Kiwari, rak anjeun tiasa manggihan loba variétas beda tina keju, tapi nu paling ngeunah jeung cageur dianggap, tangtosna, imah.
Imah-asak kéju, mascarpone, lengkep bébas tina pengawet sarta dyes, ku kituna gampang bisa dibikeun malah mun barudak. Mascarpone dianggap salah sahiji anu pang alus tina cheeses Italia. Hal ieu sacara tradisional dipigawé dina suburb Milan susu munding atawa susu krim sapi, sarta ngabogaan rasa thickish konsistensi creamy seger jeung creamy. kéju siap ngandung leuwih ti 50% gajih, boga rasa lada mahiwal, eta tiasa gaduh, nyalira atanapi dipaké pikeun nyiapkeun rupa-rupa Manisan na masakan lianna.
Anjeunna henteu ngan lezat, tapi ogé mangpaat. Memang dina kéju mascarpone ngandung rupa-rupa asam amino dipikabutuh pikeun fungsi ditangtoskeun tina sakabeh organisme, vitamin A sarta sakabéh vitamin B, sarta, tangtosna, kalsium.
Coba eta diri masak a kéju mascarpone nikmat di imah, sarta keterampilan kuliner anjeun bakal ningkatkeun nyata.
Kumaha sangkan kéju mascarpone?
bahan:
- krim 35% - 1 L;
- . Cai - 1 TSP;
- asam sitrat - 0,5 TSP ..
siap-siapna
Kumaha carana nyiapkeun mascarpone betah? Ku kituna, cokot bersih, panci garing jeung tuang krim kana eta. Ditunda kompor on panas low sarta dipanaskeun nepi ka kira-kira 75 derajat. waktos Ieu tuang kana asam sitrat saeutik pialki na breed cai rada pindang dugi disolusi lengkep. Lajeng, taliti tuang kana krim haneut tur sagala kulub pikeun 10 menit, terus interfering whisk. Ayeuna urang nyandak linseed dishcloth, tilepan kana dua lapisan, nunda dina colander hiji tur taliti tuang massa creamy. Sok we gaul eta ku séndok guna sérum hadé tur gancang dipisahkeun. Ngeunaan sajam engké, anjeun bakal nempo yén massa geus kaala konsistensi tina jadi adonan lemes. Sanggeus éta, urang mindahkeun home asak mascarpone kéju dina mangkok kaca, nutupan saucer luhur sarta nyimpen aranjeunna dina kulkas.
Tip: ulah tuang sérum anu dihasilkeun tina éta ngahurungkeun kaluar ngeunah pisan pancakes.
Pamakéan nandakeun Mascarpone tiasa béda: contona, tinimbang minyak, nyebarkeun eta on sandwiches. Anjeun tiasa masak eta dina dasar rupa-rupa Manisan. Tur upami hiji whisk mascarpone alus kalawan krim jeung gula, anjeun meunang hiji menak kandel muih krim promazyvaniya.
Mascarpone betah - resep
bahan:
- krim 10% - 1 L;
- cuka anggur bodas -. 1 TSP.
siap-siapna
Kumaha carana nyiapkeun kéju mascarpone? Pra-krim tina kulkas pikeun niiskeun handap sarta maranehna jadi ngeunaan suhu kamar. Tuluy tuang kana loyang, hiji pre-set kaasup hotplate, nambah cuka anggur bodas saeutik, aduk jeung tetep pasisian dina panas medium kira 3 menit. Sakali nu katingali yén mimiti massa clot, nyabut pan ti panas, sarta miceun Hayu tiis lengkep dina kulkas salila 12 jam, sarta preferably sapeuting. Lajeng nyandak kana tabung, nunda dina mangkok, steles dina bagean handap layar narilep sababaraha kali gauze na gently tuang ka workpiece creamy urang. Jokowi sérum, sabab solokan nu. Ti jumlah anu dihasilkeun tina bahan anjeun kudu boga kira 500 gram kéju.
Salajengna, nyandak kaen katun atawa anduk, tilepan sababaraha kali, tur diteundeun dina tabung handap. Nempatkeun kana lawon tina campuran curd, pageuh keuna tepi teras nahan yoke luhur. Urang tinggalkeun di posisi ieu 8 jam lajeng nyandak siap, lembut sarta kéju mascarpone nikmat.