Aspic - a piring Palasik pikeun tepung. pencinta daging pikeun ngahias méja banquet tiasa aspic appetizing, sarta pencinta lauk - ngarasakeun rasa tina hiji Pike perch jellied. Pike - lauk ceking nu mangrupa gajih dina teu ngaleuwihan 3%, sarta jadi aspic lauk diversity misalna teu ukur hiji méja festive, tapi oge menu diet sapopoé. Kumaha sangkan hiji jellied Pike perch nikmat tur ditangtoskeun, anjeun bakal diajar di artikel ieu.
Jellied Pike lauk
Aspic boro hiji piring basajan, tapi sagala upaya leuwih ti offset rasa tina piring rengse, nu bakal mangga anjeun sarta sémah Anjeun. Resep of keusikan sahiji metoda klasik perch tingali di handap.
bahan:
- Walleye - 1.5-2 kg;
- wortel - 2 PCS;.
- Bawang - 1 pc;.
- seledri - 1 stalk:
- Lemon - 1 pc;.
- gelatin - 2 sdm. spoons;
- daun salam, asin, lada - rasa.
siap-siapna
Abdi tulang taleng perch, cleaned tina skala na disemboweled, potong 5 lembar badag. Potongan lauk, jeung sirah jeung buntut, kulub dina cai kalayan wortel, bawang na seledri ngagolakkeun pikeun 20-30 menit. Simkuring meunang potongan lauk, jeung sirah jeung buntut masak sejen 20 menit. Salila masak kaldu périodik kudu nyabut busa kabentuk, jadi teu mutnel.
Duduh jelly campuran, jeung tuang bagian leutik dina piring pikeun dahar. Urang nyimpen masa depan filler dina fridge keur tuang. Nyebarkeun dina lapisan jelly kaldu wortel dicincang, lemon, Anjeun bisa nambah daun olives héjo tur hideung, dina kecap - sagala hiasan plant sakumaha nu dipikahoyong, lajeng, tuang kaldu, tiis. Lapisan panungtungan - potongan perch pindang, maranéhna kudu dipotong beautifully jeung iklas kaluar, bay sésana campuran kaldu-gelatin. Nalika éta lapisan panungtungan hardens - bisa ngawula.
perch Jellied tanpa gelatine - resep
Lamun mutuskeun masak perch jellied tanpa gelatine, teras jadi hiji bahan tambahan dina rumusan nu geus diwanohkeun lauk lemak leuwih sejen: pepes, perch, halibut jeung sajabana, dina urutan nyieun sop kandel tur kuat. Kumaha carana nyiapkeun jellied perch gelling alam, urang ngajelaskeun dina resep handap.
bahan:
- perch - 1 kg;
- bass laut - 1 kg;
- Bawang - 1 pc;.
- peterseli - 1 kebat;
- seledri - 1 stalk;
- asin, lada, bay daun - secukupnya;
- Sayuran wae pikeun hiasan.
siap-siapna
Zander na perch nyeuseuh jeung bersih tina skala na jeroan. Urang misahkeun nu fillet na tulang tonggong éta, fins na sirah (ulah poho ngaleupaskeun gills na panon!) Kirim brewed tilu liter cai tiis, nyoplokkeun nyieun busa. Cook sup diatur dua jam, sarta leuwih waktos nambahkeun sayur, akar sarta rempah. Lamun volume cai bakal ngurangan ku 3 kali, cokot serelek ngeunaan kaldu jeung rub antara ramo anjeun: konsistensi napel bisaeun yén kaldu anu siap, jeung waktu pikeun meunangkeun tulang na huluna lauk. Kulub Gurame lauk, motong deui jeung iklas dina handap mangrupa porsi piring datar kalawan ornamén dina bentuk sayuran, bumbu jeung endog. Lalaunan tuang sadayana saham urang jeung ninggalkeun kana heuras dina kulkas salila sapoé.
Jellied perch ogé bisa disiapkeun dina multivarka ka motong buah lauk masak kalawan sayuran dina mode "steaming", lajeng misahkeun daging tina tulang sarta neruskeun masak dina waktos anu sareng sejen 15 menit. Siap kaldu filter, sarta polah salaku dina resep luhur.
Jellied Gurame perch Pike
bahan:
- Walleye - 1 pc;.
- Bawang - 1 pc;.
- Wortel - 1 pc;.
- lada, asin, bay daun - secukupnya;
- gelatin - gumantung kana beurat lauk;
- sayuran keur hiasan.
siap-siapna
Dikumbah jeung peeled perch fillet nyaeta pisah tina tulang nyiapkeun sarta ngirim dina oven
Samentara éta, kulub kaldu tina tulang, fins, sirah, Sayuran jeung rempah di resep luhur. Dina rengse tapis, gelatin kaldu jelas turun saré, jeung sayuran ti kaldu bisa motong sarta dipaké pikeun hiasan.
Dipanggang fillet Hayu kmu potong porsi. Duduh kalawan gelatin ieu dituang onto hiji piring porsi jeung ninggalkeun kana heuras, tapi teu lengkep. The jelly bantal rada leupas iklas potongan walleye tur sagala hiasan plant. Eusian lauk ku lapisan ipis jelly na quenched. Ngulang prosedur 3-4 kali. aspic siap dilayanan kalayan mustard jeung lemon. Bon appetit!