Hare gorengan jeung Berlin - nu aslina asakan Jerman. Hare jeung Berlin - resep pikeun menu festive éndah saperti piring nu pisan nikmat. Sangkan éta, diperlukeun sababaraha skill, kesabaran sarta karajinan, mangka hare jeung Berlin bakal ngahurungkeun kaluar nikmat, tur sémah anjeun sarta pets bakal pleasantly reuwas. Tangtu, anjeun tiasa nganggo tinimbang kelenci hare, hal utama - daging teu kudu hiji és krim, eta leuwih hade meuli tegalan plump kelenci seger alus di pasar.
Sababaraha tips
Naon beda antara hare jeung kelenci? Kelenci (kanyataanana urang) - sato digedékeun di inguan. Sato hirup di cages, anu fed di nu ngidinan patani: dina diet kelenci bisa ngawengku jukut seger jeung jarami (dina musim), cabang sababaraha tangkal, bungbuahan sarta sayuran, roti garing sarta pakan ternak. Éta pisan sababna naha beuki kaparaban kelenci ti kelenci, tapi daging bisa boga rasa anu diaku moal sarerea. Milih kelenci hirupan taliti ulah gangguan ieu. Sajaba ti éta, henteu sakabéh patani sarua ogé cared pikeun sato: timely beresih jeung ngumbah sél, piceun koret, tingali kana eta anu sato ngalaman cukup spasi mun mindahkeun sabudeureun kandang. Dina milih hiji tulang taleng alus baris mantuan irung na panon: daging kelenci teu kudu bau nanaon luar, sarta bulu di suku (nyoplokkeun kulit, kana suku biasana ninggalkeun "kaos kaki", ulah ragu sagala, yén kelenci henteu mewed) kudu bersih tur kandel .
Kumaha carana masak di hare jeung Berlin?
bahan:
- keur persiapan diperlukeun 1 hare ka (atawa kelenci) kira 2 kg. Dina catetan ieu: kelenci tulang taleng leuwih hade milih hiji ukuran leuwih leutik batan tulang taleng kelenci jeung asak kelenci rata-rata satengah jam deui;
- 1-2 sedeng bohlam ukuran;
- 200 g babi backfat;
- 1-2 wortel alit;
- 3-5 haseum-amis apel;
- 300 gram cream;
- 30 g mentega alam;
- 100 g gajih babi;
- 2-3 sendok cuka cider apal alam.
- 100 gram soang (atawa ati bebek);
- 50 gram tina jelly of currant beureum;
- 1 leutik plugs engkol beureum;
- gula;
- cabé;
- uyah;
- jeruk nipis;
- peterseli.
Persiapan:
Jadi Berlin resep hare deukeut oténtik. Kumaha tumis nu hare jeung Berlin? Sacara prinsip, kasebut nyaéta dimungkinkeun sato jeung ngagoreng, tapi tetep hadé mun Panggang. Peeled na finely dicincang bawang jeung wortel passeruem di mantega dina jero loyang-frying misah. Urang wajib motong Bacon kana buah leutik keur shpigovaniya. Eviscerated tulang taleng hare potongan cut dina sendi, suku jeung sela shpiguem keureut Bacon jeung nyebarkeun kana jero loyang bareng jeung bawang jeung wortel tumis. Panggang nepi ka asak dina oven. Témbongkeun kedah meunangkeun nice, appetizing, kabentuk kulit a coklat emas.
Naon nyoco hare teh?
Masak asin: sochok, ngalobaan mangsa roasting hare, disaring, dituang kana pan, nambahan krim haseum, mawa kana kulub leuwih panas low. Protomai sababaraha menit, usum jeung rempah, nambah jeruk nipis sarta deui disaring. finely nashinkuem