Resep Braga - cara hadé basa manufaktur pikeun imah alkohol

resep tiasa janten mash Palasik diwangun ku gula, cai jeung kapang, atawa leuwih aslina, implying pamakéan komponén non-tradisional. Fans brewing bakal metot pikeun neuleuman éta subtleties tina palaksanaan téknologi mahiwal jeung éféktif nempatkeun kana prakték masing-masingna.

Kumaha sangkan bir ngarep-dijieun?

Tradisional bir imah-brewed dijieun tina cai jeung gula nu kapang ieu ditambahkeun.

1. Braga babandingan bisa rupa-rupa gumantung kana produsén kapang. Lamun ngagunakeun aditif domestik nempatkeun 100 g produk dina 5 liter cai jeung 1 kg gula.
2. Cai kedah cinyusu atawa bottled, pindang merta oxygenated. Sateuacan ditambah panyusunna warmed ka 30 derajat.
3. Gula diaduk dugi disolusi lengkep kristal sarta ragi mimitina ngabubarkeun dina bagian leutik tina cai lajeng diaduk kana kapasitas total.
4. Dina persiapan bir ngarep-dijieun anu penting pikeun kualitas ragi jeung pilihan kelas ditangtoskeun maranéhanana.

Naon hadé pikeun mash ragi?

Leres dipilih ragi mash bakal meunang hasil kalawan konsentrasi brew minimum kualitas luhur rereged. Delight asup jeung kaluar tina inuman rengse ku babandingan jumlah awal nyeuseuh.

1. pilihan sampurna - alkohol ragi. Dadasar asak kalawan aditif misalna nalika fermentasi teu ngahasilkeun teuing busa na ripens keur 4-7 poé. maksimum bakal jadi nyugemakeun kalawan kuantitas jeung kualitas anu rengse inuman distilasi mash.
2. Leuwih anggaran, tapi pilihan kirang desirable keur persiapan mash alkohol - roti ragi. Saperti busa yayasan kuat, wandering 10-14 poé pikeun ngabentuk pisan sanyawa ngabahayakeun, nu teu ukur nguraikeun rasa inuman, tapi ogé nyieun kirang aman pikeun dikonsumsi.

Kumaha lighten Braga?

Klarifikasi ngeunaan mash nyata bakal ngaronjatkeun kualitas brew nu. hambalan Hal ieu ngamungkinkeun ragi meunang leupas tina sedimen, nu mindeng batang salila distilasi na impairs rasa tina inuman rengse.

1. 1 sdm. séndok giling dina bentonite coét kopi ieu leyur dina 0,5 liter cai panas, diaduk jeung mixer jeung dituang di aliran ipis dina 10 L mash, aduk. Sanggeus hiji poe, nu ngijinkeun Braga decanted ti endapanana nu ku cara maké Saluran.
2. 70 g waru tea dituang liter cai pindang keur 15 menit, lajeng tiis kana 30 derajat sarta diaduk kana 10 liter nyeuseuh. Saperti dina kasus samemehna, sapoé engké lemes Braga diberesihan tina sedimen anu.
3. Mun lengkah meresihan merlukeun resép buah mash, gelatin anu dipaké. 2 g aditif keur dituang 400 ml cai tiis, keukeuh poé. Tuang granules angkatan anyar bersih, cai haneut (400 ml), diaduk, dituang kana Braga, ninggalkeun keur 2-3 poé, nu satutasna yayasan lemes tina endapanana nu.

Resep mash gula jeung ragi

Braga klasik tina gula jeung ragi - resep kabuktian, nu geus dipake ku mayoritas timer racers. Pikeun persiapan na ngagunakeun hiji enamel atawa peti kaca volume merenah. Salila prosés fermentasi sakabéh perlu mastikeun suhu kamar tetep 22-25 derajat.

bahan:

• Cai - 10 l;
• gula - 2 kg;
• alkohol ragi - 200 g

siap-siapna

1. caina geus preheated ka 30 derajat, a pinuh gula leyur therein.
2. Mundur nyangkokkeun leutik cairanana, diluted dina kapang sarta biasa dituang kana pot umum
3. Install segel cai kana wadahna, atawa ngagem sarung ku ramo punctured sarta ninggalkeun méméh ahir prosés fermentasi.
4. Upami hoyong rengse Braga ngijinkeun tur mimitian distilasi nu.

ira Braga

Leuwih berharga jadi brewed bir tina sa'ir, gandum atawa séréal lianna, nu mangrupakeun pre-germinated dugi sprouts tina panjangna 2-3 cm. Ka sisikian ieu nyebarkeun on lapisan trays euweuh kandel ti 2 cm, sarta banjir ku cai nepi ka ngalengkepan sinyalna. Suhu rohangan dina hal ieu teu kudu ngaleuwihan 18-22 derajat. Nyiapkeun bir brewed tanpa ragi, jadi proses nyaeta panjang, tapi patut.

bahan:

• Cai - 15 l;
• gula - 6 kg;
• sprouts - 5 kg.

siap-siapna

1. Dina cai kalayan suhu 22-24 derajat gula eta tos rengse bubar.
2. Nambah sprouts, ditinggalkeun pikeun ferment pikeun 4 dinten.
3. Dina dinten kalima ti segel cai anu dipasang dina wadahna atawa ngagem sarung jeung ditempatkeun dina tempat darkened tur haneut keur 2-3 minggu atanapi dugi ahir prosés fermentasi.
4. Resep sisikian mash bisa diulang ngagunakeun siki sarua, 3-4.

Braga gandum keur vodka

Sejen resep home brew tanpa ragi bakal diwincik di handap ieu. Anjeunna dipigawé dina gandum, nu teu kudu heubeul ti sataun, ogé garing, kualitas, tanpa pangotor atanapi propped spésimén ruksak. Sésana di handap wadah sanggeus proses fermentasi gandum bisa diulang nepi nyieun feed mash sami 2 kali leuwih.

bahan:

• Cai - 15 l;
• gula - 2 kg;
• Gandum - 2 kg.

siap-siapna

1. 500 g gandum tuang cai saméméh palapis ka 2 cm, anu tinggaleun dina 18 derajat salila 2 poé.
2. Saatos sprouting ieu ditambahkeun 250 g gula, cai saeutik, aduk rata, nutupan wadah kalawan gauze teras nahan kana panas salila 10 poé.
3. Ieu ditambahkeun kana hasilna gula leaven sésana jeung gandum cai haneut, diaduk, anu bubu cai tos disetel.
4. Braga dina gandum tanpa ragi, gumantung kana kualitas jeung tina leaven tina hawa rohangan wanders 7-20 poé.

Braga on Koji - resep

Asak bir imah-brewed betah dina énzim Koji baris nyadiakeun miras ka rasa husus tur luar biasa tur bau, nu henteu kabeh kudu suka, tapi boga hiji bunderan tangtu admirers-gourmets. Moonshine tina basa sapertos janten cocog pikeun minum ngan sanggeus cara distilasi kadua.

bahan:

• Cai - 20 l;
• tipung - 5 kg;
• énzim Koji - '45

siap-siapna

1. A wadah pikeun fermentasi disinfected kalayan larutan iodin 1 hr.
2. Tepung tuang cai nu ngagolak sarta ninggalkeun pikeun niiskeun ka 30 derajat.
3. Cai dicampurkeun jeung tepung jeung Koji dina peti steril, tur nyetel segel cai ieu disimpen dina poék jeung haneut.
4. Braga on Koji bakal siap dina ngeunaan 20-25 poé.

Braga Madu

nuturkeun saran ngeunaan cara nempatkeun Braga madu tanpa gula. Bisi ieu ragi garing dipaké, anu, upami hoyong, bisa diganti sarta seger dikomprés, ngaronjatna beurat aditif nyaéta 5 kali. Sateuacan distilasi mash eta merta datar kalawan sedimen, ngagunakeun jerami a, ulah diduruk di alembic nu.

bahan:

• Cai - 20 l;
• Madu - 6 kg;
• ragi garing - 80 g

siap-siapna

1. Madu anu dicampurkeun jeung cai sarta dibawa nepi ka ngagolak jeung aduk.
2. Sanggeus 10 menit wadah ngagolakkeun geus dikaluarkeun tina panas jeung tiis wort ka 30 derajat.
3. Dina bagian leutik tina ragi cair ngabubarkeun ieu dicampur kana wadahna umum, ninggalkeun segel cai kana ferment dina haneut, tempat poék.
4. Madu Braga dina kapang garing bakal siap dina 10-14 poé.

Braga dina kismis

Ulah ngagunakeun kapang ngamungkinkeun persiapan bir ngarep-dijieun dina leaven kismis . Kadé milih hiji kualitasna alus sarta komponén katuhu teu diperlakukeun kalayan pengawet sarta dipikagaduh dina beungeut nu spora kapang liar. Mun férméntasi ngaliwatan periode dieusian waktu, prosés henteu katalungtik - kismis kabukti cocog pikeun pamakéan misalna.

bahan:

• Cai - 10 l;
• kismis - 2 kg;
• gula - 100 g

siap-siapna

1. Tuang 200 g kismis 0,5 liter cai haneut, tambahkeun gula jeung ditinggalkeun salila 2 jam satutasna nu punch Blénder.
2. The kismis sésana dituang 3 liter cai haneut, tur saatos 3 chasa ditumbuk maké Blénder atanapi coet.
3. Nyambungkeun kismis, nu caina sésana jeung leaven, diaduk, ditempatkeun di tank fermentasi handapeun hiji bubu cai.
4. Braga geus siap sanggeus 3-6 minggu, lamun évolusi karbon dioksida ceased.

Braga malt

Produksi malt mash dilumangsungkeun tanpa tambahan gula. brew siap bahan baku sapertos acquires rasa husus nu loba admirers tina roh bakal resep. Kadé pikeun mastikeun gancang cooling brewed malt teu leuwih panjang batan 30 menit, make hiji mandi és atanapi cara nu lian aya.

bahan:

• Cai - 10 l;
• Malt - 2,5 kg;
• ragi garing - '25

siap-siapna

1. Giling malt ieu dicampur jeung cai panas (50 derajat) dipanaskeun nepi 65 derajat jeung hawa nu dijaga di tingkat ieu ngeunaan sajam.
2. Wort ieu gancang tiis ka 25 derajat, diluted kapang ieu ditambahkeun, campuran ieu dituang kana tank fermenting.
3. Install bubu cai na beunang roam Braga ti dua dinten nepi ka saminggu.

Mash resep jam

Resep di handap ieu dibales mash tina jam heubeul, nu ieu mah kawentar atawa teu boga waktu didahar dina rumah tangga. Gula ditambahkeun ngan lamun Panén ieu teu amis teuing. Dikomprés kapang bisa digantikeun ku garing, nambahkeun 50 g jumlah dieusian cairan.

bahan:

• Cai - 30 l;
• Jam - 6 l;
• Dipencet ragi - 300 g;
• gula - 1-3 kg.

siap-siapna

1. The preheated ka 50 derajat cai leyur gula jam na, upami diperlukeun, tiis kana 30 derajat.
2. Ngaganggu ragi bengong, campuran ieu dituang kana wadahna kanggo fermentasi handapeun segel cai.
3. 7-14 poé Braga kaluar tina jam keur ngarep-brew geus siap.

apel Braga pikeun moonshine

Dibere resep hereinafter mash ngalibatkeun bahan tambahan dina apel ditumbuk. Lamun buah geus amis, kasebut nyaéta dimungkinkeun pikeun ngalakukeun tanpa tambahan gula atawa ngurangan jumlah ka minimum a. Dina hal ieu, proses fermentasi bisa jadi rada nyangsang na panjang.

bahan:

• Cai - 20 l;
• Apel - 30 kg;
• gula - 2-4 kg;
• ragi seger - 200 g

siap-siapna

1. apel ditumbuk, dicampur cai haneut, tambahkeun gula di will.
2. Ngaleyurkeun ragi di bagian cair, campuran ieu dicampurkeun dina wort nu.
3. Dipasang dina tank kalawan segel cai Braga jeung ninggalkeun wadahna dina tempat haneut dugi ka terminasi tina prosés fermentasi.

Braga tina buah anggur

Taya kirang hiji téhnologi sarupa pikeun Nyiapkeun bir imah-brewed tina buah anggur keur brew. Tanpa kuantitas dieusian kapang bisa ngalakukeun dina hal ieu, tapi lajeng Anjeun kudu jadi disiapkeun pikeun fermentasi lila, nu bisa lepas ti 20 nepi ka 50 poé. Variability didieu nyaeta jumlah gula, gumantung kana rasa amis awal berries.

bahan:

• Cai - 30 l;
• anggur ditumbuk - 10 l;
• gula - 5 kg;
• ragi seger - 100 g

siap-siapna

1. Campur ditumbuk anggur unwashed kalawan cai haneut, gula jeung ragi.
2. Tuang campuran kana tank fermentasi, anu geus dipasang dina segel cai.
3. Ninggalkeun kosong dina haneut, tempat poék dugi terminasi tina prosés fermentasi.