Jerky - a snack hébat ka inuman alkohol lampu atawa suplement tiis motong . Pikeun drying téh cocog pikeun ampir nanaon daging, ti hayam nepi ka daging sapi. bahan ieu kami mutuskeun pikeun ngahaturanan sapi jerky di imah.
Sapi jerky - resep
Anjeun tiasa marinate sapi dina rupa-rupa campuran tina rempah , loba variasi puluhan, tapi dirina téhnologi masak, aya ngan sababaraha hiji. Ieu - kahiji nu ngalibatkeun daging masak jeung hiji potongan. Dina kalolobaan kasus, Tujuan ieu dipilih sapi tenderloin, saprak sanggeus drying, éta lemes tur pliable pikeun slicing.
bahan:
- sapi - 1,8 kg;
- uyah laut badag - '65
siap-siapna
Angkat ti beungeut wae pilem motong, lajeng rub nu alus ciwit uyah laut badag sapotong. Salian uyah daging bisa supplemented kalawan cabé, Laurel, paprika, ditumbuk berries juniper sarta sakabeh rupa aditif flavored lianna. Lamun daging anu ditutupan ku campuran salting garing, nempatkeun eta dina piring, panutup jeung ninggalkeun dewan dina tekenan salila kira hiji minggu. Antukna, uyah bakal ngabantu kaluar kaleuwihan Uap ti sapotong, akumulasi cairan bisa lemes sapopoé.
Sanggeus éta, daging wipes garing, gauze dibungkus kana cut tina thread sareng ngamundurkeun. Dina kaayaan kieu, sapotong geus mangkal di hiji tempat kmu well-ventilated. Persiapan sapi garing nyokot 2 ka 3 minggu, gumantung kana ketebalan tina sapotong teh.
Homemade resep sapi jerky dina oven
Kaduana metoda daging drying - masak nu disebut jerks daging - a tradisional Amérika bir snacks. Pikeun sagalana nyokot moal leuwih ti hiji poé, sarta output mangrupakeun daging rempah padet tur euyeub, nu bisa disimpen pikeun période panjang.
Teu kawas dawam sapi jerky, a snack bisa dipigawé henteu ngan motong, tapi ogé potongan kualitas rada handap (tapi teu ngandung lisah teu stringy).
bahan:
- sapi - 780 g;
- Uyah - 1 st. séndok;
- Garing bawang bodas, cabe lada - 1 st. sendok.
siap-siapna
Sateuacan ngadamel sapi jerky di imah, dina pelat bubur cut sapi di sababaraha milimeter kandel. Pikeun betah operasi tiasa daging pre-beku, sarta bisa mangrupa ngamen saeutik kaluar sanggeus motong. Salajengna, unggal potongan campuran tina uyah natrium, bawang bodas jeung peppers panas. Ngadistribusikaeun buah dina lambar parchment sarta ngirimkeunana dina oven salila 3 jam dina 110 derajat. Di tengah masak, balikkeun pan ku daging. sapi garing, masak di imah, kudu diteundeun dina peti airtight.