Macaroon - a dessert masakan Perancis, ieu téh jenis masak Palasik. Macaroon disampurnakeun tur gampang dina palate nu. Jeung masak aranjeunna henteu kitu hésé. Kumaha Panggang macaroon imah, kami gé ngabejaan Anjeun ayeuna.
A resep macaroon basajan
bahan:
- bubuk mandelic - 110 g;
- Koko bubuk - 25 g;
- gula tipung - 225 g;
- caster gula - 50 g;
- bule endog - 120 g;
- Pait coklat - 80 g;
- krim 38% gajih - 100 ml;
- coklat bodas - 100 g
siap-siapna
Oven ieu preheated ka tingkat 150 ° C. Ngagabungkeun kakao, almond gula bubuk. Kadé teu ngagaduhan, komo lumps pangleutikna. Baking parchment ieu katutupan, tuang campuran dinya teras nahan dina oven salila 5 menit - éta dipikabutuh pikeun ka tegalan. Saterusna, campuran ieu diayak. Endog whisk protéin jeung gula nepi ka ditinggalkeun massa kentel, teras laun ngawanohkeun campuran garing. massa hasilna ieu nyebarkeun ka kantong pastry na make eta dina macaroon baking parchment extrude ukuran sarua. Kumaha do macaroon yén maranéhna teu retak? Sateuacan nempatkeun dina oven ngeunaan 1 chasa tempo aranjeunna dina suhu kamar - aranjeunna tegalan kaluar sarta bakal kulit. Panggang aranjeunna pikeun ngeunaan 15 menit.
Ayeuna urang nyieun pikeun krim macaroon betah: a dipanaskeun 50 ml krim, maledog eta di potongan rusak tina coklat, ngalembereh tur solidify disetel. Ngan lampahkeun krim sarta coklat bodas. Kalawan krim nyambung antara macaroon a.
Ngeusian keur lemon macaroon - resep
bahan:
- Gula - 120 g;
- Endog - 115 g;
- lemon mesek - 5 g;
- dilebur mentega - 125 g;
- jeruk nipis - 80 ml.
siap-siapna
Lemon mesek dicampurkeun jeung gula. Lajeng massa hasilna ditunda bareng jeung jeruk nipis sarta endog. Mangkok slurry anu dihasilkeun diatur kaluar dina cai mandi. Aduk terus, massa dipanaskeun nepi ka 84 ° C. Mun thermometer teu ngalakukeunana dina leungeun, nunjukkeun yen hawa sapertos nu bakal ngeunaan 10 menit ti ngawitan pemanasan. Sakali krim geus thickened, piceun mangkuk ti panas tur masihan tiis kana 60 ° C, tambahkeun mentega jeung ngéléhkeun kalayan mixer dugi campuran téh lancar. Panutup eta kalawan pilem nempel na nempatkeun dina kulkas sapeuting. Lajeng disimpen dina confectionery ngeusian jarum suntik jeung kalawan eta boneka sareng halves macaroon.
Masak buah prambus macaroon home
bahan:
Pikeun macaroon:
- gula tipung - 160 g;
- bubuk mandelic - 80 g;
- bule endog - 2 PCS;.
- Gula finely kristalin - 20 g;
- jeruk nipis - 3 ml;
- Uyah - 1 ciwit;
- ngawarnaan kadaharan beureum - 12 tetes;
- Rose Cai - 2 TSP ..
Krim (ganache)
- buah prambus - 150 g;
- Gula pasir - 25 g;
- aci jagong - 1 sdm. séndok;
- hayam endog - 1 pc;.
- Buah prambus liqueur - 1 sdm. sendok.
siap-siapna
Campur almond jeung icing gula jeung pastikeun ngayak. Protéin Tuang a ciwit uyah, nambah jeruk nipis sarta whisk, laun nambahkeun gula. Hasilna, anjeun kudu meunang massa mengembang rata. Tuang kana eta Likur, acuk cai na ngalelep ka. Gently nyampur sareng spatula sarta laun Tuang campuran almond-gula. Deui campur ogé. Mimidah massa kantong pastry ku nozzle buleud. Ayeuna, dina baking, parchment squeezing diaméterna Patty nu diteundeun ngeunaan 4 cm. Macaroon cagar ka tegalan pikeun 1 hr. Saatos set ieu Panggang dina 150 ° C pikeun 1 hr. di
Raspberries taneuh pikeun puree. aci nu ieu diluted 10 ml cai. Pot campuran bottomed raspberries, aci, gula jeung endog. Pindang dugi massa kandel gently salila kira 5 menit, aduk. Tuluy tuang di liqueur sarta aduk. Urang masihan krim nu tiis. halves Macaroon, masak di imah, disambung ku ganache a disiapkeun. Sateuacan porsi, éta desirable nyekel 10-12 jam dina kulkas dina rak handap.
Urang ngawartoskeun anjeun kumaha carana masak macaroon imah. Sakumaha anjeun tiasa tingali, ieu téh aya deal badag. Hal utama anu keur taat ka sadaya saran, sarta kabeh kudu sukses!