Kurnik - resep

Kurnik mangrupakeun piring tradisional asakan Rusia. Dina dinten heubeul ieu fed ukur keur tabel festive, sarta teu héran. Wewengkon plato rasa karajaan estu unik.

Upami anjeun teu acan diusahakeun Kurnik, pastikeun masak eta, sarta resep urang bakal nulungan anjeun.

Kumaha carana masak a Palasik Kurnik - resep basajan pikeun puff pastry?

bahan:

• puff pastry - 500 g;
• daging hayam (daging) - 470 g;
• groats béas - 100 g;
• endog - 4 PCS;.
• suung - 350 g;
• Bawang - 150 g;
• mentega - 50 g;
• minyak nabati - 50 ml;
• peterseli seger jeung Dill - secukupnya;
• krim - 500 g;
• pancakes - 4 PCS;.
• taneuh cabe hideung;
• uyah.

siap-siapna

Hayam Cook daging dina cai asin, niiskeun rada, ngagiling, usum jeung cabé Freshly taneuh hideung, uyah, dilebur mentega jeung gaul.

Béas buckwheat sarta tilu endog hayam kulub dugi lembut. Endogna cleaned, dialirkeun grater atawa rendang finely, gaul eta kalawan béas sarta nambahan secukupnya peterseli dicincang jeung Dill.

Upami Anjeun keur make suung liar, aranjeunna mimiti kudu kulub dugi lembut. Champignon sarua geuwat dikumbah ku cai tiis, motong jeung goreng kalawan pre-cleaned na dicincang bawang dina pan frying nepi ka asak. Saatos frying usum kalawan massa jamur tina cabe hideung taneuh jeung uyah rasa.

Anjeun tiasa nganggo pancakes sésana ti hidangan kamari atanapi disiapkeun seger kana resep dawam pikeun anjeun.

Nyiapkeun Kurnik kami ogé kudu dua lapis puff pastry tina ukuran béda. Gulung eta saeutik kirang sahijina nempatkeun dina hiji loyang oiled, jaket jeung krim haseum jeung nempatkeun hiji on luhureun pancake nu. Nempatkeun hayam on luhureun isina teh, nutupan kalayan pancake kadua teras lajeng jaket jeung krim haseum. Ayeuna giliran keusikan tina béas jeung endog, sarta pancake hiji deui, nu ogé jaket jeung krim haseum. Lapisan pamungkas Bakal supa ngeusian. Urang ngadistribusikaeun eta merata, nutupan jaket panungtungan kalawan pancake sarta krim haseum.

Ayeuna kami nutupan sakabéh rarancang jeung nguji hiji waduk badag nutup edges na kalawan edges of embung handap. cut hiasan adonan rests, nempatkeun eta dina beungeut Kornik, puseur luhur ngajadikeun hiji lawang leutik keur uap nu kabur, sarta kami jaket beungeut pai sésana endog keok.

Kurnik nangtukeun pan ku oven preheated ka 220 derajat sarta dilaksanakeun salila opat puluh atanapi limapuluh menit atawa nepi ka Browning.

Resep Kurnik tina adonan kapang

bahan:

• daging hayam (daging) - 420 g;
• groats béas - 75-100 g;
• endog - 3 PCS;.
• bulu héjo bawang - 3-5 pc;.
• suung - 420 g;
• Bawang - 150 g;
• mentega - 50 g;
• minyak nabati - 50 ml;
• Hayam Duduh - 50 ml;
• peterseli seger jeung Dill - secukupnya;

Pikeun adonan ragi:

• susu - 250 ml;
• endog - 1 pc;.
• mentega - 100 g;
• Dipencet ragi - 25 g;
• tipung gandum - 550 g;
• gula - 35 g;
• Uyah - 0,25 TSP ;.

Keur pancakes:

• susu - 250 ml;
• endog - 1 pc;.
• minyak nabati - 60 ml;
• tipung gandum - 120 g;
• uyah - rasa.

siap-siapna

Hambalan munggaran nyaeta nyiapkeun ragi adonan Kornik. Dina susu haneut ngaleyurkeun kapang, tambahkeun dicampur uyah sarta gula endog, dilebur mentega, sifted tepung jeung knead lemes tapi teu nempel adonan. Tempat eta dina tempat haneut salila kira dua jam pikeun proofing.

Samentara éta, nyiapkeun keusikan na pancakes. Kulub nepi ka asak dina Kamampuh béda hayam, béas sareng dua endog. Suung dikumbah, motong na pelat ngagoreng kalawan pre-peeled na dicincang bawang dugi lembut. Pindang hayam tengah-ukuran cut kana keureut, nambahkeun dicincang Dill na peterseli, dilebur mentega jeung gaul. Pikeun nambah béas peeled na dicincang endog sarta bulu bawang héjo tur gaul ogé. Unggal fillings usum kalawan lada sarta uyah rasa.

Susu campuran ku endog, uyah, minyak sayur jeung tipung nepi ka rata. Upami diperlukeun, tuang a tipung saeutik. Panggang adonan dicandak ti pancakes manner konvensional.

Datang nepi adonan dibagi jadi dua halves. Salah sahijina digulung ka ukuranana rada gedé ti diaméter pancakes sarta tempat dina loyang oiled. Nempatkeun isina dina luhureun éta supa jeung panutup pancake. Lapisan hareup bakal hayam kalawan greens na pancake hiji deui. Lajeng iklas kaluar keusikan béas jeung nutupan eta dina luhureun pancake a.

Kadua bagian tina test jeung gulung kaluar lapisan a jeung nutupan aranjeunna dina luhureun Kornik. Nutup edges of dua lapisan na zaschipyvaem aranjeunna kieu ogé. permukaan garnish lubricates Kurnik ukiran adonan keok endog, sahingga luhureun jajan lawang nojos ampir ka handap, sarta nangtukeun eta dina oven preheated ka 200 darajat, salila kira tilu puluh menit, atawa dugi emas.

Preparedness ieu dituang kana liang dina luhureun karya dipigawé kaldu hayam, nutupan Kurnik anduk jeung ninggalkeun ka infuse pikeun hiji jam.