Ku diajar kneading ragi adonan ditangtoskeun pikeun pies jeung susu, bakal tetep hal pikeun leutik: ngeusian porsi dasar tipung of keusikan produk nu dipikahoyong jeung masak dina oven atanapi frying aranjeunna dina minyak dina pan frying. Kelimpahan loba variasi hiji kerangka bakal ngidinan unggal boga pikeun manggihan versi nu paling merenah.
Kumaha sangkan jadi adonan kapang jeung susu?
Diajar nu pangalusna adonan resep kapang jeung susu, jadi aturan taneuh katempo tina prosés eksekusi, ngalengkepan unggal téhnologi.
- Sateuacan nganggo basa susu ieu dipanaskeun taliti nepi ka 40 derajat.
- ragi garing atanapi seger asalna diaktipkeun ku ngabubarkeun komponén dina basa cair ditambah gula.
- Tepung saméméh nambahkeun kana ragi adonan Pyrozhkov susu taliti sieved, saturating oksigén.
- Adonan kneaded mun detachment ti leungeun jeung utensils tembok, lubricating sawit. Coba teu nambahan teuing tepung, basa teu jenuh sarta ninggalkeun éta lemes sareng pangleuleusna ti antara.
- Saatos Pergaulan, adonan ieu disimpen kana proofing panas sarta ngaronjatkeun dina volume sahenteuna dua kali.
Adonan kalayan susu na ragi garing
Gancang jeung gampang Nyiapkeun jadi adonan kapang jeung susu na ragi garing. Jumlah gula bisa ngaronjat 2-4 kali, lamun rencana pikeun Panggang masak kalawan keusikan amis atawa ngan hiji produk prioritas luhur sweetish base tipung. Anjeun tiasa make naon gajih susu na minyak nabati tinimbang mentega bisa dicokot atawa margarin.
bahan:
- Endog - 3 PCS;.
- ragi garing - 1 pakét;
- tipung - 1 kg;
- Susu - 0,5 l;
- gula - 3-4 séndok. spoons;
- minyak nabati - 50 ml;
- Uyah -. 1 TSP.
siap-siapna
- Dina susu haneut ngaleyurkeun gula jeung kapang, ninggalkeun pikeun 15 menit dina panas.
- Tambahkeun endog uyah nu keok, minyak.
- Porsi tuang tepung jeung knead jadi adonan lemes.
- Ngawenangkeun massa per jam haneut.
- Ditinju datang nepi adonan kalayan susu na kapang, masihan langkung waktu datang nepi jeung nu dipake keur persiapan pies.
Ragi adonan ku kapang hirup di susu
Di Nyiapkeun susu mentega sahenteuna dasar ragi adonan ku kapang hirup. Mun aditif nyaéta seger jeung kualitas luhur, basa tepung unggulan anu diangkat dina kaayaan suhu ditangtoskeun, ngaronjatna dina volume tilu kali. Dina hal ieu, anjeun bisa ngalakukeun tanpa proofing adonan.
bahan:
- Endog - 2 PCS;.
- ragi seger - 50 g;
- tipung - 1 kg;
- Susu - 0,5 l;
- gula - 2/3 cangkir;
- minyak sayur jeung mentega - 50 g;
- Uyah -. 1 TSP.
siap-siapna
- ngaleyurkeun ragi di susu warmed.
- Tambahkeun gula jeung aduk nepi ka disolusi tina kristal.
- Kocok endog jeung uyah, anu ditambahkeun kana adonan kalayan mentega dilebur.
- Tuang tepung sifted, kneaded tuntas, nambahkeun porsi tina minyak nabati bari greasing leungeun maranéhna.
- Ninggalkeun adonan kapang pikeun pies kalawan susu haneut keur sababaraha jam, sakali antukna ditinju anjeunna.
Ragi adonan kalayan susu haseum
Utamana subur, lemes sareng airy manages ragi adonan susu haseum pikeun pies. Produk ti basa sapertos nu leuwih porous, sampurna amenable mun modeling formasi éta. Kauntungan sejen béda saperti basa tepung - eta tiasa freeze jeung toko di freezer nu nepi ka tilu minggu, ngagunakeun sakumaha diperlukeun.
bahan:
- Endog - 2 PCS;.
- ragi seger - 50 g;
- tipung - 1 kg;
- cai - 200 ml;
- yoghurt - 0,5 l;
- gula - 2/3 cangkir;
- minyak nabati - 100 ml;
- Uyah -. 1 TSP.
siap-siapna
- Ngaleyurkeun kapang jeung gula dina cai haneut, ninggalkeun salila 15 menit.
- Tambahkeun susu haseum, endog keok ku uyah.
- Tuang dina minyak, nambah tipung saeutik, kneaded.
- Ngidinan ragi adonan dina susu haseum pikeun pies pendekatan haneut keur 1,5 jam, teras dipaké pikeun tujuan dimaksudkeun na.
Ragi adonan susu garing pikeun pies
Mun basa susu seger teu di stock, anjeun tiasa gaul adonan mentega kapang dina susu bubuk, ngaleyurkeun deui dina sagelas cai. Tehnik resep bakal nangtukeun kaluar dina saran handap pikeun nulungan anjeun nyiapkeun lezat na-kualitas luhur basa keur pies angin rosy kalawan isina naon.
bahan:
- Endog - 2 PCS;.
- tipung - 600 g;
- cai - 300 ml;
- susu bubuk - 2 sdm. spoons;
- mentega - 50 g;
- gula - 2-3 sdm. spoons;
- Uyah - 2/3 TSP ;.
- ragi garing - 2 TSP ..
siap-siapna
- susu ieu dituang cai haneut sarta vigorously diaduk dugi disolusi lengkep bubuk nu.
- Tuang campuran hasilna kana basa cair kapang jeung gula, diaduk, ditinggalkeun pikeun 15 menit dina panas.
- Tambahkeun mentega dilebur, endog dikocok jeung uyah, tipung.
- Knead jadi adonan ragi lemes dina susu bubuk keur pies, ninggalkeun manehna haneut keur proofing pikeun sababaraha jam.
Ragi adonan dina yogurt sarta susu
Masak adonan kana susu ditambah kefir ngamungkinkeun pikeun Panggang a heran lemes, hipu sarta rosy muih, nu lila tetep seger jeung moal bulukan. Diala ku executing dasar resep handap kedah mulus, supple, moal kaku jeung ogé datangna kaluar ku leungeun.
bahan:
- Endog - 2 PCS;.
- tipung - 600 g;
- Susu - 50 ml;
- kefir - 250 ml;
- mentega atawa margarin - 75 g;
- gula - 2-3 sdm. spoons;
- Uyah - 2/3 TSP ;.
- ragi seger - '30
siap-siapna
- Ngaleyurkeun ragi di susu haneut sarta gula.
- Tambahkeun endog, uyah, yogurt, mantega jeung tipung, kneaded tuntas ku séndok a, lajeng leungeun-Na.
- Sanggeus adonan kapang pikeun pies kalawan susu baris ningkat dina volume ku 2-3 kali, ditinju anjeunna jeung nyieun jelas deui.
Resep ragi adonan kana susu condensed
Masak adonan dina susu condensed pikeun pies baris nyadiakeun produk paling flavorful na incredibly lezat, ngeusian aranjeunna kalayan sagala keusikan tina pilihan anjeun sarta rasa. Condensed eliminates ragi rasa jeung transforms karakteristik kadaharan keur hadé. Vérsi ieu bakal mangga loba jalma anu resep pastries kalawan basa adonan-tipung amis.
bahan:
- tipung - 600 g;
- susu condensed - 100 g;
- cai - 150 ml;
- yoghurt alam - 250 g;
- Gula - 20 g;
- endog - 1 pc;.
- Uyah - 0,5 TSP ;.
- minyak nabati - 40 ml;
- ragi seger - '30
siap-siapna
- susu condensed ieu dicampur jeung cai panas, diwenangkeun pikeun niiskeun rada, bubar dina campuran kapang jeung gula.
- Nambah yogurt, endog, uyah, mantega jeung tipung, kneaded massa taliti.
- Ngidinan lump resultant dina kantong dina kulkas salila 3 jam satutasna waktos ngagunakeun tujuan.
Adonan kalayan susu na margarin sarta ragi
Ragi adonan kalayan susu na margarin tiasa disusun tanpa nambahkeun endog. Struktur produk rengse bakal rada beda, tapi teu kurang pikaresepeun, tur rasa di nyaeta malah leuwih narik sarta hipu. Dilebur margarin teu kudu panas mun anjeun tambahkeun dina basa tepung, tapi ngan rada haneut.
bahan:
- tipung - 800 g;
- susu - 1,5 cangkir;
- gula - 3 sdm. spoons;
- . Salt - 1 TSP;
- margarin - 200 g;
- ragi seger - '30
siap-siapna
- Dina susu haneut ngabubarkeun kapang jeung gula bubar.
- Tambahkeun uyah, margarin dilebur jeung tipung.
- Tuntas kneaded adonan jeung leungeun nepi ka rata.
- Ninggalkeun tipung com pikeun proofing dina tempat haneut salila sababaraha jam.
- adonan bisa disimpen pikeun sababaraha poé dina pakét dina rak tina kulkas.
Adonan ragi di susu dilebur
Hawa ragi adonan kalayan susu keur pies, disiapkeun ku resep handap bakal hiji dadasar unggulan item dessert kalawan fillings amis. susu dipanggang méré baking rasa mahiwal, vanili nyieun incredibly seungit tur yolks langkung crumbly jeung lembut.
bahan:
- tipung - 600 g;
- susu dipanggang - 280 ml;
- Gula - 4 sdm. spoons;
- yolks - 4 PCS;.
- Uyah - 0,5 TSP ;.
- mentega - 150 g;
- ragi seger - 30 g;
- vanillin - 2-3 pinches.
siap-siapna
- Dina susu haneut, dilebur ngabubarkeun kapang jeung gula bubar.
- Tambahkeun vanili jeung endog yolks jeung uyah, dilebur mentega jeung tipung.
- Tuntas kneaded adonan jeung leungeun dugi smoothness jeung uji homogénitas, ditempatkeun di sepuh panas pikeun proofing sarta sahanteuna sajam.
Ragi adonan kalayan susu di maker roti
Dina breadmakers ayana susu adonan sarta ragi pikeun pies mungkin maké gadget dapur ieu. Gumantung kana modél bisa kudu iklas produk tina sekuen béda: mimitina sakabeh komponen cair, kaasup mentega dilebur, lajeng garing.
bahan:
- tipung - 500 g;
- gula - 3 sdm. spoons;
- ragi garing - 2 TSP ;.
- . Salt - 1 TSP;
- mentega atawa margarin - 45 g;
- susu - 220 ml;
- Endog - 2 PCS.
siap-siapna
- The LIPI peletakan alat sifted tipung, kapang, uyah sarta gula.
- Tambahkeun mentega, susu sarta endog.
- Kaasup alat, ngonpigurasikeun mode dasar "adonan".