The bulk tina roti, nu dijual di toko kami geus dipanggang ku ragi. Tapi aya loba jalma anu keur sagala rupa alesan nu sipatna contraindicated. Naon maranehna ngalakukeun? Anjeun tiasa kasampak di diobral roti unleavened, tapi euweuh jaminan yen eta teu ngandung bahan penting ieu, teu di sadaya toko, prinsipna mah, ngajual kitu. Kituna éta sasaena kana ngelingan resep heubeul tina baking dina sourdough alam jeung kefir dawam atawa yogurt. resep sapertos urang ngobrol ngeunaan dina artikel ieu, nu baris nerangkeun di jéntré kumaha Panggang roti unleavened.
Unleavened roti di maker roti - resep gampang
Resep ieu dirancang pikeun 3 loaves roti, 750 g Sadaya cai nu digunakeun dina resep teu merta pindang, disaring atawa membela.
bahan:
- Tepung - 1680;
- Cai - 1100 ml;
- sunflower minyak - 30 ml;
- uyah.
siap-siapna
Sateuacan kneading adonan ngadamel leaven pikeun roti unleavened. Pikeun tujuan ieu, urang ngecas 100 g tipung jeung cai, preferably haneut. Aduk sarta panas disetél dina sapoé, lajeng nambahkeun jumlah sarua tepung, cai jeung deui panas pikeun 24 jam. Leaven nambahan dina ukuran sarta pangeusina gelembung. Sakali deui, urang ngulang prosedur na Starter siap.
Nyandak adonan 100 g tipung, sarta jumlah sarua tina cai sarta sakabéhna hasil starter urang. Urang ngayak tepung merta, sadaya taliti campur jeung ninggalkeun pikeun sajam, teras nambahan leuwih saperti tipung jeung cai, campur jeung sisihkan. Sajam engké, urang ngulang prosedur deui. Bolu bisa leupas tina 200 ml sarta kénca ka ferment nu salajengna jeung ngabagi massa sésana jadi tilu bagian, sabab pikeun mesin roti sakaligus ieu bakal pisan. Tuang hiji bagian tina mangkuk, aya ieu ditambahkeun 170 ml cai, 360 g tipung, 10 ml minyak jeung uyah. roti Panggang dina program roti bodas. Jadi tuh nu dua bagian séjén adonan sésana.
Unleavened roti jeung kefir
roti sapertos anu cukup troublesome tur gancang.
bahan:
- kefir - 260 ml;
- tipung - 325 g;
- soda - 10 g;
- kecap - 15 ml;
- Refined minyak - 15 ml;
- uyah - 5 g;
- Gula - 25 g;
- Aci - 30 g;
siap-siapna
Panas yogurt sarta tambahkeun soda, manéhna geuwat dimimitian kana busa sarta kanaékan ukuranana, jadi proses na tina CMIIW aya. Dina mangkok badag ngayak tipung jeung tuang uyah, aci jeung campuran gula. Kefir ngadeg salila kira sapuluh menit jeung tuang eta kana kecap sarta mentega, aduk jeung tambahkeun ka tepung. Knead adonan, ngabentuk éta ti loaf buleud, nyebarkeun eta dina loyang sarta motong luhur do cross, roti nu geus propeksya alus teu retak. Ieu bisa dipanggang dina formulir husus, lamun boga eta. oven Preheat ka 220 darajat, nempatkeun adonan urang, jeung dina eta mangkok kalayan cai pikeun hasil hadé. Masak pikeun kira 40 menit, gumantung kana kumaha anjeun resep kulit, goreng henteu.
Resep unleavened Rye roti dina oven
Pikeun sourdough saperti roti ogé Nyiapkeun, kitu ogé tipung gandum, tapi tipung Rye sarta nyandak éta hidangan pangalusna sarta pastikeun ngayak.
bahan:
- Rye sourdough - 250 ml;
- Madu - 15 ml;
- Zaitun minyak - 15 ml;
- cai - 125 ml;
- Rye tipung - 520 g;
- uyah - 10 g;
- tipung gandum - 230 g;
siap-siapna
Candak mangkok badag, teu logam hiji, tiasa keramik, kaca,