Loba jalma geus teu bisa ngabayangkeun tepung tanpa saos tomat nikmat. Saos tomat, rightly, dianggap salah sahiji saos pang populerna di nagara urang. Di toko rak, Anjeun bisa milih pikeun nyocogkeun unggal rasa saos tomat. Pabrik nu pang populerna di saos tomat - Heinz na Baltimore, unggal taun nawarkeun rupa-rupa barang nu anyar. Saos tomat iklan kami ningali poean on layar tipi urang (contona, hiji iklan well-dipikawanoh saos tomat Baltimore "Sedengkeun ngalir saos tomat favorit kuring"), sarta hatur nuhun ka dirina, urang ngalenyepan sagala inovasi.
Saos tomat anu dianggap lahirna Cina. Ieu di nagara ieu pikeun kahiji kalina mucunghul saos tomat kawas saos tomat modern. Di wewengkon Éropa masak saos tomat mimiti dina abad seventeenth, tapi resep paling kuno saos ieu henteu ngandung tomat. Di saos tomat Abad Pertengahan disiapkeun kalawan kacang jeung suung, sahenteuna - of anchovies jeung kacang. Waktu éta, dasar keur saos tomat ieu mangrupa acar lauk jeung saos tomat tomat mimiti mroduksi ngan awal abad ka. Pengusaha Henry Heinz éta kahiji hiji saos tomat disusun tina némpelkeun tomat ku évaporasi vakum. Sanggeus éta saos tomat Heinz geus ngadegkeun produksi jeung disebut ngaran merk sorangan. Metoda ieu ngamungkinkeun pikeun nyimpen saos tomat di kamar ku hawa ambient keur lila. Teuing engké, anu asset paling berharga di saos tomat ieu dianggap dénsitas na. Ka tungtung ieu, asin nu dimimitian pikeun nambahkeun aci. Teuing engké, aya rupa fragrances na stabilizers mimitina saos saos tomat ieu disiapkeun éksklusif tina produk alam.
Struktur saos tomat modern bahan handap ngawengku: tomat, bawang, bel cabe, lada hideung beureum, uyah, gula, cuka.
Persiapan saos tomat di imah nyokot ukur sababaraha jam. prinsipna anu cukup basajan saos tomat masak: tomat kudu potong keureut tina ukuran sedeng, jeung mindahkeun kana panci sarta ditunda seuneu leutik, bawang finely dicincang, cabé mesek jeung rendang ditambah sayur kana tomat. A campuran sayuran kudu dibawa ka kulub sarta simmer jeung tutup buka, salami maranéhna teu kulub handap ka satengah. Saterusna, campuran kudu tiis tur ngaliwatan tabung pikeun ménta massa homogen. massa hasilna perlu sakali deui ditunda seuneu, mawa ka kulub jeung nambahkeun asin, lada, gula jeung cuka. Muhun sadayana aduk jeung masak pikeun sababaraha jam, gumantung kana jumlah cair. saos tomat siap bisa dituang di tepi pikeun spin dina usum tiis atawa tiis sarta ngalayanan rupa-rupa masakan. Pelestarian tina saos tomat teu béda ti pelestarian sayur na salads.
Rahasia masak saos tomat:
- keur persiapan resep saos tomat akut diperlukeun pikeun nambahkeun paprika, cabé cabé, jeung loba rempah. sambel saos tomat cabe dianggap pangalusna pikeun barbecue tur loba masakan daging séjén;
- nu rempah pangalusna keur saos tomat téh: kayu manis, cengkéh, coriander, mustard garing, Basil. Kabéh bungbu kudu premixed, dibungkus dina gauze na dipped dina asin panas pikeun 20-30 menit, lajeng dicandak kaluar;
- keur saos tomat haseum-amis kudu dironjatkeun
Jumlah peppers, jeung mangsa masak, tambahkeun gula jeung asam sitrat; - saos tomat bisa disiapkeun teu ukur ti tomat, saos tomat miboga popularitas agung némpelkeun tomat. Sababaraha ibu rumah tangga masak saos tomat sanajan plums atawa apel, tapi sambel ieu rasa beda jauh jeung saos tomat tradisional;
- nambahkeun minced bodas saos tomat di saos méré hiji piquancy na poignancy sarta rupa-rupa greens seger - hiji rasa jeung ambu mahiwal;
Sarta séjén kanyataan metot ngeunaan saos tomat: saos tomat, saos anu jadi popular nu keur ngahargaan na ku dunya-kawentar Spanyol group pop nonoman Las saos tomat ieu ngaranna (Las saos tomat).