resep aya incredibly teuing jeung masing-masingna boga significance praktis na. Naon glaze méré leuwih sering dipake tinimbang bisa ditangtukeun dumasar kana rasa nu dipikahayang jeung konsistensi, sarta kami bakal mere Anjeun sababaraha resep dasar jeung téhnik nu bisa jadi mangpaat.
Coklat coklat frosting
Coklat glaze keur resep ieu kabukti kandel sarta ngabogaan finish matte anu ngajadikeun eta incredibly sarupa jeung palapis murni tina coklat dilebur, kumaha oge, salian coklat, éta ieu dumasar kaasup kopi brewed kuat, granting sinyalna ambu alus pisan.
bahan:
- coklat poék - 290 g;
- niatna brewed kopi - 120 ml.
siap-siapna
Téhnologi tina persiapan glaze nu pisan sarupa jeung téhnologi persiapan tina coklat ganache . Ngan asak na maksimum kopi panas dituang dina luhureun coklat poék crumbled sarta ninggalkeun sagalana pikeun 5 menit. Antukna, panas kopi nu ngalembereh potongan coklat sarta icing bisa gampang gaul. Saatos Pergaulan, pastikeun yén glaze teh halus kaluar, jeung lamun perlu, upami potongan teu dilebur coklat bakal tetep kapanggih, nempatkeun hiji wadah dina cai mandi.
Kumaha carana masak a glaze coklat pikeun jajan?
Tangtu, cake, sarta sagala hiji muih sakabéh bisa ditutupan ku coklat-ganache, tapi keur genah tina gawé bareng rakitan badag glaze kudu rada kandel, naha nu mangrupa dina struktur na nambahkeun sirop jagong - bahan Palasik di loba Manisan, anu bisa kalayan gampang kapanggih di toko keur confectioners.
bahan:
- coklat Crumb - 1/2 st;.
- krim lemak (33%) - 120 ml;
- Jagung Sirop - 30 ml.
siap-siapna
Tuang di krim beurat dina pan atawa panci sarta ditunda seuneu. Pikeun pilem henteu ngawujud dina krim Reheat permukaan saméméh ngagolakkeun terus diaduk. Tuang krim coklat icing jeung ninggalkeun masa depan pikeun sababaraha menit. Kabéh gancang gaul jeung tuang di sirop jagong. Saatos remixing glaze kudu niiskeun pikeun 10 menit deui sarta bisa lumangsungna cake palapis.
Kumaha sangkan coklat glaze krim haseum jeung koko?
glaze Ieu glaze a, sanajan ti titik téhnologis of view, tapi bisa kénéh dipaké pikeun palapis lapisan lemes produk coklat anu moal pinuh heuras malah sanggeus nangtung dina kulkas.
bahan:
- Koko bubuk - 40 g;
- Gula - 25 g;
- krim - 60 g;
- mentega - '45
siap-siapna
Pergaulan dina skillet kalawan krim koko jeung gula jeung campuran ieu ditunda seuneu na, aduk, mawa ka kulub dina. Gancang nyabut krim ti panas sarta tambahkeun mentega. Ngawenangkeun glaze ka tiis dugi haneut saméméh migunakeun eta pikeun tujuan dimaksudkeun na.
Eunteung coklat glaze
eunteung finish coklat ngampar rusiah di nambahkeun gelatin janten komposisi baku tina campuran dina dasar koko. Sateuacan Anjeun pikeun digawe sareng icing ieu, pastikeun yén produk Anjeun boga permukaan sampurna lemes jeung niatna leuwih tiis.
bahan:
- gelatin - 2 TSP ;.
- cai tiis - 90 ml;
- lemak krim - 90 ml;
- gula - 140 g;
- koko powder - 50 g
siap-siapna
Tuang nu gelatin satengah cai tiis sarta ninggalkeun keur waktu anu bakal spent dina Nyiapkeun bahan sésana. Ngagabungkeun nu caina sésana jeung krim jeung gula, nempatkeun masakan kalawan campuran diala dina seuneu alit, sarta dibawa ka kulub a. Dipiceun wadahna tina panas jeung ngabubarkeun gelatin ngabareuhan. Saatos gelatin eta tos rengse leyur, tambahkeun powder koko jeung mix tuntas kabeh nembus tabung. Cool pikeun suhu kamar, glaze tur pamakéan.