Trout - estu nikmat lauk salmon, ti mana anjeun bisa nyokot endog, kaasup, sarta cara manusiawi. Salmon roe - salah sahiji delicacies mineral paling luar biasa tur berharga. Trout roe, pickled na canned bisa meuli di toko. Sababaraha urang (utamana nalayan) boga kasempetan pikeun lauk keur trout jeung acar endog tawar di imah, kumaha carana ngalakukeun ieu leres, urang bakal nutupan di artikel ieu.
Dina sababaraha kawasan, non-saline trout caviar bisa kapanggih di toko ranté sarta pasar lauk. Dina hal ieu, pastikeun sakumaha endog: endog kudu teu crumpled, bécék sarta caket, boga ambeu karakteristik bulukan. Caviar kudu dilarapkeun dina packagings maximally pageuh.
Sateuacan brining dipiceun film ipis (yastiks). Anjeun tiasa nempatkeun endog di tabung na bilas ku cai tiis (dina aliran slow tina hadé - kalawan semprot masak), tapi anu henteu merta (jalma anu nyekel trout, masih aya kacangcayaan kana ngalakukeun). Sababaraha Tips Kanggo separation hadé tina film kalawan cai nu ngagolak kana tatu kabeuleum éta endog upami anjeun hoyong endog pindang - endog maju podvaryatsya na leungit, sarta dina pamakéan, sarta rasa jeung ambu. Leres asin trout roe kudu boga aroma alam pikaresepeun lauk seger (musim hereinafter bakal dinya kalawan jus minyak jeung lemon). uyah Caviar tiasa garing sarta brine (brine).
Kumaha gancang acar trout caviar?
bahan:
- trout roe - tentang 1 kg;
- uyah - 1-2 sdm. spoons;
- minyak nabati (minyak preferably zaitun mimiti tiis dipencet) - 1-2 sdm. sendok.
siap-siapna
Disusun trout caviar (euweuh film) uyah na gently aduk. Sanggeus satengah jam nambah minyak sayur jeung aduk deui gently. Caviar siap. Anjeun tiasa nyimpen eta dina toples gelas leutik sarta toko di kulkas (teu freezer) pikeun 3 minggu, ngan dirilis dina jus pickling kudu lemes. Méméh dipaké, drizzle kalawan jeruk nipis atawa caviar kapur.
Kumaha acar endog trout tawar di brine?
bahan:
- trout roe - 1 kg;
- cai - 1 liter;
- uyah.
komponén pilihan:
- rempah kana rasa anjeun (siki anise, fennel, coriander, cumin, daun salam, cengkéh, allspice na peppers panas beureum, jsb).
- minyak nabati;
- jeruk nipis.
siap-siapna
Dina pindang (tiasa panas) cai ngaleyurkeun uyah supados endog atah (atawa kentang atah) surfaced. Upami anjeun hoyong, nambah rempah. Brine siap, niiskeun eta sahenteuna 30 derajat C. Pasang endog (endog dileupaskeun tina film) dina hiji wadah kalawan brine. tank kudu kaca, keramik atawa enamel tanpa flaws. Ngantosan 15-30 menit, taliti nimba endog sarta ditempatkeun dina tabung ku lapisan ipis. Nalika cairanana bisa lemes iklas endog di kendi leutik kana tiap tuang sababaraha minyak jeung mix gently atanapi langsung fed béja, seasoned kalayan jus minyak jeung lemon.
Sababaraha ditambahkeun kana brine atawa uyah "garing" salting gula dina nisbah 1: 3. Tangtu, Anjeun bisa ngalakukeun kitu, tapi éta duta tanpa gula leuwih alami.
Kumaha acar trout spawn di Wétan Jauh-gaya?
bahan:
- trout roe (jumlah leutik);
- Bawang bodas - 1 -2 cengkéh;
- kecap kualitas;
- wijen minyak;
- cabe beureum panas;
- nipis atawa jus jeruk.
siap-siapna
Bawang bodas anu ngajual ngaliwatan pencét manual. Tambahkeun sakedik minyak wijen, jus jeruk jeung kécap asin (ngeunaan babandingan sarua). Usum jeung cabé beureum. Hayu urang antosan 8-16 menit - saos teh bakal rasa caang. A sajumlah leutik endog, dibébaskeun tina film, nempatkeun dina asin mangkuk na polem. Sanggeus 5-8 menit, anjeun bisa dahar jeung ngarasakeun. Lumayan pikeun pilihan file caviar marinated asparagus ieu sareng béas pindang .
Tina inuman alkohol kana roe trout ogé fed vodka, bodas atawa acuk anggur, Gin, aquavit, inuman béas kuat, Berry na liqueurs pait kuat.