Layered baklava - a confection populér, nyebar diantara bangsa Wétan, kayaning Turki, Azerbaijan, Turkménistan, Uzbékistan, di nagara Arab, nu Crimean Tatars, kitu ogé di Bulgaria, Makédonia jeung Yunani. Pakhlava Nyiapkeun puff pastry ngeusi kacangan sarta sirop atawa madu. Tradisional piring téh kaasup kana cinyusu libur menu Novruz.
Bisa disusun tina baklava rengse pastry , ieu téh normal, tapi éta hadé masak adonan diri, teras anjeun bakal nyaho persis naon di dinya, contona, bakal jadi margarin unprofitable.
Madu Baklava Resep puff pastry
bahan:
- tipung gandum - 300 g (2 gelas);
- mentega - 200 g;
- cai tiis pisan - 70-80 ml;
- hayam endog - 1 pc;.
- uyah - 1 ciwit;
- gula -. 1 TSP.
Pikeun keusikan di:
- kacangan (biasana walnuts) - 250 c;.
- . Kayu manis - 1 TSP;
- mentega alam minyak - 250 g;.
- gula tipung - 250 gr;.
- Vanili - 1 ciwit.
Pikeun hiasan:
- halves walnut geulis (Jumlah buah);
- hayam endog - 1 pc.
Ngeusian:
- madu floral alam kandel - 150 g;
- cai panas - 100 ml.
siap-siapna
Kahiji, nyiapkeun adonan tanpa ragi puff. A resep Palasik merlukeun perhatian, kasabaran tur sababaraha skill. Sanajan kitu, eta geus dipikawanoh metoda saderhana Nyiapkeun puff pastry. Mentega, endog jeung cai pikeun 2 chasa nempatkeun dina kulkas. Dina mangkok ngayak tipung. Minyak digosok dina grater kasar atawa rendang finely kalawan péso. Leyur dina cai tiis, uyah jeung gula, nambahan jeung aduk endog tanpa oyag. Tuang campuran ieu kana mangkok na knead adonan. Knead tuntas dugi élastisitas oiled leungeun. Adonan kedah rasstoyatsya salila sahenteuna 40 menit nyaéta dimungkinkeun pikeun nutupan eta kalawan kaen atanapi dibungkus dina bungkus plastik jeung tempat dina kulkas.
Gulung kaluar lapisan adonan 4 kurang leuwih sarua. Luhur tiap minyak lubricating, sarta nempatkeun aranjeunna dina luhureun unggal lianna. Ngabengkokkeun tengahna jeung gulung kaluar. Lapisan anu dihasilkeun deui ngabagi kana 4 bagian, urang jaket, panawaran jeung gulung kaluar. Beuki pangulangan, anu hadé.
Ngeusian: grind kacangan sarta campur jeung gula tipung, vanili jeung kayu manis.
Keusikan: madu campuran ku cai panas dina wadah anu misah (teu ngagolak).
Gajih jeung mentega a loyang. A pin rolling enteng floured, make ka gently diteundeun lapisan adonan ipis meh nyertakeun edges of loyang. Ngalembereh mentega jeung generously mieun lisah aranjeunna adonan, ngadistribusikaeun keusikan nut-coklat-gula. Nyebarkeun lapisan luhur dina test kadua, eta oge lubricates mentega jeung naburkeun nut keusikan. Ulang lapisan. Zaschipyvaem edges sarta ninggalkeun dina suhu kamar pikeun 20 menit mieun lisah topsheet pahlava konéng endog, potong intan na ngahias kacangan unmilled.
Panggang dina oven dina 200 derajat pikeun satengah jam. Pikeun miboga saparapat ti sakabéh sajam nepi ka asak tuang baklava madu eusian. Ngawula kalawan tea, kopi, teh waru atawa compote.
Baklava tina adonan puff barmy
Baklava adonan flaky ragi anu disiapkeun dina fashion sarupa, nyiapkeun adonan dina cara béda.
bahan:
- tipung gandum - 300 g;
- hayam endog - 1 pc;.
- hirup ragi - 10 g;
- . Gula - 1 TSP;
- Susu - 50 ml;
- dilebur mentega - 100 g;
- a ciwit uyah.
siap-siapna
Breed dina susu haneut, gula jeung ragi. Nambahkeun 100 g tipung sifted. brew nu hasilna 2 chasa nempatkeun dina tempat haneut. Sanggeus waktu ieu, tambahkeun mentega dilebur jeung tipung sésana. Knead adonan deui jeung tempat eta dina tempat haneut salila 1 jam. Ditinju, gulung kaluar sababaraha lapisan, jaket jeung minyak jeung iklas aranjeunna dina luhureun unggal lianna. Ngalipet jeung gulung kaluar. Ngulang sababaraha kali. The rengse adonan masihan nangtung pikeun 20 menit.