Hychiny - wewengkon plato nasional Kaukasus Kalér, tortilla ieu kalawan daging jeung greens, kentang sarta kéju. Taya salametan aranjeunna moal bisa ngalakukeun tanpa hychiny. silaturahmi pangluhurna ieu pamikiran diondang sémah ka salametan ieu. Dina artikel ieu kami baris ngabejaan ka maneh kumaha masak kéju hychiny.
kéju Hychiny - resep
bahan:
Pikeun adonan:
- tipung - 3 gelas;
- dilebur mentega - 20 g;
- kefir - 250 ml;
- . Soda - 1 TSP;
- Uyah - a ciwit.
Pikeun keusikan di:
- suluguni - 600 g;
- bawang bodas, bumbu seger - rasa.
siap-siapna
Persiapan dimimitian kalawan adonan hychiny: tuang di soda yogurt, teras tepung sifted jeung uyah, mantega jeung knead. adonan kudu boga lemes sareng elastis. Sanggeus éta, urang ngalayanan eta kalawan foil jeung nempatkeun dina kulkas salila kira satengah jam.
Samentara éta, nyiapkeun keusikan di: kiju, mince atawa ngilu, teras nambah bawang bodas, dialirkeun pencét, sarta dicincang bumbu seger, kabeh taliti gaul. Ti ngeusian ngabentuk bal kalayan diaméter kurang 5 cm. Ayeuna ditilik adonan kana saloba potongan saloba bal sumping toppings. Adonan nyieun kueh di pusat nempatkeun keusikan, edges adonan naek, ngagabung babarengan jeung zaschipyvaem. Lajeng jajan hasilna gulung kaluar sareng pin rolling ka ketebalan ngeunaan 5 mm. Fry hychiny kalayan kéju sarta bumbu on pan frying panas tanpa minyak dina saban gigir pikeun 3-4 menit. Jajan, biasana dina loyang ngawitan inflate, ieu teu matak diwenangkeun dina titik ieu Anjeun kedah ngaktipkeun cake jeung gently Pierce di sababaraha tempat kalawan peso ka hawa kaluar. Siap sumebar hychiny on piring sarta smeared kalayan mentega dilebur.
Nya kitu, Anjeun tiasa ngalakukeun hychiny kalayan kéju, anjeun tiasa nganggo kéju "Eden" atawa "Rusia".
Kumaha hychiny kalayan kéju sarta kentang?
bahan:
Pikeun adonan:
- tipung - 600 g;
- kefir - 400 g;
- endog - 1 pc;.
- uyah - a ciwit;
- softened mentega - 1 sdm. sendok.
Pikeun keusikan di:
- kéju Adyg - 0,5 kg;
- Kentang - 500 g
Pikeun lubricating:
- mentega - 150 g
siap-siapna
Tepung sifted, yogurt, endog, mantega, uyah jeung knead adonan. Ayeuna kudu konsistensi saeutik lemes ti pangsit. Nutupan kalayan lawon sarta ngaleupaskeun dina kulkas. Samentara éta, nyiapkeun keusikan di :. Kentang sarta kéju mince, uyah secukupnya sarta formulir bal kalayan diaméter 6-7 cm Éta hadé ngalakukeun hal eta jeung leungeun baseuh, isina teu clinging. Ayeuna kami tarik kaluar adonan, ngabentuk tina hiji abah elongated na potong jadi réa patempatan salaku mun meunang keusikan bola. gulung kaluar adonan ka diameter circle ngeunaan 10 cm, ditunda tengah keusikan, ujung raising adonan tur sambungkeun ka luhur, sakumaha eta ieu dicandak kantong a, luhureun pouch nu bisa motong. Ayeuna urang ngawitan gently gulung unggal sapotong. Sakuduna meunang ketebalan jajan ngeunaan 4-5 mm. Hiji kedah nyobian gulung eta kaluar jadi nu keusikan anu merata disebarkeun dina unggal hychiny.
Nempatkeun jajan di pan garing preheated. Lamun manehna mimiti inflate, gently ngahurungkeun leuwih ka sisi kadua teras hayu kaluar ngukus, nojos di sababaraha tempat kalawan péso. Nalika hychiny browned dina dua sisi, urang mindahkeun eta kana piring jeung gajih jeung mantega. Nya kitu, urang neruskeun jeung adonan sésana. Éta sadayana hychiny kalayan kéju jeung kentang mangrupakeun siap.
Sacara tradisional, sakabéh tihang hychiny potong 4 lembar, ku kituna nami - ditarjamahkeun tina Balkar "hych" - cross ka.
Salaku keusikan ogé bisa dipaké jeung bawang minced, kentang jeung suung jeung kéju. Ngawula ka hychiny tiasa saukur ku krim haseum atawa ngadamel sambel tina krim haseum, bumbu, lada sarta rempah nanaon. Lamun hayang nyobaan masakan sejenna Kaukasus Kalér, urang nyarankeun Anjeun kasampak di resep Ossetian pies . Muhun, mun anjeun resep masakan beuki akrab, baca artikel urang ngeunaan pasties kalayan kéju .