Kyufta nyaéta masakan Arménia Heboh, tanpa nu mustahil pikeun ngabayangkeun hiji salametan Arménia, utamana festive. Meureun aya hiji piring bisa boast tina jadi loba variasi, greatly béda dina rasa jeung desain, sarta tangtu, metoda masak. Cukup Oddly, eta bakal sigana, lengkep masakan béda anu ngahiji ku hiji ngaran kyufta, complemented tiap waktu hiji awalan béda, contona Ishli kyufta atanapi kyufta bozbash Arménia. Hiji tetep, salawasna alamiah dina sakabéh dadasar masakan ieu mangrupa daging, biasana sapi atawa mutton, tapi kadang aya oge resep sareng hayam atanapi kalkun.
Dinten ieu kami kasampak di kumaha carana sangkan kyufta Ishli di Arménia jeung ngabejaan ka maneh kumaha masak a piring hayam.
Kumaha carana masak kyufta Ishli di Arménia?
bahan:
Pikeun cangkang:
- sapi taneuh - 700 g;
- bulgur - 180 g;
- endog - 1 pc;.
- minyak nabati - 35 ml;
- Tipung paprika - 10 g;
- cabe hideung taneuh - 10 g;
- uyah - 5 g
Pikeun keusikan di:
- sapi taneuh - 550 g;
- walnuts - 180 g;
- Bawang - 320 g;
- minyak nabati - 50 ml;
- taneuh cabe hideung - secukupnya;
- bumbu seger ;
- lemon.
siap-siapna
Bulgur zaparivat cai nu ngagolak salila tujuh menit, lajeng caina ieu lemes tur buckwheat anu mangrupa taneuh di Blénder a sapanjang ku minyak nabati. Salajengna, sambungkeun massa hasilna kalawan daging minced, tambahkeun endog, taneuh paprika, lada sarta uyah jeung mix dugi massa kentel, teras cabut tilu puluh menit dina kulkas hiji.
Antukna, ngagoreng dina garing frying pan jeung taneuh kacangan. passeruem hareup dina pan frying kalawan minyak nabati dicincang bawang diced, dituturkeun ku peletakan isina teh, ngagoreng sadayana dugi lembut, usum jeung asin, lada, tambahkeun bumbu seger, aduk jeung ninggalkeun dugi tiis.
Ti campuran tiis ngabentuk soaked dina cai kalayan jeruk nipis leungeun jenis cangkir, eusian aranjeunna kalayan daging Anggang, ngégél produk, mere hiji bentuk rounded, kawas lemon a. Urang nyimpen kyufta keur tilu puluh menit dina kulkas lajeng ganti kulub munggaran pikeun tilu nepi ka lima menit dina panas low di vodichke asin, teras tumis dina minyak disampurnakeun dugi akuisisi coklat emas.
Urang ngalayanan Arménia piring nasional kyufta Ishli kalawan keureut lemon atanapi jus jeruk, Sayuran seger jeung bumbu.
Kyufta di Arménia - Resep Hayam
bahan:
- Gurame of thighs hayam jeung suku - 1 kg;
- Aci - 10 g;
- endog - 1 pc;.
- Bawang - 150 g;
- cai tiis - 245 ml;
- cognac - 25 ml;
- cabe hideung taneuh - a ciwit;
- uyah - 40 g atawa rasa;
- feed mentega.
siap-siapna
Nyiapkeun kyufta Hayam fillet téh hadé nyandak kaluar drumsticks na thighs. Dina hal ieu, piring bakal ngahurungkeun kaluar juicier na tastier. Skipping daging hayam disusun dua kali liwat hiji coet daging, lajeng ka mindahkeun wadah Blénder, tuang cai, uyah jeung buang isina megatkeun liwat ku cara maké di nozzle "peso" pikeun lima ka tujuh menit. Lajeng nambahkeun endog, aci jeung cabé jeung whisk pikeun sababaraha menit. Dina ahir peletakan
Dina pot ageung sareng minimum genep liter cai tuang na disetel dina seuneu. Haneut nepi ka suhu 39 ° C, dipped di manggih tiis vodichke mangkok leutik atawa mangkok campuran daging jeung laun lowers eta ka cai dipanaskeun. Masak kyufta Arménia kira hiji jam. Antukna, manehna diperkirakeun ningkat dina volume ku satengah jeung ngambang kana beungeut cai. Ngaleupaskeun lajeng slotted séndok onto plat, potong keureut sarta ngalayanan kalayan mentega.