Loba tukang kebon di Kebon nagara jeung home tumuwuh anggur, jeung loba nambahan persis rupa Isabella. Ti dinya ditangtukeun kosong geulis, komo kaluar ti eta, anjeun tiasa masak imah-dijieun anggur alus pisan. Kumaha sangkan anggur homemade ti anggur Isabella kami ngabejaan anjeun artikel ieu.
Imah anggur tina buah anggur Isabella - resep pangalusna gampang
bahan:
- variétas anggur Isabella - 15 kg;
- Gula - 150 g per 1 liter jus.
siap-siapna
Isabella anggur anu dumasar kaluar, nyoplokkeun berries ruksak. Dina hal ieu, teu perlu keur nyeuseuh buah anggur, rada, malah mungkin, sabab dina beungeut cai aya baktéri jeung fungi, tanpa nu fermentasi moal lumangsung. Mun produk pisan kotor - nu maksimum nu bisa dilakukeun - éta ngan berries ngusap kalawan kaen beueus. Urang mencet buah anggur di sagala cara merenah - gawang urang téh pikeun ménta jus. Kadé tulang teu ditumbuk, disebutkeun anggur bakal secukupnya pait.
Ku kituna, beurat anggur nu ninggalkeun 4 jam, lajeng bubur hasilna (bagasse) squeeze ku tabung atawa gauze. Jus, nu éta gagal, coba rasa - lamun éta niatna asam, anu geus brings cheekbones atanapi basa nundutan, éncér eta kalawan pindang tiis cai. Butuh 20 nepi ka 100 ml per liter jus. Nyatu cai teu matak héd, teu worsen rasa anggur. Tuang caina jeung nyoba jus rasa.
jus anggur anu dituang kana botol kaca bersih dina volume 5 atawa 10 liter. Dina waktu nu sarua maranéhna kudu ngeusian henteu leuwih ti 2/3 tina polumeu, guna boga tempat pikeun fermentasi salajengna. Dina beuheung wadahna nempatkeun segel cai. Lamun aya nanaon, pakéan nepi sarung médis biasa, liang kabocoran jarum dina salah sahiji ramo.
Jus nempatkeun dina tempat nu poek atanapi panutup kalawan botol. hawa botol Lingkungan kedah dibasajankeun 16 ka 22 derajat. Lamun hawa ambient leuwih luhur, fermentasi ieu ogé bisa ditarima, tapi lajeng anjeun kedah ngeusian bak henteu leuwih ti satengahna polumeu. Lamun eusian deui, lajeng wadahna teu bisa tahan tekanan dihasilkeun nalika fermentasi aktif na ngabitukeun.
Jumlah gula bakal gumantung kana jenis anggur. bubuka na dibagi kana 3 bagian. Sateuacan masang segel cai di jus nambahkeun satengah pakewuh. Poé 5 Tuang saparapat a. Pikeun miceun bubu cai ieu, ngaliwatan tube hiji ngagabung fermenting jus 500 ml jar jeung diluted kana gula a therein. Lajeng tuang deui kana wort nu. 5 dinten saatos prosedur nu ngulan, ngawanohkeun gula sésana.
Prosés fermentasi of anggur ieu variétas lasts rata-rata ti 35 nepi ka 70 poé. Nalika éta bubu cai moal panjang emit gas atanapi deflate sarung, jeung anggur jadi torek, sahingga ogé dina lapisan handap bakal endapanana, teras fermentasi kasebut leuwih.
Anggur ngora dituang kana beresih, peti garing sarta disegel. Mindahkeun peti dina tempat tiis sarta ninggalkeun ka Jota 3 bulan keur sepuh. Kalawan mecenghulna sludge tuang anggur ngaliwatan jarami a kana wadahna sejen. Sanggeus waktu ieu, imah-dijieun anggur tina buah anggur Isabella dituang kana botol disiapkeun, ogé corked jeung cabut pikeun neundeun di tiis.
Imah anggur tina buah anggur Isabella - resep
bahan:
- anggur Isabella - 8 kg;
- cai dimurnikeun - 10 liter;
- gula - 1 kg.
siap-siapna
Nyiapkeun sirop gula jeung cai dimurnikeun, lajeng eta sagemblengna tiis. Nalika aing geus leuwih tiis, tuang eta anggur saméméhna ditumbuk. Hadé Éta ngalakukeun hal eta dina wadah kaca badag. Nutup segel cai deui sarta nempatkeun dina tempat haneut. Nalika anggur ferment sagemblengna, ngagabung deui jeung endapanana dibentuk jeung nempatkeun ka ferment kadua kalina. Nalika fermentasi rengse sagemblengna, sarta gelembung hawa anu henteu panjang dihasilkeun, pikeun anggur ngabahekeun botol beresih. anggur homemade garing tina buah anggur Isabella tetep di tiis. Good tuah ka sadaya anggur!