Dua éndah resep masak babi Shin di sagala rupa marinades jeung kaayaan baking digambarkeun engké di artikel ieu.
Resep babi shank dina bir, dipanggang dina oven dina foil atanapi multivarka Bavarian
bahan:
- Babi Shin - 2 PCS. 1,5 kg;
- bawang - 2 bawang;
- variétas bir "Porter" - 2 botol;
- minyak nabati - 40 g;
- Bawang bodas - 4 cengkéh;
- uyah;
- Rosemary;
- Basil seger - 10 daun;
- peterseli seger - 4 sprigs;
- Lavrushka - 2 daun;
- cumin - ½ TSP ..
siap-siapna
Hal utama milih Shin katuhu tina babi, aranjeunna kedah daging, Bacon, tapi kalawan jumlah minimum tujuanana, kulitna kedah janten ipis jeung hipu, lampu henteu konéng. Ngan kasampak di kaayaan kulit, ulah aya lawon sarta motong jero. Saatos acquiring nyeuseuh shank alus, upami diperlukeun, nempatkeun eta dina wadah tina cai haneut jeung rub bolu teuas pikeun cuci masakan. Urang ngagambar perhatian anjeun kana ayana bristles, sakumaha kulit aya dina piring henteu ngan plant, sarta dianggap bagian paling enak, Anjeun kudu taliti nalungtik shank kana. Sarta manggihan malah sésa pangleutikna bristles osmalite eta leuwih hiji seuneu kabuka lajeng ngumbah. Kusabab bristles bisa jadi masalah badag pikeun burih Anjeun.
Lajeng nambahkeun papak ditumbuk jeung kabéh bahan lianna iwal minyak dina oven Walanda atawa piring matak-beusi lianna jeung tuang bir nu. Shank kudu kulub, sarta languish on panas low jeung tutup tutup sarta 120 menit. Di tengah masak giliran aranjeunna leuwih ka sisi sejen tur ulah poho ngaleupaskeun prosés busa.
Saatos nyiapkeun sapertos éta desirable ngadagoan dugi tibia nu niiskeun alami dina daging diala sakaligus tur dina waktos anu sareng anu bir kaldu. Atur oven dina 180 derajat, ku kituna pihakna siap nampi gubernaculum. Ngan sanggeus éta maranéhanana kudu jadi garing sarta generously buttered. Lajeng mungkus individual di foil supaya sanggeus satengah jam bisa nyebarkeun aranjeunna taliti, tanpa sahingga leakage jus, sarta ngirim Panggang. Lajeng dilegakeun tur saloba tahan dina oven jeung kulit asakna.
Gantina, anjeun tiasa nganggo multivarka oven dipasang dina "Panggang" salila 1 jam, ngan kudu ros-rosan bungkus pageuh kalayan foil jeung di tengah prosés pikeun ngahurungkeun ka sisi séjén.
Babi ros-rosan dipanggang ku kentang dina liang dina oven
bahan:
- Babi Shin -1,5 kg;
- Kentang - 0,7 kg;
- Bawang - 1 bawang;
- wortel - 1 pc;.
- Bawang bodas - 7 cengkéh;
- peterseli - 5 sprigs;
- Paprika - 5 g;
- cabé - 5 g;
- . Coriander - 1 TSP;
- Lavrushka - 1 lambar;
- minyak nabati - 100 g:
- uyah.
siap-siapna
Shin bersih, nyeuseuh, meunang leupas tina bristles, upami sagala. Pan nunda Shin eusian ku cai jeung mawa ka kulub a, piceun busa. Ieu ngan sanggeus busa ceases bisa kabentuk, tambahkeun 4 cengkéh ditumbuk bawang bodas, coarsely dicincang Sayuran jeung kabéh bahan sésana iwal minyak sarta paprika. Ku kituna, simmer Shin salila kira sajam, lajeng ngidinan pikeun niiskeun dina kaldu nyalira.
Kentang milih henteu leutik teuing, tah eta anu siap pikeun 2 jam teu kedah seethe. Campur 70 g hiji minyak ku uyah, paprika na extruded bodas cengkéh jeung tuang campuran peeled kentang, campur ogé.
Sanggeus cooling, piceun shank ti kaldu jeung ngahurungkeun panas tina oven jeung 160 derajat. Shin na pat garing
Ayeuna Shin tur kentang, nempatkeun eta dina leungeun baju, pelepasan maksimum dina hawa tina, ogé dasi jeung lamun leungeun baju nu teu strips perforated, sangkan sababaraha punctures na ngalebetkeun 2 jam mun Panggang. Di tungtung goreng rapih motong, sarta antosan dugi drumstick browned, bari teu forgetting nambahan hawa nu 30-40 derajat.