Manggang sakabeh bebek sok juara hiji Sigana, elegan jeung solemn. Hijina deui teu boneka sareng apel, sereal jeung suung, kentang, quince, tapi bebek boneka jeung jeruk - sabenerna ketuhanan. daging kabukti lembut tur seungit, ku rasa refined sarta hipu. Na kumaha rasa asalna tina anjeunna!
Kumaha carana masak a bebek jeung jeruk?
Nyiapkeun burung biasana dina bentuk husus pikeun baking. Sanajan kitu, éta variasi tina persiapan bebek jeung jeruk di leungeun baju, tapi ulah poho di tungtung ka motong leungeun baju ka bebek ngagaduhan coklat emas.
Bebek sareng jeruk dina oven
Teu merta di isina ngagunakeun ukur jeruk, tambahkeun hiji apal atawa quince. Éta sasaena nyandak buah juicy ka Uap dileupaskeun nalika roasting daging napel juiciness. Bebek sareng apel jeung jeruk baris boga rasa rada beda ti bebek jeung jeruk, tapi resep hijina acquire rasa tambahan. Sajaba ti éta, apel soaked gajih bebek jeung senang dahar rumahtangga.
bahan:
- weft (1.5-2 kg) - 1 pc;.
- jeruk - 1 pc;.
- stemmed seledri - 2-4 PCS.;
- jus dua jeruk;
- jus ti hiji lemon;
- dessert anggur - 2 sdm. spoons;
- Madu - 2 sdm. spoons;
- Uyah - 1 st. séndok;
- minyak nabati - 1 sdm. séndok;
- rempah - rasa.
siap-siapna
Urang gutted jangjang bebek motong, kaleuwihan kulit sabudeureun beuheung jeung buntut.
Marinade: Dina mangkok, campur jus ti hiji jeruk, salah nipis, minyak jeung uyah sarta rempah. Salaku rempah anu ogé cocog cabé hideung jukut zaitun - rempah ieu dijual siap. manuk ieu nempatkeun di marinade jeung ninggalkeun keur wengi atanapi dinten. Salila pickling périodik giliran manuk.
Bentuk gajih jeung minyak sayur jeung nempatkeun hiji bebek, pre-boneka jeruk, potong suku jeung dicincang seledri. Panas oven jeung 190 derajat sarta Panggang ngirimkeun manuk. waktos masak diitung asumsina nu 0,5 kg ternak Nyiapkeun ngeunaan 30 menit. Unggal 15 menit ti watering jus bebek, anu bakal disorot. Kahayang pikeun pariksa pertandingan atawa thermometer husus pikeun daging.
Pikeun glaze nu: Campur madu, anggur jeung jus ti hiji jeruk. Dina panas sedeng, kulub saos teh dugi campuran diréduksi ku satengah.
Tina ternak rengse, piceun na Piceun seledri nu, jeruk bisa potong keureut masih - eta sagemblengna plant. Bebek rasana jeung jeruk, tuang di glaze, sumebar dina piring a, ngahias kalawan jeruk seger jeung Preanger.
Bebek sareng saos jeruk
bahan:
- weft (1.5-2 kg) - 1 pc;.
- jeruk - 4 PCS;.
- shallots - 5 PCS;.
- salah mesek jeruk;
- jus ti hiji lemon;
- anggur amis - 250 ml;
- uyah, rempah - secukupnya;
- cuka, 5% - 50 ml;
- gula - 50 g
siap-siapna
Urang gutted bebek rendang ati beuheung sarta jangjang sarta rub jero tur kaluar kalawan uyah.
Pikeun marinade nu: mesek hiji rub jeruk on grater a, squeeze jus. Dina Blénder a, campur shallots sarta rempah. Bungbu bisa nyokot daun salam, sage, cabe hideung, lada pink - jadi dipandu ku rasa anjeun sorangan. Lajeng nyampur campuran hasilna kalayan jus jeruk, mesek, sarta 150 ml anggur. Obmazhte bebek marinade sarta ngirim dina kulkas sapeuting.
Mieun lisah bentuk mentega, nempatkeun bebek nu. Panggang dina oven dipanaskeun nepi ka 200 derajat salila kira 45 menit dina hiji sisi, teras sejen 45 menit sejen. Périodik watering jus manuk anu bakal nangtung kaluar.
Pikeun glaze nu: neukteuk off pisan ipis jeung mesek jeruk, nempatkeun dina panci sarta eusian ku cai. Bawa ka kulub sarta simmer sacara harfiah masihan 30 detik, geura piceun tina panas jeung tuang cai tiis. robah cai na tamper jeung mesek deui. Dina panci, tuang cuka, tambah gula jeung jus jeruk, squeezed ti tilu jeruk. Bawa ka ngagolak, asin, lada sarta seuneu leutik nepi ka kulub dugi cairanana diréduksi ku satengah. Tuang 100 ml anggur, nambah panas saeutik na kulub deui pikeun ngurangan cairanana dua kali.
Beres bebek tuang glaze nu, ngahias kalawan keureut jeruk jeung Preanger.