Kentang - a akar sayur pisan mangpaat, ampir sakabéh spasi pos-Soviét nya éta "roti kadua". Kentang ngandung nepi ka 40% tina polisakarida, kitu ogé fruktosa, glukosa jeung sukrosa, asam folat, karoten, stérol, pektin, gajih sayur, vitamin, sanyawa mineral, sarta set asam amino pikeun awak manusa. Kentang asak dina sagala rupa cara, anu dipikawanoh, kaasup masakan béntang "dina seragam", maksudna, eta anu digodog na dipanggang dina oven atanapi dina lebu kai panas, sakapeung goreng, moal motong kaluar kulit nu. Kentang, digodog atawa dipanggang «di seragam» - kultus hiking masakan, jadi pohara merenah masak kentang di alam, picnics, perikanan.
Kulub kentang "dina seragam" salaku ogé Panggang - cara basajan tur pisan cageur goreng. Pamakéan rupa masakan kentang, masak "jaket", ditangtukeun ku eusi gizi (dina pectins hususna) di mesek kentang. Ogé di handapeun kulit kentang ngumpulkeun zat anu bisa ngabantu kaluar roko. Tangtu, "dina seragam" sareng hormat ka hadé nyiapkeun kentang, lamun teu rencanana jang ngaleupaskeun mesek nu ngan méméh dahar.
Kentang masakan , geus disiapkeun "dina seragam" - resep
Hiji aturan umum
Nyiapkeun "jaket" coba mun milih béntang tanpa greenish noda dina casks, dina tempat ieu dina pepelakan root ngumpulkeun zat toksik. buah sapertos leuwih hade teu make pisan, atawa perlu motong mesek, sarta henteu kudu nyabut lapisan pisan ipis.
Pindang kentang "dina seragam"
- Kentang razvaristosti rata - 3-4 PCS. Sedeng ukuran bagian 1;
- cai;
- uyah.
siap-siapna
Tuntas dikumbah kentang jeung cai tiis ieu dituang kana cauldron (pot, pan) supaya caina eta tos rengse katutupan sahenteuna dina ramo. Tambahkeun uyah saeutik. Cook.
Kumaha carana masak kentang dina kulit maranéhna?
Kusabab kentang peeled dina bentuk pepelakan root sakabéhna hasil ukuranana sedeng atanapi ageung-sedeng-ukuran keureut dilas dugi lembut sanggeus cai nu ngagolak keur 15-20 menit, rada nambahan waktu provarivaniya. Maksudna, kentang "dina seragam" masak salila 25 menit, kuring mikir, yen bakal cukup. Ngagabung jeung cai kentang rengse tur eusian ku cai tiis bersih 5 menit ngagabung, kahareupna tur caina ieu tiasa kentang cleaned jeung dahar kalawan mentega, sayur atawa krim, dicincang greens, éta pisan ngeunah. Pikeun kentang dina seragam well-fed kacang héjo canned, asin Herring, roti coklat, suung jeung asinan tradisional lianna. Ogé kentang, sahingga disiapkeun, bisa dipaké pikeun Nyiapkeun rupa masakan leuwih kompleks, kayaning salads.
Dipanggang béntang "dina seragam" dina oven
Panggang kentang dina dua cara: dipanggang sakumaha anu atawa dibungkus dina aluminium foil, sarta cara kadua leuwih merenah keur kentang anyar, lamun rencana dahar eta kalawan kulit.
bahan:
- a sedeng-ukuran béntang - 3 lembar. 1 porsi.
siap-siapna
Taliti dikumbah kentang nyebarkeun on grid atawa dina loyang sarta dipanggang dina oven pre-dipanaskeun salila kira 40-50 menit (gumantung kana ukuranana ti potong akar, rupa jeung darajat ripeness ti kentang heubeul, anu panjang).
Kentang "dina seragam", digoréng kalawan Bacon jeung bawang
bahan:
- Kentang anyar oblong leutik - 15-20 PCS.;
- gajih babi - 100 g;
- Bawang - 1 pc;.
- uyah;
- cabé bubuk hideung;
- bawang bodas;
- greens.
siap-siapna
Bakal ngumbah kentang tuntas jeung garing kalayan lawon.
cracklings Cut Bacon on, nyéta, batu leutik. Dina frying drips pan ti gajih crackling, tapi henteu dugi tungtungna, jadi eta bakal secukupnya hadé. Unggal cut kentang sapanjang criss-cross (kudu boga opat nyiksikan longitudinal unggal). Iklas kentang sliced dina pan ku gajih panas tur ngagoreng, aduk. Nambah bawang, sliced cingcin saparapat. Urang nyiapkeun sagalana handapeun tutup dina panas low dugi kentang anu asak. Mareuman seuneu, seasoned kalayan rempah, bawang bodas jeung bumbu dicincang. Pisan emosi piring rustic.