drumsticks hayam tiasa estu nikmat asak dina asin madu. Pikeun persiapan masakan ieu leuwih hade milih sedeng-ukuran suku chilled atanapi beku (suku) tina hayam ngora sarta madu kembang alam (tangtu, urang peryogi sababaraha bahan séjénna). Ngabejaan urang kumaha anjeun bisa masak suku hayam di saos madu.
Aturan umum goreng kalayan madu
Dina henteu bisi teu matak subjected panas madu treatment, sakumaha ku Élmu sarta Téknik eta dina kaleuwihan 35-40 derajat c geus dimimitian pikeun ngabentuk zat ngabahayakeun (sanyawa furfural). Sajaba ti éta, lamun ku jalan dipanaskeun luhureun 80 derajat C madu leungiteun kabéh usefulness na. Ku alatan éta, sakabéh saos jeung madu baris nyiapkeun "tiis" cara na eusian aranjeunna siap-dijieun suku hayam lamun maranéhna geus leuwih tiis handap saeutik - pendekatan misalna hiji bisa dianggap salaku cageur-gancang.
Cara pangalusna pikeun nyiapkeun suku hayam di handapeun tuang asin bisa dianggap di masak sop atanapi steaming, baking atanapi stewing.
suku hayam, dipanggang dina oven jeung sambel madu-mustard
bahan:
- hayam suku (thighs jeung / atawa tibia) - 5-8 lembar;.
- Madu alam - ngeunaan 1-2 sdm. spoons;
- Mustard - 2 TSP ;.
- jeruk nipis - 1-3 Art. spoons;
- Bawang bodas - 2-3 cengkéh;
- anggur caang (vermouth, Madeira, sherry, kuat lampu pala) - 30 ml;
- Rempah, garing (grated pala, allspice atanapi cabe hideung taneuh, sikina taneuh coriander, anise, fennel);
- greens seger.
siap-siapna
Kahiji, nyieun sambel teh. Campur 30 ml anggur jeung madu, mustard sarta jeruk nipis. Nambah rempah taneuh jeung kapaksa ngaliwatan pencét leungeun bawang bodas. Hayu asin nu infused dugi kami Panggang suku.
Hips motong 2 lembar, sarta baking daging ngumbah jeung cai tiis. suku ci peletakan jero dina baki baking leutik (atawa formulir keramik), sarta prisalivaem luhur sakedik. Nempatkeun pan (tanpa tutup) dina oven preheated. Panggang dina suhu kira 200 derajat C pikeun 40-60 menit (siap monitor visually). Di tengah prosés roasting moal Santika kaluar tempat di baking cahaya ngeunaan 50 ml anggur, bir atawa cai.
Siap leg sumebar dina plat porsi, atanapi tiasa langsung nyimpen kana porsi pelat (garnish). Kami ngantosan 10-20 menit, dugi daging geus tiis rada, jeung tuang asin nu (bisa solokan, sanajan éta pilihan). Urang ngadamel greens.
Muhun piring dilayanan sayuran seger jeung / atawa bungbuahan, tiasa dina wujud salads. Salaku samping hiji plato nu béas paling merenah, mi dijieun tina tipung gandum, kentang, lampu atawa kacang ngora, polenta.
Nya kitu bisa disiapkeun suku hayam goreng dina asin madu. Éta hadé migunakeun mung leg handap.
drumsticks hayam di saos madu
siap-siapna
Rada tumis suku dina medium luhur panas dugi a coklat emas pikaresepeun dina frying pan jero on gajih hayam peretoplennom atawa minyak zaitun. Lajeng, ngurangan panas, dotushim nepi ka asak jeung anggur, cai atawa bir. Cool rada tur asin polem (cm. Di luhur). Ngawula ku garnish jeung bumbu. Ieu kudu dicatet yén perwujudan ieu cageur masak rada kirang ti baking nu. Lain pilihan goréng - leg manggang (tibia na femur) pikeun muka seuneu dina ngilu teh (Gratar, BBQ, barbecue, dina sagala hal, leuwih hade tinimbang pan frying).
suku hayam di kecap-madu dina gaya pan-Asia
suku hayam (leg jeung / atawa hip chipped) Panggang atanapi ngagoreng kana pan frying na protushivaem (sadia dina minyak wijen) atanapi grating. Tur anjeun tiasa masak.
asin nu geus disiapkeun ti karakteristik otentik produk wewengkon urang Asia-Pasifik.
bahan:
- madu alam;
- kecap;
- jeruk nipis sarta / atawa kapur;
- cabé panas beureum sarta rempah lianna.
siap-siapna
Campur kabéh bahan dina asin jeung cai babandingan tina bébas asak atawa lamun heunteu jadi drumsticks hayam. Salaku piring samping maké béas, kacang ngora, béas atawa mie sereal . Sugan ditambah bubur saos alpukat atawa pelem plums jeung bungbuahan lianna, kitu ogé saos tradisional lokal.