Kusabab waktu immemorial, tumuwuh sato pikeun daging, jalma alami ditéang manfaat maksimum sarta pamakéan ekonomis maksimum sakabeh bagéan tulang taleng anu sanggeus meuncit. Produk (kalobaannana mangrupakeun organ internal), tangtu, ogé sumping kana maén, kaasup stomachs, kusabab nu bisa masak a masakan nikmat tur murah, kumaha oge, kudu tinker.
Dina ampir sakabéh nagara kalawan well-dimekarkeun peternakan budaya masak nyukupan dimekarkeun tradisi sorangan goreng masakan misalna. Contona, nu stomachs of bovine, domba jeung babi alatan bentukna alam maranéhanana kantong bisa boneka fillings béda. masakan sapertos anu alus, sanajan keur tabel libur.
Ngabejaan urang kumaha carana masak burih babi boneka.
Lamun meuli stomachs beku seger milih (ku-produk deteriorate leuwih gancang ti bagian séjén tulang taleng teh). Dina beuteung babi normal ngabogaan warna pinkish-abu bulak na bau aneh, nu kitu, teu kedah nuansa rottenness.
Masak babi burih ku isina
burih Babi tuntas dikumbah, péso bersih, Gut-wrenching, beresih sareng sikat dina cai ngajalankeun sakumaha sakuduna. Dina 5 menit burih eusian ku ngagolakkeun sari cai, Hayu tiis rada na deui urang ngabersihan jero jeung luar tina scouring pilem, salaku pamakéan abrasive uyah badag. Saatos prosedur kieu deui tuntas dikumbah lambung sarta tempat di cai tiis keur 8 jam. Sateuacan masak deui tuntas dikumbah.
burih Babi boneka sareng sereal - resep
bahan:
- babi burih - 1 pc;.
- sereal - tentang 2 gelas;
- suung seger (tombol suung, contona) - 8 PCS;.
- Bawang - 1 pc;.
- beuteung daging babi gajih - 150 g;
- cabé hideung rempah lianna (coriander, cengkéh, pala);
- dilebur mentega, krim - 2 sdm. sendok.
siap-siapna
Dilas sereal crumbly (i.e., ngeunaan 3 gelas cai, teu langkung). Anjeun malah teu tiasa masak, sarta ngan tuang cai ngagolak sereal dina pot keramik jeung tutup sarta antosan. Bacon potong cracklings na drips kaluar tina gajih maranéhanana di loyang. Passeruem di gajih bawang finely dicincang, lajeng nambahkeun suung, motong rada gedé. Masak campuran bawang-supa, aduk di hiji panas low pikeun 15 menit ditambah mentega dilebur sarta rempah. Campur sereal tur campuran bawang-supa.
Salaku boneka burih babi urang?
Tying Twine salah sahiji bukaan burih ngaliwatan liang séjén rapih farshiruem isina teu teuing pageuh (sereal salila saterusna masak sababaraha kanaékan volume). Tying liang kadua, nyieun sababaraha punctures ku garpu ti sudut nu beda jeung di sababaraha tempat kalawan bandages senar.
Eusian beuteung babi boneka jeung pinuh masak kaldu supplemented kalawan leafs, bel lada na cengkeh ka panutup shielding panas low. waktos masak nyaeta ngeunaan 2 jam.
Dina perwujudan alternatif, bisa dipanggang burih babi boneka dina oven. Masak waktu - ngeunaan 2.5-3 jam dina suhu 200 ° C.
burih Babi boneka jeung daging
bahan:
- babi burih disiapkeun - 1 ps;.
- Daging babi lean - 200 g;
- lemak payudara - 150 g;
- Bawang bodas - 5 cengkéh;
- rempah (e.g., siap-mix Khmeli Suneli);
- Madeira atanapi brendi - 30 ml.
siap-siapna
Babi rendang pisan finely ku leungeun (atawa make Chopper pikeun tujuan ieu, atanapi mince ku kantétan badag). Bacon rendang ku leungeun. Finely rendang bawang bodas. Ngagabungkeun dina mangkok daging jeung Bacon, tambahkeun papak, rempah jeung Madeira. Rada prisalivaem sarta aduk. Urang eusian nu isina daging burih teu teuing pageuh (tingali. The luhur, resep saméméhna). Tying, bandages thread na nyieun sababaraha punctures. Kulub di kaldu keur 2,5 jam atawa dina Panggang oven (rada lila). Lamun asak, éta ngajadikeun rasa nempatkeun burih babi siap-asak boneka handapeun pencét pikeun sababaraha jam, terus leuwih tiis dina kulkas.