Daging kelenci - produk dietary. Teu keur nanaon eta disarankeun pikeun nyadiakeun kids jeung bubuka pangan lawanna. Daging kelenci téh euyeub di protéin, vitamin jeung mineral. Jeung kelenci bisa masak loba masakan nikmat.
piring festive kelenci
bahan:
- suku kelenci - 4 PCS;.
- apel beureum - 4 PCS;.
- bawang - 2 PCS;.
- wortel - 2 PCS;.
- Freshly taneuh jahé - 4 séndok. spoons;
- jahé bir - 500 ml;
- mustard - 1 sdm. séndok;
- Gajih - 6 strips;
- aci - 2 sdm. spoons;
- uyah jeung cabé - rasa.
siap-siapna
apel kuring, nyabut inti na potong bunderan. Bawang cleanse na potong batu. Wortel jeung potong batu. Kabéh bahan anu sumebar di lapisan dina bentuk apel, bawang, wortel. Unggal lapisan pritrushivaem jahé. Disimpen dina suku kelenci luhur. Jahé bir gaul éta kalayan uyah, lada sarta mustard. campuran hasilna tuang suku jeung nempatkeun aranjeunna dina stripes gajih. Tutup bentuk jeung tutup sarta simmer leuwih panas sedeng dugi lembut. Saatos goreng breed aci di 50 ml cai jeung tuang kana kapang pikeun saos bir thickened.
Rabbit di Perancis - wewengkon plato paling nikmat kelenci
bahan:
- Rabbit - 1 tulang taleng;
- Garing anggur bodas - 250 ml;
- mentega - 80 g;
- wortel - 2 PCS;.
- bawang - 2 PCS;.
- suung - 200 g;
- yolks endog - 2 PCS;.
- Lemon - 1 pc;.
- tipung - 2 sdm. spoons;
- krim - 125 g;
- greens - secukupnya;
- bay daun, asin, lada, cuka sarta cai kana marinade nu.
siap-siapna
Ti cai, cuka, garam sarta rempah do marinade nu eusian tulang taleng kelenci jeung ninggalkeun jam 12. Lajeng tulang taleng teh kana porsi motong buah anu tumpuk dina panci, tambahkeun bawang ditumbuk jeung bunderan wortel dicincang. Tuang dina minyak sayur jeung ngagoreng dugi ka browns daging enteng. Lajeng nambahkeun tepung jeung balik, daging manggang langkung menit 5. Ayeuna tuang di anggur, asin, lada rasa. 2 menit sanggeus tuang cai kana daging geus katutup ku eta. Simmer kira 1 jam. Pikeun 10 menit nepi ka asak nambah suung. Aduk yolks endog kalawan krim haseum jeung tuang asin nu diala kelenci. Dina tungtungna ditambah bumbu dicincang jeung jeruk nipis.
Rabbit sup jeung mie
bahan:
- suku kelenci - 2 PCS;.
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- bawang bodas - 1 pc;.
- cabé Bulgaria - 1 pc;.
- kacang beku - 100 g;
- rupa pasta - 2 sdm. spoons;
- greens - secukupnya;
- uyah, rempah - lajeng rasa.
siap-siapna
suku kelenci anu dikumbah ku cai tiis tur gancang seuneu golak, nyabut busa dibentuk jeung dina panas low dugi siap masak daging. Lajeng misahkeun tina tulang jeung potong keureut. Ayeuna grind bawang, bel cabe, bawang bodas sarta sayuran passeruem dina minyak nabati. kacang string anu thawed. Duduh galur, mere eta kulub, iklas dina daging na, kacang panjang, jeung sayuran disusun. Bawa ka kulub jeung masak pikeun 10 menit, lajeng nambahkeun bumbu tipung, uyah, rempah jeung sakeupeul bihun. Kulub pikeun 5 menit, sarta miceun sup ti panas.
Souffle kelenci
bahan:
- kelenci fillet - 200 g;
- susu - 100 ml;
- waluh - 100 g;
- endog puyuh - 4 PCS;.
- bodas roti - 1 nyiksikan;
- uyah - rasa.
siap-siapna
Rabbit fillet potong buah leutik. Nyiksikan loaf tuang susu. Dina mangkok Blénder a Pasang daging soaked loaf, waluh jeung uyah. Aya ogé ditambah konéng endog puyuh. Hurungkeun kabeh kana massa homogen. Protéin puyuh whisk endog ka kaayaan busa na gently gaul éta kalayan daging. The tuang cai cup Multivarki, grating set pikeun steaming. Daging terurai massa molds silicone, nyetel poto eta dina grill jeung dina "uap masak" masak 40 menit. Incredibly lembut jeung ngeunah soufflé kelenci siap!
Rabbit Stew kalayan kuah
bahan:
- Rabbit - 1 pc;.
- Bawang - 1 pc;.
- jus tomat - 1 cup;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- hayam bungbu - 2 sdm. spoons;
- kismis - 100 g;
- daun salam - 1 pc;.
- Cengkéh - 2 PCS;.
- uyah - rasa.
siap-siapna
Rabbit ngabagi kana lembar porsi na rub kalawan bumbu pikeun hayam atawa daging. Diteundeun potongan dina wadahna panas-tahan. Bawang potong suku, nempatkeun kelenci, tuang di jus tomat, jeung kismis sami lémparan, rempah jeung bawang bodas dicincang. Kapal kalayan formulir kelenci, katutupan ku tutup dina oven na Panggang pikeun 3 jam di 150 ° C.