Biasana urang solim gajih babi metoda garing. I.e., potong buah leutik rectangular gajih interspersed kalawan uyah kasar atawa campuran uyah jeung rempah taneuh lajeng mungkus aranjeunna dina kertas jeung diteundeun di tiis salila kira 3 dinten, sarta kabeh. Basajan jeung cemerlang, anjeun tiasa motong jeung Preanger.
Dipikawanoh tur resep sejen: Anjeun tiasa nambahkeun Bacon uyah di brine nu, nyaeta, dina brine, ngabejaan ka maneh kumaha atuh eta leres jeung nikmat.
Dina sagala hal, hiji titik pohara penting - pilihan gajih, sakuduna gaduh bau pikaresepeun, jadi seger, bodas (moal pink), éta desirable ti sato ngora.
Aya dua cara: uyah di brine panas atawa tiis. Urang bakal diajar duanana.
Salaku uyah gajih babi di brine?
Gajih babi di brine - resep basajan ku metoda "tiis"
bahan:
- gajih babi - 1.5-2 kg;
- cai - 1 liter;
- uyah kasar - 200 g
siap-siapna
Uyah ieu leyur dina cai (tos rengse). Salo potong buah ukuran tina hiji pak roko, sapertos yén tikoro nu diayakeun dina jar kaca. Peletakan aranjeunna dina jar sarta eusian brine. Disegel jar sarta nempatkeun di tiis. Sanggeus 3-5 poé perlu dipiceun gajih ti brine jeung Piceun dina tabung. Lamun tetep baris solokan brine nu, mungkus potongan makalah parchment jeung iklas dina freezer nu (bisa Sprinkle kalayan rempah taneuh - bakal loba tastier). Jadi kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun nyimpen siap asin cukup lila gajih.
Sadaya ieu, kumaha ogé, teuing basajan. Kalolobaan urang resep Bacon lada jeung lapisan daging.
Kumaha acar Bacon jeung lapisan brine panas jeung bawang bodas?
bahan:
- gajih babi kalayan lapisan daging - 1.5-2 kg;
- cai - 1-1.5 liter;
- uyah badag - 200 g;
- cabé - 12-15 PCS;.
- Laurel - 5 lembar;.
- anyelir - 5 of inflorescences;
- Sikina coriander na cumin - saeutik (pilihan);
- Peppers beureum panas - 1 pc. sagemblengna;
- bawang bodas - ngeunaan 8 cengkéh.
siap-siapna
Gajih, potong buah leutik, kana toples pageuh peletakan dicampur rempah unground jeung bawang bodas (pre-bersih huntu nu). Alus tuang kana brine ngeunaan 50-80 ml anggur lampu kuat.
Dina cai nu ngagolak ngaleyurkeun uyah, tiis salila 5 menit jeung tuang bank gajih brine panas. Disegel jar, tiis sarta nempatkeun di tiis. Sanggeus 2 poe, hiji lada nikmat flavored Bacon siap. Éta sasaena tetep eta di brine nu teu leuwih ti 5 poe. Lajeng merta kudu ngaleupaskeun tina brine na pat garing ku lawon beresih, dibungkus dina kertas parchment, lajeng bisa disimpen dina kulkas.
Dina perwujudan sejen, mungkin wae (sahenteuna pikeun "tiis", sahenteuna pikeun prosés "panas") uyah dosed ngahasilkeun brine saperti kieu: nambahkeun uyah ka caina dugi aranjeunna muncul endog atah atanapi kentang atah. brine Ieu bisa disimpen gajih babi saeutik leuwih panjang batan 5 dinten.
Anjeun tiasa kulub dina kulit bawang bersih garing brine bit, sateuacan tuang kudu dipiceun keur imparting gajih warna emas geulis (metoda "panas").
Gancang Duta gajih babi "panas" ku cara - resep
bahan:
- Gajih - 1-1.5 kg;
- cai - 1 liter;
- rempah unground;
- uyah - mun surfaced endog hayam atah;
- Bawang bodas - 5 cengkéh;
- bumbu aromatik (cilantro, peterseli, Dill, jsb).
siap-siapna
Dina cai ngagolak ngaleyurkeun uyah, rempah jeung peletakan kulub pikeun 5 menit. Lajeng, peletakan dina pan kalawan brine gajih babi, bawang bodas jeung bumbu krupnorublenuyu. Kulub keur euweuh leuwih ti 8-10 menit. Hayu tiis kana suhu kamar, ekstrak gajih, potongan obsushivayut lawon, dibungkus dina kertas, sarta - kulkas. The brine sésana nyaéta dimungkinkeun pikeun masak angkatan kadua Bacon atawa masak endog keras pindang - ngeunah pisan nya.