Manggang - piring dipikawanoh ti sagala rupa daging sato jeung kentang, bawang, wortel jeung sayuran sarta rempah lianna. Potongan daging enteng digoréng, lajeng quenched ditambah kentang jeung bahan séjén. Pikeun persiapan casserole mangpaat seemed kandel tur jero pan frying atanapi pariuk keramik - pikeun baking dina oven atanapi kompor Rusia.
Ieu kudu dicatet yén daging rupa-rupa sasatoan prepares waktos unequal - eta kudu dianggap.
Manggang babi kalayan kentang
bahan:
- Porcine rata gajih (beuheung, taktak, ham) - ngeunaan 500-600 g;
- Kentang - 500 g;
- bawang - 1-2 pc;.
- wortel alit - 1 pc;.
- rempah (daun salam, cabé, cengkéh);
- gajih babi atawa gajih nyiksikan - 30-50 g;
- bumbu tawar téh béda;
- Bawang bodas - 2-3 cengkéh;
- taneuh cabe hideung.
siap-siapna
Daging buah tengah-ukuran, cocog pikeun dahar wajib urang motong. A sapotong daging saméméh slicing teu kudu baseuh, sangkan wajib ngumbah kaluar jeung tegalan éta kalawan kaen bersih. Salo wajib potong batu leutik sarta dipanaskeun kalayan gajih greaves ieu (atawa cukup ku haneut nepi ka gajih dina cauldron atanapi pan). bawang peeled jeung wortel kami wajib motong finely. Enteng tumis bawang leuwih panas sedeng kalayan wortel jeung nambahkeun daging. Simmer sadayana babarengan nepi ka warna parobahan daging, aduk ngawelah. Ngurangan seuneu sareng nutup tutup kalayan rempah simmer pikeun 20-30 menit, aduk aya kalana. Upami diperlukeun, tuang caina.
Antukna, ngan ngabersihan up na urang wajib motong kentang. Di tungtung waktu required nambahkeun kentang dina ketel jeung, lamun perlu, tuang langkung cai. Simmer, aduk spatula kalana panas pikeun 20-25 menit. Usum jeung uyah pikeun 5 menit dugi lembut. Anjeun tiasa nambahkeun tomat nempelkeun 1-2 séndok. The rengse hayu panas ngaradeg pikeun 10 menit, lajeng terurai kana piring carte la, usum jeung cabé hideung Sprinkle kalawan bumbu dicincang jeung bawang bodas. Pikeun piring ogé dilayanan tabel pink atawa anggur bodas, meureun gelas atawa dua atanapi liqueurs Berry pait.
Kasarna handap resep sarua, anjeun tiasa masak nu manggang kalawan kentang hayam atawa kalkun. Waktos hayam masak téh kira sarua jeung babi. Turki anu Nyiapkeun saeutik deui (coba). Tangtu, perlu ngagunakeun dina persiapan gajih hayam (atawa minyak nabati).
Manggang kelenci jeung kentang bakal disiapkeun keur 20-30 menit deui (gumantung kana jenis kelamin jeung umur kelenci, kitu ogé naha anjeun maké daging chilled atanapi defrosted). Daging kelenci boga rasa husus, ku kituna ngajadikeun rasa ka rada nambahan jumlah rempah garing sarta bawang bodas, ditambah lada beureum. Bad saméméh masak meats marinate kelenci lung lampu nesulfitirovanom anggur ditambah jeruk nipis sarta rempah.
Manggang domba jeung kentang
Domba - daging ku rasa ciri, anu merlukeun pendekatan husus dina persiapan sarta seleksi ngalengkepan bahan.
bahan:
- domba lean - ngeunaan 500-600 g;
- Kentang - 400 g;
- Bawang - 1 pc;.
- Wortel - 1 pc;.
- cabé amis (preferably kelir beureum atawa béda) - 2 PCS;.
- tallow (mutton atawa hayam);
- rempah (cumin, coriander, jeung nu lianna bisa dipaké premixed, e.g., Khmeli Suneli atanapi kari);
- Béda bumbu seger (peterseli, cilantro, Basil, tarragon, Rosemary, jsb);
- Bawang bodas - 2-5 cengkéh;
- mentega alam - 20 g;
- Peppers beureum panas.
siap-siapna
minyak Peretaplivaem tur enteng tumis bawang finely dicincang jeung wortel. Tambahkeun daging, potong buah tengah-ukuran, sarta ngagoreng sadayana babarengan dugi daging robah warna. Ngurangan panas tur simmer kalayan rempah, nutup tutup pikeun 30-50 menit (gumantung daging). Périodik, aduk jeung tambahkeun cai upami diperlukeun. Lamun daging ampir siap, tambahkeun kentang peeled na dicincang henteu leutik teuing.
Campur jeung simmer pikeun 10-12 menit, lajeng nambahkeun peppers, dicincang jerami, sarta simmer sejen 8-12 menit. Prisalivaem teras nahan saeutik mentega - rasa.
Saperti ogé panas dilayanan kalawan beureum anggur méja atawa chacha, brendi, brendi.
Pikeun manggang bebek kentang tiasa nganggo set sarua bahan dina resep jeung domba (cm. Di luhur). Téhnologi jeung kurang waktos anu sareng. Pikeun bebek manggang kalawan kentang, anjeun tiasa berkas a sherry atanapi Madeira.