Pies - salah sahiji pilihan paling populér pikeun baking. Aranjeunna datangna kalawan fillings béda, amis sarta henteu, tina ukuran béda, digoréng sarta dipanggang, sarta adonan tiasa pisan béda.
Adonan dina kefir
Salah sahiji pilihan panggampangna - tanpa adonan kapang pikeun pies on kefir. Kefir bisa dipaké salaku gajih na gajih-gratis. Kaayaan utama - kudu seger, disebutkeun adonan moal jadi jadi lemes jeung mengembang. Struktur test husus anu ditangtukeun ku kanyataan yén soda nu meta jeung asam lemah di yogurt sarta réaksina téh laun ti lamun soda ieu quenched kalawan cuka atanapi jeruk nipis. Kituna, dina resep ieu, baking soda teu extinguish.
bahan:
- sedeng kefir (1.5%) gajih - 0,7 l;
- endog - 2-3 pc;.
- uyah - 2 pinches;
- gula - ½ gelas (komponén pilihan);
- soda - 1/3 TSP ;.
- euweuh bauan minyak - 50 ml;
- tipung gandum bodas - 1.2 kg.
siap-siapna
Kahiji urang Nyiapkeun - urang gé kaluar tina fridge sakabéh produk aranjeunna kedah janten dina suhu kamar. Urang ngayak tepung tuntas, preferably dua kali jang ngaleupaskeun jeung lebu, sarta saturate eta kalawan hawa. Nalika éta produk anu warmed up, knead adonan. Endog kudu leres whisk kana busa éta kandel. Mun ngeusian pies dianggap amis (buah atawa berries, jam, jam, jsb), tambahkeun gula dina adonan. Lamun dianggap salaku kentang ngeusian, kol, kéju, endog jeung bumbu, daging atawa suung, test lajeng gula henteu diperlukeun. Anjeun tiasa nyimpen 1 sdm. spoonful gula secukupnya warna, tapi moal deui. Dina endog keok tuang yogurt sarta sayur minyak. Aduk dugi lajeng, nepi ka ngambah minyak dina beungeut cai bakal tetep. Nambah baking soda jeung tipung mimiti ngaganggu. Urang kudu adonan téh cukup lemes, jadi coba teu nyimpen teuing tipung. Ieu bakal mungkin mun laun nambahkeun podpylyaya nalika rolling kaluar adonan. Pas eta dimimitian ku kana lag tukangeun tembok mangkuk - tipung cukup. ProMes ngan alus. Ninggalkeun ka beristirahat pikeun 20 menit, sarta anjeun bisa sculpt muih. Adonan Puff téh hadé cocog pikeun pies digoréng, ti angin.
pastry puff
Unleavened adonan pikeun pies dina oven éta pangalusna pikeun nyiapkeun resep sejen - nikmat pastry puff diala. Sarta knead adonan ogé pohara gampang. Urang nawiskeun pilihan béda.
bahan:
- "Ladang" minyak - 125 g (1/2 bungkus);
- tiis cai disaring - 1 cup;
- tipung gandum bodas di / s - 3,5 cangkir;
- Uyah - 1 ciwit badag;
- soda - ½ TSP ;.
- Lemon - ½ unit.
siap-siapna
Ngayak tepung jeung uyah jeung baking soda, tuang kana mangkok. Dina caina squeeze satengah jeruk nipis atawa tuang 1 sdm. spoonful cuka tina 6%. Nambahkeun cai, kneading adonan. Knead eta tuntas. Gulung kaluar adonan jadi ipis sabisa - éta desirable nu embung éta ampir transparan. Dina plot beungeut test dilebur mentega - ngeunaan 2/3. Melu eta dina satengah, urang ditunda luhureun éta minyak sésana, balikkeun cukup kedap gulung jajan urang. roll anu dihasilkeun mungkus jeung pilem nempel na nempatkeun aranjeunna dina freezer nu - suku di sajam kedah cukup. roll salajengna flattened na digulung nyiapkeun muih. Salaku bisa ningali, flaky unleavened resep adonan pikeun pies merlukeun euweuh kaahlian husus, teu kos signifikan.
test rusuh
Pikeun maranéhanana puguh a, urang nyarankeun pilihan kadua - malah leuwih basajan tur gancang tanpa adonan kapang pikeun pies.
bahan:
- Lemon - 1 pc;.
- cai tiis pindang - 120 ml;
- Uyah - 1 ciwit;
- gandum / tipung jeung kualitatif - 2,5 cangkir;
- "Tani" minyak - 2/3 pak.
siap-siapna
Cai dicampur jeung jeruk nipis dipencet (lemon nyandak leutik) jeung uyah, aduk ogé. Tiis rendang minyak kana chip leutik, atawa tilu on grater sarta grind jeung tipung sifted. Campur sagalana pisan gancang, nyobian tetep minyak nu teu panas. Anjeun tiasa make cai chilled - a pre-soak deui di freezer pikeun bit. adonan anu diteundeun dina kulkas pikeun ngeunaan sajam, sareng nu eta henteu zavetrilos, mungkus eta kalawan foil.