Pindang-smoked brisket betah

Dianjurkeun resep incredibly nikmat Bacon asak di imah. Anu dihasilkeun prosés basajan greatly snack tastier na healthier ti hiji urang nawiskeun pabrik di jaringan dagang.

Kumaha sangkan hiji Bacon pindang-smoked dina kulit bawang - resep

bahan:

• babi beuteung - 1.6-1.8 kg;
• sirah bodas - 3 PCS;.
• pea cabe hideung - 7-9 PCS;.
• peppercorns Scented - 4-6 PCS;.
• mesek bawang - 4 handfuls;
• peterseli akar - 1/4 PCS;.
• bay daun - 3 PCS;.
• uyah badag - 125-175 g;
• madu alam - 25 g;
• Smoked sosis - 55 g;
• kacang mustard - 20 g;
• taneuh cabé amis beureum - 2.5-3 jam spoons ;.
• . Coriander, taneuh jagong - 1 hr séndok;
• cabe lada - 1 ciwit;
• taneuh cabe hideung - 2-3 ciwit atawa rasa.

siap-siapna

Nyiapkeun dahareun kami milih brisket ku predominance lapisan daging. Hiji sirah bawang bodas ngabongkar huntu jeung ngabersihan aranjeunna, potong sababaraha bagian longitudinal na nashpigovyvaem tina keureut disusun tina babi. Kiwari diteundeun luhur kulit maranéhanana (lamun hadir) dina pot, handap nu saméméhna nempatkeun dikumbah mesek bawang, daun salam, peterseli, kacang lada seungit tur hideung. Di luhureun Bacon teh terurai potongan sosis smoked, tuang sagala cai saeutik meh katutup eusi dua senti jeung ditunda seuneu. Sanggeus ngagolak, tambahkeun uyah jeung madu, ngeureunan kana minimum a panas, piring datar tekenan sababaraha brisket jeung masak kira satengah jam.

Bari babi kasebut asak, nyiapkeun campuran lada pikeun smearing na. Jang ngalampahkeun ieu, nempatkeun sisikian mortir mustard, taneuh paprika amis, coriander, lada hideung cabe jeung rub sadaya ieu ogé. Ayeuna ngabongkar papak dina huntu, anu dina gilirannana anu cleaned, dialirkeun pencét, sarta iklas nu rempah. Campur sagalana tuntas, nambah séndok uyah jeung rub beurat hiji mortir saeutik tur pestle.

Asak Bacon nyandak kaluar dina ngilu atawa tabung, mere saeutik kana solokan, blotted towels tambahan atawa napkins, sarta rub, bari panas, campuran disusun lada. Saterusna mungkus gauze ngabersihan cut ti workpiece, sarta foil luhur diteundeun kana wadahna merenah tur boga beban luhur. Sanggeus cooling, urang ngalih ka struktur rak kulkas pikeun sapoé, lajeng bisa dihapus tina foil jeung gauze nu potong buah portioned jeung Preanger.

Pinareup asak smoked betah kalayan kulit bawang jeung haseup cair

bahan:

• babi beuteung - 1.6-1.8 kg;
• cai - 2-2.5 liter;
• huntu bodas - 3-5 PCS;.
• cabe hideung taneuh - 2 TSP ;.
• pea cabe hideung - 7-9 PCS;.
• peppercorns Scented - 4-6 PCS;.
• husks bawang - 2 sakeupeul;
• Haseup cair - 2 sdm. spoons;
• daun salam - 3-5 pc;.
• uyah kasar - 125-175, anu

siap-siapna

Téhnologi tina persiapan Bacon asak bisi ieu téh rada béda, tapi hasilna nu teu kurang impressive. Disiapkeun Bacon nyebarkeun antara dua lapis bawang mesek, tambahkeun daun salam, cabé jeung uyah kacang, sadaya eusian sababaraha cai sarta tambahkeun hiji pasangan sendok tambahan haseup cair. Top nempatkeun dina eusi crockery plat datar pikeun nyegah tina surfacing tur nyetel on seuneu. Masihan hiji kulub dina panas kuat, teras ngurangan inténsitas jeung masak tanpa panutup lima belas menit. Sanggeus éta, urang mareuman seuneu jeung ninggalkeun Bacon di brine pikeun dalapan jam. sakumpulan tiis tina sari dina tabung atawa grid sarta masihan garing.

Dina tahap ahir daubed potongan campuran Bacon tina cabé sarta bawang bodas hideung extruded, dibungkus dina foil atanapi parchment sarta tempat keur sababaraha jam dina kulkas.