Banica - a tradisional Bulgaria puff pai kalawan keusikan, biasana gurih, has penampilan vertuty. Salah sahiji fillings paling populér pikeun Banjica - kéju jeung / atawa kéju, sanajan aya pilihan sejen (daging, sayur atanapi dicampur, atawa keusikan buah). Banica sampurna pikeun menu festive pikeun tabel sabtu minggu kulawarga for malam jeung sarapan.
Banjica Resep jeung kéju
bahan:
- tipung gandum, wholegrain Bond - 1 cup;
- cai haneut atawa susu haseum, unsweetened yogurt cair - 4 sdm. spoons;
- uyah - a ciwit;
- baking soda kematangan - 1 ciwit;
- kandel krim gurih atanapi yogurt pikeun ngeusian - ngeunaan 100 g;
- kéju domba atawa dicampur home brine rennet kéju tina susu sato béda - 250 g;
- curd - 250 g;
- hayam endog - 2-3 pc.
siap-siapna
Tepung proseem slide kana mangkok jeung nyieun sumur, tambahkeun soda kematangan (kayaning jeruk nipis). Laun nambahkeun susu haseum atawa cai, rélatif ka knead adonan. Mun anjeun Nyiapkeun hiji produk susu ferméntasi, soda teu tiasa extinguish. Knead adonan, gulung kaluar batur, nutupan kalayan anduk sarta nempatkeun di fridge pikeun 30-40 menit, hayu jarak.
Nyiapkeun keusikan di. Campur Pondok kéju, grated kéju, krim haseum jeung endog. Rada prisalivaem. keusikan kudu jadi teuing cair. Adonan gulung kaluar crusts ipis. Nyieun gulungan dieusi tur disegel edges. Pareuman tiap tina gulungan spiral ( "kéong").
Lubricating pan minyak atawa minyak prostilaem eta lasut kertas baking. Nunda vertuty luhur-Banjica. Anjeun tiasa mieun lisah beungeut krim jeung mentega dilebur atanapi endog bodas. Banitsa Panggang dina oven salila kira 40 menit dina suhu 200 ° C. Siap Banjica nutupan kalayan towels, narilep di opat, tur ninggalkeun pikeun 10 menit. Ngawula ka piring nu haneut atawa tiis handap. Anjeun malah tiasa tuang banitsa krim haseum atawa yogurt, atawa mantega dilebur alam.
Isina pikeun Banjica bisa nyusahkeun ku nambahkeun hiji greens dicincang, niatna ditumbuk cabé amis jeung / atawa waluh, grated dina grater rupa, mashed steamed atawa dipanggang waluh.
Ieu kudu dicatet yén sakapeung bagian tina test keur Banjica nambahkeun semolina dina nisbah 1 ka 2 ukuran tepung. Dina perwujudan ieu, semolina kahiji kedah ngeusian susu haseum atawa cai haneut sarta masihan ngabareuhan imbit pikeun kira 40 menit, sarta ngan lajeng nambahkeun bahan sésana.
Sacara prinsip, anjeun tiasa nganggo puff pastry, kaasup, sarta siap.
Banicza fillings amis bisa disadiakeun ku compote, kopi atanapi tea (sanajan teu nebolgarsky inuman tea). banitsa gurih bisa fed kalawan anggur méja atawa brendi buah.