Dina artikel ieu kami baris ngobrol ngeunaan asakan Jerman - nyaéta, ngeunaan klopsah. Naon piring kalawan ngaran metot? Tina naon klopsy nyiapkeun? Ieu piring daging anu biasana dijieun tina daging sapi. Aya sababaraha pilihan pikeun persiapan piring, nu ayeuna jeung urang ngabejaan.
Königsberg klopsy - resep
Königsberg klopsy - a patties daging, topped kalayan saos caper.
bahan:
- daging pedet - 0,5 kg;
- Gurame teri dina minyak - 3 unit;.
- Bawang - 1 pc;.
- mentega - 20 g;
- endog - 1 pc;.
- Bun garing - 1 pc;.
- breadcrumbs - 50 g;.
- asin, lada.
Pikeun saos teh:
- sayur kaldu - 1 L;.
- mentega - 30 g;
- krim - 200 g;
- Tepung - 20 g;
- peterseli - 20 g;
- capers (cuka) - 40 g;
- Lemon - 1 pc;.
- cabé rawit;
- sambel Worcestershire.
siap-siapna
Daging pedet mince ku grid rupa, éta desirable ngalakukeun hal eta dua kali. Bawang finely crumble, goreng dina mentega, thereto nambahkeun anchovies ditumbuk. Loaf roti soaked dina susu, tambahkeun endog, peppers sarta bawang jeung anchovies, sadaya ngagabungkeun jeung daging minced. massa hasilna ieu diperlukeun pikeun knead kacida alusna, anjeun malah bisa mecut. Teu perlu nambahkeun uyah - cukup pikeun masihan dirina nu anchovies. Mun isina datang kaluar caian, nambah breadcrumbs. Ayeuna kami kudu frying pan jero, eta, urang tuang kaldu, mawa ka kulub a jeung leupaskeun deui dibentuk tina isina klopsy - bal leutik ukuran tina hiji méja bola ping-Pong. Dina seuneu alit handapeun si Udung masak klopsy urang tentang 15 menit. Lajeng nimba gently aranjeunna tina cair jeung nyebarkeun dina piring a.
Ayeuna urang neruskeun kana persiapan saos: di kaldu numana klopsy asak, tambahkeun krim. Dina pan misah ngalembereh mentega, tambah tepung di dinya, hiji ngagoreng saeutik jeung tuang di kaldu sarua. campuran hasilna ieu ogé diaduk dugi seragam. Kulub saos supados eta thickens saeutik. Ayeuna, urang nempatkeun eta di jus na zest lemon, dipaké dina grater rupa, nambahan saeutik kana saos vustershirskgo sarua, kayenssky lada na capers kalawan cuka. Gula - rasa. sambel nu nyebarkeun klopsy kami, kami mere eta soak a alus. Lajeng, Sprinkle kalawan peterseli dicincang. Ilaharna klopsy fed kalawan Beets pickled, sarta boga fungsi minangka garnish pindang kentang.
klops Bawang - resep
Aya klopsov resep sejen. Sarta kami geus maneh na ngabejaan Anjeun handap.
bahan:
- Sapi - 1 kg;
- gajih - 100 g;
- Tepung - 50 g;
- ruku - 5 PCS;.
- krim - 130 g;
- uyah jeung cabé - rasa.
siap-siapna
Potong daging kana potongan ketebalan ngeunaan 1 cm. Ngusir bit jeung mawa ka coklat Ruddy. Bawang, sliced kana satengah cingcin, ngagoreng dugi coklat emas, tapi pastikeun yén éta henteu kurban. Ayeuna di pan nambahan nepi daging sarta bawang, tuang teh gajih, nu daging Anggang, nambah saeutik cai ngagolak, uyah jeung cabé rasa. Simmer on panas low handapeun si Udung ditutup. Pikeun saos teh, krim haseum breed cai saeutik, tambahkeun ka dinya tepung, uyah secukupnya, aduk rata. Eusian campuran diala klopsy urang, masihan ieu sadayana kulub. Ngawula ka bawang klopsy béja, watering asin.