Pink salmon - salah sahiji nu paling umum salmon berharga komersil. Cook lauk ieu éndah tiasa rupa-rupa cara, tapi utamana ngeunah salmon asin tur pickled. Masak marinade - éta menarik, aya rohangan keur imajinasi kuliner Anjeun. Hal utama - ngartos prinsip umum dina prosés marinating produk utama robah rasa na, ambu jeung sawaréh struktur dina pangaruh agén aktif Marina.
Hiji métode pikeun Nyiapkeun pickled salmon di imah téh basajan. Eviscerated lauk, miceun gills tur jelas ti skala, dikumbah jeung ditempatkeun dina hiji wadah kalawan marinade pikeun sahenteuna 1 day, preferably di 2nd nu (sirah éta hadé pikeun nyabut). Urang pilih bahan marinade, fokus dina warna pinkish karakteristik salmon daging, jadi do tanpa cabe hideung - ngaganti eta kalawan cabe beureum lada.
Urang moal make ruku a - anjeunna ngabejaan produk marinuemym ciri seukeut teu sahadé teuing pikaresepeun rasa. Éta hadé pikeun nambahkeun ka bawang bodas marinade.
Resep salmon, marinated dina cuka alam kalawan nipis sarta anggur
bahan:
- salmon - lauk timbangan ngeunaan 1-1.5 kg;
- cuka buah alam (e.g., lampu anggur) - 30 ml;
- vermouth bodas atanapi pink - 50-100 ml;
- Lemon - 1 pc;.
- Bawang bodas - 2-3 pc;.
- cabé panas beureum;
- Sikina cumin, fennel, coriander, anise (sabagian);
- Anyelir - 2-3 inflorescences;
- Béda bumbu seger (peterseli, Basil, fennel, coriander, Rosemary);
- juniper berries na barberry;
- badag héjo tea daun - 1 TSP ;.
- Gula - 1-2 teaspoons ;.
- uyah - 1-1,5 st. sendok.
siap-siapna
Marinate nu pangalusna dina wadahna enamel tanpa flaws atawa wadah kaca.
Dimurnikeun salmon tulang taleng (preferably tanpa sirah a), motong crosswise kana sababaraha lembar. Mun panggilingan lauk jeung keureut acar tanpa sholawat bisa diréduksi jadi ngurangan jumlah uyah na pickling waktu 1-2 jam.
Bawang bodas jeung bumbu seger rendang jeung péso moal teuing finely. Nambah rempah garing na teh garing. berries Juniper sarta ditumbuk barberry (berries garing macerate).
Campur cuka sarta vermouth sarta ngabubarkeun uyah sarta gula. Lemon sliced, piceun sikina. Kabéh bahan gaul jeung tuang marinade ieu leuwih eces salmon dina hiji wadah. Aduk sarta nutupan. Nempatkeun dina kulkas (teu freezer nu). Dina prosés marinating aduk sababaraha kali.
Sateuacan porsi anjeun tiasa Sprinkle salmon pink minyak nabati marinated téh euweuh bauan, drizzle kalawan jeruk nipis sarta warta tempat greens seger. Dina cara nu sami kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun acar trout. Marinated salmon sampurna pikeun persiapan of sandwiches panas .
Anjeun tiasa ngalebetkeun hiji salmon pink marinated jeung bawang dina minyak zaitun. Pra wajib motong cingcin bawang jeung rada zamarinuem jeruk nipis sarta minyak zaitun keur 10-20 menit. Bawang leuwih hade milih beureum, apu bodas atanapi leeks. Ku pickled salmon pink bisa fed vodka, Gin, vermouth, anggur anggur bodas, béas Shaoxing anggur, demi, mirin, wines buahan, imah-brewed bir .