Gajih babi - cukup produk mangpaat nu aya dina dahareun urang. Bacon bisa asak dina cara béda, mungkin wae teu ukur keur uyah, masak, Panggang jeung acar, tapi ogé haseup. Gajih smoked di imah - ngeunah mana lamun disiapkeun leres, cara paling nikmat diversifies tabel kami: a sandwich ti Bacon smoked jeung bawang jeung roti hideung - ngeunah pisan, Anjeun bisa nyebutkeun, kadaharan kultus.
Roko - salah sahiji bentuk paling kuna goreng na preserving dahareun, sanajan teu ka healthiest. Smoked Bacon, tangtu, anu kirang mangpaat ti, contona, pindang, asin atawa pickled, tapi éta ngeunah pisan, tapi sabab kadang bisa nanggung dahar sababaraha potongan (gizi nyarankeun tuang produk smoked henteu leuwih ti 2 kali per bulan).
Urang ngabejaan Anjeun tentang Bacon smoked di imah.
Ngeunaan embodiments smokehouse
Hal ieu dianggap nu miboga kamampuh pikeun ngatur dina smokehouse rumah tangga, di jero nu ngaroko ngagantung pangan olahan. Contona, hiji smokehouse alus gampang pikeun ngalakukeun ti tong beusi.
gajih roko tiis presupposes smokehouse cicing atawa samentara disusun nu produk kasebut subjected kana perlakuan berkepanjangan kalawan haseup tiis. Hartina, keur desain tiis-smoked kudu boga liang haseup sahingga lila dimana haseup boga waktu pikeun niiskeun handap. Keur Bacon smoked dina susun kota, anjeun tiasa nganggo ci mini smokehouse. Smoked Bacon cooks gancang, produk kasebut kakeunaan kai haseup panas.
Pilihan kai keur udud Bacon di imah
Rasa jeung rasa tina produk smoked, bisi urang, gajih babi, gumantung kana pilihan tina kai. Urang ngaluarkeun conifers na Birch kusabab bau na gummosity kaleuleuwihan. Dina henteu bisi teu make poplar. Hasilna alus masihan kai Alder, sarta kai tina hardwood solid (beech, lebu, ek, hornbeam), aspen, basswood. roko pangalusna - dina tangkal kai buah imah. Nambahkeun sababaraha twigs tangkal na bushes (currant hideung, Rowan, Juniper et al.) Masihan éfék anu pohara pleasing sangkan produk smoked tambahan rasa jeung ambu nuances. The smoked maké garing atawa rada dampish dibeulah di tilu bentuk: rod, chip leutik, asahan tur sawdust (preferably di ngaduruk ngagabungkeun sakabeh tilu jenis bahan baku). Ieu kudu dicatet yén udud pangalusna lumangsung nalika smoldering kai, teu jeung durukan aktif, nu kudu dianggap, nyusun jeung nyaluyukeun smokehouse nu.
Kumaha carana nyiapkeun gajih pikeun udud?
Sateuacan udud gajih dina bentuk buah individu bari diteundeun dina brine basajan atawa brine a, acar (eta asak kalayan rempah, jeung sajabana. Komponén).
Resep smoked Bacon di imah
Nyiapkeun brine pikeun Bacon engké smoked - éta gampang: ngaleyurkeun dina cai ngagolak pisan uyah nu surfaced endog atah. Ieu brine dasar nyieun ngahesekeun seungit gajih struktur, nyéta, nyiapkeun marinade nu.
Marinade pikeun smoked Bacon - resep
Babandingan tina bahan iwal babandingan uyah kana jumlahna cai rigidly embodiments tangtu babandingan teu kaci, teu salah di sorangan.
siap-siapna
Tambahkeun dina leyuran saline (tingali. Di luhur) peppercorns, cengkéh, daun salam, siki coriander, cumin sarta rempah lianna unground ngagolak. Pindang keur 3-8 menit. Dina cooling leyuran haneut bisa ditambahkeun bumbu aromatik sarta bawang bodas. Salo jeung kulit potong buah oblong tina bentuk rectangular, timbangan ngeunaan 300-400 g Sateuacan urang mertahankeun smoked Bacon di brine atanapi marinade keur 1-2 poé.
Dina perwujudan tina Bacon smoked nyaeta Copt salila kira 3-5 jam. Dina perwujudan, tiis Bacon smoked tiasa bloating ti 1,5 nepi ka 3 dinten (gumantung kana desain liang haseup smokehouse, laju tina siklus haseup dahar ngalir).