Frying steak

Dina raraga leres nyiapkeun succulent steak nikmat di imah, eta pohara penting pikeun seleksi pan husus keur steaks.

Kumaha carana milih pan keur steaks

Lamun milih pan kanggo frying steaks perlu nengetan ciri di handap ieu:

1. Bahan konstruksi pan. Tuang beusi skillet steak dianggap idéal pikeun persiapan maranéhanana. beusi tuang ngabogaan konduktivitas tinggi termal, whereby eta bisa dipaké salaku grill (pikeun roasting gancang) jeung pikeun masak kontinyu. beusi tuang mangrupakeun bahan porous, masak pilem pelindung gajih kabentuk thereon. Kituna, dina pan beusi matak teu bisa make minyak keur mieun lisah aranjeunna cukup steak.
2. Non-iteuk palapis. Salila masak daging kabentuk deposit a. Diantara chefs aya beda pendapat saperti keur naha ayana palapis non-iteuk dina loyang pikeun mantuan nyegah ieu. Sababaraha yakin yén solusi pangalusna bakal ngagunakeun pan frying pikeun steaks dijieun tina beusi matak tanpa panutup sagala. Séjén disarankan pikeun milih pan ku palapis keramik bahya jeung awét. Pasti teu dianjurkeun pan ku palapis Teflon, nu detrimental.
3. handap kandel. Dina raraga merata tumis steak hiji ogé, hiji kudu boga pan frying ku handap kandel. Salaku ketebalan daging steak dipaké ngeunaan 1,5 cm, mangka diperlukeun nyiapkeun panas jero, anu geus disadiakeun ku masakan pemanasan tolstodonnoy. Upami hoyong, ieu malah mungkin masak steak dina pan konvensional, tapi hiji prerequisite pikeun ieu ayana handap kandel.
4. Jangkungna tina tembok, nu sahenteuna kudu 5 cm. Frying daging steak henteu katampa panutup tutup. Ku alatan éta, témbok tinggi pan ngawula salaku panyalindungan Santika.
5. beungeut ribbed. Desain Hal ieu ngamungkinkeun daging masak kalawan jumlah minimum gajih.
6. Bentuk loyang, nu kudu dipilih gumantung kana plat tipe, dina nu masak. Upami Anjeun gaduh hiji kompor listrik, keur éta modél leuwih luyu ngeunaan wangun buleud. Lamun ngagunakeun cooker gas, anjeun tiasa ngagunakeun pan bentukna sagala: buleud, oval atawa pasagi. Sajaba ti éta, lamun milih model keur kompor listrik , éta sasaena mun nengetan diaméter pan.
7. Cecekelan pan. Lamun rencanana pikeun nyimpen pan dina oven, mangka dianjurkeun pikeun milih masakan ti cecekelan removable.
8. Volume loyang. Gumantung kana jumlah penduduk di kulawarga anjeun, nu dahareun geus disiapkeun, Anjeun bisa milih modél ageung atanapi alit.

Kaunggulan jeung kalemahan of Panci beusi matak keur steaks

Kaunggulan tina pan keur steaks tina beusi anu:

• kamungkinan pemanasan seragam nu ngamungkinkeun pikeun tumis sapotong ketebalan pinuh;
• non-iteuk pasipatan;
• jasa hirup lila;

Kalemahan teh matak-beusi rel frying pan

• kamungkinan ngagunakeun loyang keur sakabeh tipe pelat.

• beurat beurat;
• gancang ditutupan ku karat (eta disarankeun ka tegalan pan langsung saatos cuci);
• brittleness (bisa dibeulah ti ragrag atawa pin a).

Kusabab beusi - éta bahan aman lingkungan, anjeun tiasa masak dina frying pan beusi matak teu ngan ngeunah, tapi ogé dahareun cageur.