Manggang sapi di foil

Salila libur (sarta kadangkala dina weekends, komo sapopoé) Abdi hoyong masak hal utamana lezat, alus jeung refined, tapi di waktu nu sami satisfying.

Hiji pilihan alus teuing pikeun jalma anu ngawenangkeun diri dahar daging - daging pedet (atawa sapi ngora). Daging lembut ieu ogé kaserep ku awak manusa, rasa pikaresepeun tur ngandung loba zat mangpaat.

Daging pedet, dipanggang dina foil sapotong badag - a piring éndah pikeun menu Taun Anyar urang (jeung kasus lianna), utamana lamun tamu imah datang.

Di pasar urang milih chilled (henteu beku) daging - ujung kandel atanapi ipis atawa fillet - jelema bagian tina tulang taleng anu pangalusna cocog pikeun grilling. Daging pedet mangrupakeun warna torek ti sapi. Ngora lapisan gajih sapi jeung film boga lampu, moal konéng.

Sateuacan roasting daging marinate hadé - dinya bakal juicier, komo deui, masihan daging rasa marinade tambahan. Ieu kudu dicatet yén rasa tina hiji daging ngora alus nyaeta metot dina diri, jadi do marinade teuing agrésif teu perlu. Asinan tiasa pisan béda: dina dasar anggur, bir, produk susu ferméntasi, juices buah jeung cuka alam, sarta sagala rupa saos (e.g., kedele). Pilihan marinade - a sual leuwih sering dipake tinimbang individu. Dina marinade resep urang bakal gampang tur, dina waktos anu sareng, seukeut tur lada.

Resep daging pedet dipanggang dina foil

bahan:

• sapotong padet daging pedet atanapi sapi ngora - tina 0.5-1.2 kg;
• Bawang bodas - 3-5 cengkéh;
• cabe beureum panas (unground tur hadé tawar);
• Kiwi - 1 pc;.
• pink atawa bodas anggur (atawa tabel nesulfitirovannoe vermouth, Martini, pala) - 30 ml;
• jus 1 kapur atawa lemon;
• cengkeh - 2-3 inflorescences;
• peppercorns tina rupa béda - 5-8 PCS.;
• daun salam - 3-5 pc;.
• Sikina coriander na fennel - 0,5 séndok;
• sapotong leutik tina gajih babi unsalted (pikeun lubrication foil);
• bumbu seger pikeun hiasan.

siap-siapna

Bawang bodas jeung cabé ngagiling beureum. Kiwi wajib motong finely. Tambahkeun jeruk jus, anggur jeung rempah. daging kedah marinate salila sahenteuna 2 jam (jeung preferably 4-8 s).

Marinated daging jeung obsushivayut wiping lawon. Foil gajih babi loba pisan (Nempel kana daging) jeung ci pak sapotong kami tina lapisan foil 3-4. Panggang dina oven dina suhu kira 200 derajat C salila sahenteuna 2 jam (gumantung kana sapotong daging jeung ukuran nu), mere tiis. daging pedet siap-dipanggang potong keureut. Anjeun tiasa ngawula kalawan ampir sagala piring samping, salad sayur, buah. Pikeun masakan exquisite sapertos nu bisa ngawula ampir sagala anggur (preferably beureum atanapi pink) atawa bir ngarep-dijieun .

Ngarasakeun liburan resep urang, lajeng urang nyarankeun Anjeun nyieun daging pedet kalawan prunes - ngahurungkeun kaluar moal kirang ngeunah na satisfying.