Kelimpahan pengawet, kaleuwihan uyah, sarta malah dyes - moal ditambah pangalusna keur anjeun canapés , sarta ku kituna, upami mungkin, mun acar endog leuwih hadé dirina.
rekomendasi kami pikeun kumaha carana uyah salmon caviar di imah, bakal mangpaat henteu ngan nalayan, tapi ogé ka dulur anu boga aksés ka teu gutted salmon pink di toko.
Salaku uyah salmon caviar betah?
Sateuacan ngawitan analisis prosés salting, hayu urang mayar subtleties perhatian Pilihan caviar lauk di warung, kitu ogé nyiapkeun na. Milih lauk kalawan caviar anu cukup basajan, saprak duanana trout jeung salmon nu nyanggap ngan salila usum spawning. Tangtu, milih jadi bikang: manehna ngabogaan wangun awak lemes jeung sirah rounded, warna caang yén lalaki.
Sateuacan evisceration tulang taleng anu geus mimiti thawed dina kulkas lajeng dina suhu kamar. Saatos Kujang beuteung, mangka Disalin ti dua pouch pilem ipis jeung caviar - yastiks - nu lajeng rinsed kalawan cai tiis.
Nyoplokkeun endog tina yastiks - karya panjang tur laborious. Yastiks pangalusna pikeun nyimpen dina leungeun baju gauze jeung pulas dina cai tiis. Saatos pilem bakal tetep di jero leungeun baju, shift roe di capacitance kalawan brine.
Kumaha uyah salmon caviar imah - resep
Brine lauk kudu jadi pohara kuat. babandingan pasti teu kedah apal, ngan butuh kana layanan téhnik basajan. Bawa cai ka kulub sarta niiskeun ka suhu kamar. Nempatkeun endog dina cai haneut sarta mimiti tuang uyah, aduk terus pikeun ngabubarkeun kristal. Nalika endog ngambang kana beungeut - konsentrasi uyah nepi ka bangbarung dipikahoyong tur eta tiasa ngeusi endog.
Mun anjeun teu nyaho kumaha gancang endog kalawan salmon uyah, teras ngan ninggalkeun eta di brine anu dihasilkeun pikeun 20-25 menit. Metoda misalna hiji amiss, lamun mutuskeun nerapkeun caviar langsung saatos salting. Endog pikeun neundeun ieu diteundeun di brine nu salami mungkin.
Sanggeus salting endog mindahkeun kana anduk sarta ninggalkeun pikeun sababaraha jam. séréal nu garing anu dicampurkeun jeung jumlah leutik minyak nabati, anu sumebar dina peti anu dijieun tina kaca atawa palastik, lajeng leuwih tiis.
Kumaha nikmat uyah tina salmon caviar?
Urang ayeuna mertimbangkeun beuki lengkep, dina hubungan metoda babandingan. Di dieu, pikeun brine, urang bakal make teu ukur uyah tapi ogé jumlah leutik gula.
bahan:
- Endog tina tulang taleng salmon sarua;
- cai - 255 ml;
- uyah - 2 sdm. spoons;
- . Gula - 1 TSP;
- minyak nabati - 15 ml.
siap-siapna
Nyiapkeun endog taliti misahkeun eta ti pilem na rinsing. Bawa cai ka kulub sarta ngabubarkeun di dinya teh kristal uyah jeung gula. Brine hayu tiis kana suhu kamar ku kituna teu masak endog. mindahkeun
Pikeun nyimpen caviar merta diteundeun kaluar dina kendi sterilized leutik jeung nutup pageuh, sabab lemak dina lauk téh gancang dioksidasi, adversely mangaruhan rasa produk. Méméh dipaké, endog leuwih tiis.