Bolognese - Ngaran ieu saos daging keur spaghetti. saos ieu nimukeun di kota Italia of Bologna tur ti dieu indit ngaranna. sambel Bolognese dijieun masak lasagne, spaghetti jeung pasta, sakumaha masakan seasoned kalayan saos ieu, dicandak unusually seungit tur juicy. Dina artikel ieu anjeun bakal manggihan teu ukur resep sambel Bolognese, tapi ogé rupa-rupa pasta, bolognese spaghetti jeung pastes.
resep sambel bolognese Palasik
Sateuacan anjeun masak di bolognese asin, bahan handap maneh kudu nyiapkeun:
- 400 gram daging minced (babi atanapi sapi);
- 5 tomat sedeng;
- 3 pod héjo cabé amis;
- 1 bawang;
- 100 ml anggur garing;
- 8-10 cengkéh bawang bodas;
- minyak zaitun;
- mint héjo sarta Basil;
- uyah rasa.
Dina pan frying kudu dipanaskeun minyak zaitun jeung tumis daging minced di jerona. Bawang kudu dicincang, bawang bodas - ngaliwatan pencét, sarta tambahkan maranéhanana ka daging. peppers héjo kudu dipotong sarta tambahkeun ka daging sanggeus 5 menit. Saatos sejen 5 menit nu peryogi pikeun nambahkeun tomat grated. Lamun daging ieu ogé browned, kudu finely rendang di bumbu terus ditambahkeun ka sambel teh. Sanggeus éta, sambel teh nu peryogi tuang anggur. Saos Stew leuwih panas sedeng, aduk terus salila 5 menit. Sanggeus éta, nutupan loyang kudu ditutup sarta simmer pikeun sejen 2 jam dugi lembut.
sambel bolognese siap bisa refilled pasta, spaghetti, pasta atanapi lasagna. Ogé, saos teh bisa leuwih tiis sarta disimpen dina kulkas nu.
Resep lasagna bolognese
Pikeun persiapan lasagna Bolognese klasik mimitina kudu nyiapkeun saos Bolognese (saperti dina resep luhur) jeung bechamel.
Bahan keur saos béchamel:
- 1 liter susu seger;
- 3 séndok mentega;
- 4 sendok tepung;
- 1/2 séndok pala;
- uyah rasa.
Mentega kudu dilebur dina pan panas, tambahkeun tepung jeung susu na campur ogé. Saterusna, saos jeung uyah kudu ditambahkeun kana pala, aduk rata sarta kulub pikeun 5 menit. sambel siap kudu dikaluarkeun tina panas sarta tiis.
Bahan pikeun adonan lasagna:
- 350 gram tipung;
- 3 endog;
- kangkung beam;
- uyah.
Tipung, endog sarta uyah kudu dicampur, bayem - rendang di Blénder jeung nambahkeun kana campuran, knead adonan sarta ninggalkeun éta pikeun 30 menit dina tempat haneut. Sanggeus éta, adonan kudu dibagi tilu bagian jeung gulung kaluar kana lapisan ipis. Unggal lapisan kudu dipotong kana strips leutik (kira 5 cm ku 10 cm).
lambar baking atanapi formulir baking kudu lubricated kalayan mentega jeung ditunda dinya sababaraha strips adonan "tumpang tindihna". Strips nempatkeun sababaraha sendok saos bolognese, Sprinkle kalayan kéju grated jeung tuang sababaraha sendok saos bechamel. Kituna, perlu pikeun ngabentuk sababaraha lapisan lasagna, nutupan luhureun sambel bechamel test gajih na Panggang pikeun 30 menit.
Resep pasta bolognese
Bahan pikeun masak pasta bolognese:
- 500 gram daging sapi;
- 300 gram pasta garing (pasta);
- 1 bawang;
- 1 wortel;
- 700 gram tomat seger;
- 200 ml anggur beureum garing;
- seledri, Basil na oregano;
- 70 gram Parmesan kéju;
- uyah jeung cabé rasa.
Sapi ngagiling bisa minced jeung goreng dina minyak zaitun nepi ka garing. Daging grilled kudu nempatkeun dina piring jeung refrigerate.
Bawang jeung wortel mesek tur finely rendang bawang bodas - ngaliwatan pencét. Sayuran dicincang jeung bawang bodas shift kana loyang sarta ngagoreng pikeun 10 menit leuwih panas sedeng. Sanggeus éta, sayuran kudu diasupkeun kana taneuh daging jeung anggur, gaul oge jeung ngagoreng pikeun sejen 10 menit. Hareup kana daging sarta sayuran kudu ditambahkeun kana tomat grated, bumbu dicincang, uyah jeung cabé, sarta aduk. Sanggeus éta, pan kudu ditutupan ku tutup sarta simmer saos pikeun 2 jam.
némpelkeun kudu digodog dina cai asin jeung tambahkeun ka sambel teh. Sadaya babarengan, anjeun kudu simmer salila kira 2 menit. Saterusna, panas némpelkeun Bolognese jadi decomposed on pelat na sprinkled kalawan grated kéju parmesan.
Ku resep sarua bisa masak pasta sarta spaghetti jeung sambel bolognese. Pasta, kawas spaghetti bolognese dianggap saréat hébat keur tamu. A lasagna bolognese Palasik jeung pasta saméméh masak di imah, Anjeun tiasa ngusahakeun kafe Italia sarta réstoran.