Frequenter tina rupa-rupa feasts - ager, anu resep bisa variatif gumantung kana pamakean a set béda bahan sarta rempah, siap ngahampura, tapi keur lila. Sanajan kitu, malah dina prosés téhnologis lila teu halangan pikeun snacks ngeunah tiis.
Kumaha carana masak jelly anu?
Mun anjeun teu nyaho kumaha carana masak jelly a, baca aturan dasar eta marengan wae variasi piring:
- Sakabéh komponén daging tuntas dikumbah, teras soaked sababaraha jam, tuang cai bersih di luhur tingkat 7-10 cm sarta ditunda seuneu.
- Di kaldu ngagolakkeun kalayan beungeut busa anu dipiceun, sarta dina ahir gajih masak.
- Teu ngameunangkeun kulub gancang, ngurangan panas ka minimum hiji, supaya aya boro noticeable vexation komponén cairan masakan.
- jelly Cook pikeun 6 jam atawa leuwih.
- Pikeun 2 jam méméh prosés piring uyah seasoned geus réngsé, daun salam, peppercorns jeung iklas sakabeh wortel dimurnikeun sarta bawang.
- Daging Preparedness dipisahkeun tina tulang, diteundeun kaluar dina piring disusun, tuang disaring kaldu sarta nempatkeun di tiis kana tuang.
- Cara pangalusna pikeun lighten kaldu aspic - sanggeus ngaleupaskeun kaldu daging dipanaskeun deui ka golak nu, tuang dikocok bodas endog, sarta sanggeus flocculation disaring liwat cheesecloth.
Jellied hayam - resep
Daging Jellied, resep nu diatur kaluar handap, disiapkeun ti daging hayam jeung tambahan tina sagala rupa penjuru gelling tulang taleng sato. Anjeun tiasa make babi atanapi sapi shank na suku, sirah na mendi. ciri sarupa tangtu jeung boga manuk sorangan, utamana lamun nyandak sakabéh éta kalayan sirah na suku-Na. Pikeun nyieun snack pikeun 8 dinten ninggalkeun.
bahan:
- carcasses hayam - 1 pc.
- babi suku - 3 PCS;.
- wortel, bawang - 200 g;
- seasonings.
siap-siapna
- Nyiapkeun komponén daging jeung ditempatkeun dina wadah cocog pikeun masak. Lamun hayam asal sarta merlukeun lila masak, nempatkeun eta bareng jeung sésa sejen, dina kasus lianna - ieu ditambahkeun sanggeus 3 jam.
- Sanggeus 4 jam, iklas sayur, bungbu, nambahan sababaraha piring uyah jeung masak sababaraha sejen tina jam.
- Nyieun hayam aspic , misahkeun daging tina tulang diteundeun kaluar dina pelat, tuang kaldu na diwenangkeun pikeun niiskeun.
Jellied turki
Salajengna anjeun bakal diajar kumaha masak jelly daging kalkun. Prinsip kreasi masakan sarua hayam. Anjeun tiasa make naon bagian tina tulang taleng manuk urang kawas fillet jeung tulang, ngagabungkeun aranjeunna kalayan sapi atawa babi leg atanapi drumstick tur tambah gumantung kana kualitas daging sakaligus, atawa di tengah goreng. Dina tahap preparatory tur dina waktu prosés solidification bakal nyandak ngeunaan sapoé.
bahan:
- turki - 1,5 kg;
- suku sapi - 2 PCS;.
- wortel, bawang - 200 g;
- seasonings.
siap-siapna
- Sakabeh komponen nu disiapkeun saperti kieu, teras nahan Stew soaked.
- Sanggeus 4 chasa iklas akar, bulbs, rempah dikaluarkeun.
- Preparedness misahkeun daging tina tulang daging, nyebarkeun ngaliwatan wadahna, tuang kaldu sarta ninggalkeun imah jelly turki di tiis kana tuang.
Kumaha carana masak jellied suku babi?
Bergizi sarta ngandung gisi robah warna ka warna jellied babi . Pikeun pendaptaran na nyandak Shanks jeung suku, sakapeung dina sirah atawa Ceuli, sarta nambahan wae sapotong sirloin. Bakal méré piquancy husus ka bawang bodas, nu geus dimurnikeun, dicincang jeung dicampur bubur daging minced atawa kaldu sateuacan tuang. Masak 8-10 servings of snacks gurih bakal butuh 16-20 jam.
bahan:
- babi suku - 1 kg;
- Daging babi (daging) - 1,5 kg;
- wortel, bawang - 250 g;
- chives bawang bodas - 3 PCS;.
- seasonings.
siap-siapna
- Masak jelly anu, resep nikmat anu basajan, komponén daging nyiapkeun, eusian ku cai sarta kulub pikeun 6 jam.
- Pikeun 2 jam méméh tungtung masak urusanna sayuran, rempah.
- bubur nu geus dipisahkeun ti tulang, dicampurkeun jeung bawang bodas, nyebarkeun kaluar dina pelat jeung tuang kaldu.
Resep Sapi aspic
Salajengna anjeun bakal diajar kumaha masak daging sapi jellied . Dina awalna, anjeun tiasa nyandak daging on tulang (tulang rusuk, shank) atanapi loins. Dina kasus dimungkinkeun, éta froze kaldu, perlu nempatkeun hiji joint taneuh tambahan sarta leg. Tina rempah dipake tradisional Laurel na allspice. Jadi amiss na dicincang bawang bodas. siklus pinuh ku masakan nyokot ampir sapoé.
bahan:
- sapi bubur - 1,5 kg;
- suku, sendi - 1,5 kg;
- wortel, bawang - 250 g;
- peterseli - 1 pc;.
- chives bawang bodas - 5 PCS;.
- seasonings.
siap-siapna
- produk daging anu soaked, anu ngeusi cai murni sarta digodog 7 jam.
- 1.5-2 jam nyanghareupan ahir prosés miceun akar sarta bawang, piring seasoned.
- peti daging diteundeun, Sprinkle jeung bawang bodas jeung tuang kaldu.
Resep Aspic of shank babi
Aspic, resep nu digambarkeun dina saran handap téh salawasna sampurna hardens, nu kabukti ngandung gisi tur ngeunah. Bisa oge ngan aral variasi - loba gajih ngumpulkeun dina beungeut nu keur preferably dikumpulkeun ti kaldu saméméh migunakeun ka eusian. Sanggeus 20 jam, a snack pikeun 8 jalma geus siap.
bahan:
- babi ros-rosan - 1.5-2 kg;
- babi suku - 2 PCS;.
- wortel, bawang - 200 g;
- chives bawang bodas - 5 PCS;.
- rempah.
siap-siapna
- Babi disiapkeun leres tur cai anu digodog dina 6 jam.
- 1,5 jam saméméh ahir siklus masak nambahkeun sababaraha seasonings uyah kaldu dikaluarkeun, wortel jeung bawang.
- Daging sarta kaldu tarik nepi shank jellied, supplementing dinya jeung bawang bodas, sarta diwenangkeun pikeun niiskeun dina tiis.
Aspic gelatin - resep
Lamun hayang nyieun snack di periode pondok tina waktu atawa ku ayana komponén daging gelling low, éta waktu masak jelly sareng gelatin. Dina perwujudan misalna hiji piring anu diperlukeun pikeun heuras tur ngahargaan ciri rasa sahenteuna punjul. Masak waktu bisa ngurangan sahenteuna dua kali, dina total belanja ti solidifying 8:00.
bahan:
- sapi, daging babi, jangjangan - 1.5-1.7 kg;
- gelatin - 25-30 g;
- wortel, bawang - 250 g;
- root peterseli na parsnip - 1 pc;.
- chives bawang bodas - 5 PCS;.
- seasonings.
siap-siapna
- Disiapkeun daging satengah porsi akar bawang sarta dipanggang dina oven dina panas maksimum salila 15 menit.
- Mindahkeun éta produk dina pot, tuang cai jeung pindang keur 2,5 jam ngagolak, nambahkeun sajam sésana sayuran, seasonings sarta rempah.
- molds bubur diteundeun.
- kaldu tapis dicampur diluted di parentah gelatin, dituang daging, diwenangkeun pikeun niiskeun.
lauk Jellied
Lauk ager, resep katuhu nu teu kaasup gelatin, manages incredibly ngeunah tur seungit. Dina hal ieu, sipat gelling tina skala dipaké nu tadina ieu dikumbah, dituang cai, pindang 40 menit, teras disaring jeung base cair diala dipaké salaku dasar masakan. Geus sanggeus 8 jam bakal siap 8 servings a snack ngeunah.
bahan:
- Lauk (mullet, perch) - 1,5 kg;
- Cai - 1,5 l;
- bawang jeung wortel - 1 pc;.
- sprigs of Dill na peterseli - 3-5 PCS.;
- peppercorns, Laurel.
siap-siapna
- Iklas potongan lauk di husks dekok teh disiapkeun, buang sayur, bungbu, héjo gawe, kulub salila 40 menit.
- keureut lauk sumebar dina wadah cocok, tuang palapis kana kaldu jeung tinggaleun jelly ngeunah solidify di tiis.
Aspic moal froze - naon nu kudu?
Kumaha carana masak jelly, Anjeun nyaho. Salajengna, kumaha terusna, lamun piring nu teu stiffens sarta henteu nampi tékstur katuhu:
- kaldu lemes deui kana pot, ninggalkeun daging kana trays.
- Pikeun masakan nyalametkeun maké gelatin anu soaked sarta nyebarkeun nurutkeun instruksi kana, keur ngawanohkeun kana kaldu dipanaskeun.
- Anu dihasilkeun diropéa dadasar gelatin ieu dituang kana daging, ngidinan pikeun niiskeun na solidify.