Rye roti anu gandum leuwih hadé, bodas, sarta jenis séjén barang dipanggang. Naha? Sumuhun, sabab loba vitamin sarta mineral anu dikandung dina tepung Rye, nu boga pangaruh mangpaat dina awak sarta mantuan tetep inohong salah urang.
Resep roti dijieun tina tipung Rye
bahan:
Pikeun leaven:
- ragi atah - 6 g;
- cai haneut - 375 ml;
- tipung - 125 g
Pikeun adonan:
- Rye tipung - 2 kg;
- cai haneut - 750 ml;
- Uyah - 20 g
siap-siapna
Rye roti anu asak pikeun sababaraha poé. Dina dinten kahiji urang ngadamel starter. Jang ngalampahkeun ieu, ngaleyurkeun ragi di cai haneut, nambah tipung saeutik, knead nu seragam adonan kandel, saeutik Sprinkle dinya jeung tipung, nutupan ku lawon kandel jeung cabut panas di persis dua puluh opat jam. Dina poé kadua, laun ngaleyurkeun ferment nu hasilna sagelas cai dugi dugi janten cair. Ayeuna urang nyandak mangkok jero nyaman, tuang kana eta sésa cai haneut pindang jeung iklas kaluar kabeh ti leaven cair. Tuang di campuran hasilna ngeunaan 1/3 tepung Rye, campur sagalana pisan gancang, rarata kalawan séndok jeung Sprinkle luhur jeung tipung.
Tutup mangkuk kalawan tutup sarta ditunda satengah sapoé dina tempat haneut. Sanggeus waktu ieu, tambahkeun uyah saeutik jeung tuang tetep tepung. Ayeuna urang ngawitan knead adonan - eta kudu dipigawé taliti pisan tur panjang. Saatos kneading misahkeun kana bagian, ngabentuk loaves, nutupan eta sareng lawon sarta ninggalkeun dina tempat haneut pikeun ngangkat sarta kanaékan jumlah 2 kali. Lamun Panggang roti dijieun tina tipung Rye dina oven rustic ieu, rasa na saukur bakal unforgettable, sarta waktu masak téh kurang 2-2.5 jam. Di pabrik teh roti di maker roti waktos masak bakal gumantung kana modél alat Anjeun.
Unleavened roti dijieun tina tipung Rye
bahan:
- yogurt - 1 sdm;.
- Rye tipung - 1,5 v;.
- cereals - 0,5 v;.
- minyak nabati - 2 sdm. spoons;
- Linen jajan - 2 sdm. spoons;
- Sikina flax - Pasal 1,5. spoons;
- soda - 0,5 TSP ;.
- baking powder - 0,5 TSP ;.
- Uyah - 0,5 TSP ;.
- gula - 2 TSP ..
siap-siapna
Pikeun persiapan roti dijieun tina tipung Rye, yogurt ngagabungkeun jeung mentega sayur, nahan flakes, jajan uyah, tambahkeun gula, tipung jeung baking soda jeung baking powder. Campur beurat sareng masihan adonan ka ngadeg 20 menit salajengna ngabentuk tujuanana loaf na Panggang dina oven salila kira 30-40 menit dina 200 derajat. Éta sadayana lemes sareng roti seungit geus siap.