Judul Bangga steak tiasa ngagem teu naon bagian daging sapi, tapi ngan maranéhanana bagéan dinya nu teu aub dina gerakan sarta dipikagaduh softness maranéhanana jeung gajih awak. Resep sapi steak henteu ngan pisan, rébuan sahijina, tapi, saperti biasa, nu dipilih mung variasi paling nikmat.
Resep daging sapi steak
Cook sapi steak imah basajan pisan, merlukeun ukur pan weighty nu bisa nahan panas pikeun lila, sarta sapotong alus daging, kawas sirloin.
bahan:
- sapi tenderloin - 2 PCS;.
- Koko bubuk - 30 g;
- Gula - 12 g;
- smoked paprika - 7 g;
- minyak zaitun.
siap-siapna
Sateuacan sapi manggang steak, mastikeun yén daging na STP, disebutkeun dina mangsa frying eta bisa ngaropéa Uap on luar jeung tetep beueus jero. Gurame disusun rub garing jeung campuran kakao, gula jeung paprika, sarta ulah poho ngeunaan hiji ciwit hade uyah, tangtu. Daging flavored kiwari tetep ukur keur ngagoreng. Sateuacan frying pan Haskalah ogé leuwih panas luhur, ngan dina kasus ieu, grab a steak kulit. Salajengna, tuang a minyak zaitun saeutik, sarta lamun ditinggalkeun teh gajih dilebur sanggeus frying Bacon, teras ngaganti minyak eta. Lamun minyak mimiti ngaroko, nempatkeun steak dina loyang jeung masak pikeun 4 menit dina saban gigir, tanpa forgetting sisi. Ngagunakeun thermometers hawa ukuran jero sapotong - 60 ° C dina salembar sedeng langka. Sanggeus masak, hayu steak teh beristirahat 7-10 menit, jadi manehna teu leungit kabeh jus nalika cut, tur mimitian tepung.
Sapi steak ku minyak seungit dina pan frying
bahan:
- Zaitun minyak - 35 ml;
- sapi fillet - 4 PCS. 240 g;
- mentega - 60 g;
- kéju biru - '45
siap-siapna
Bringing steak ka suhu kamar, tuang eta kalawan minyak jeung usum rasa. Anjeun tiasa bungbu nepi malah sapi tiis, lajeng keur waktu nu bakal dipanaskeun kaluar tina kulkas, eta rada marinate.
Kusabab steaks kitu ditutupan ku minyak, tuang minyak kana loyang, utamana lamun éta non-iteuk, teu kedah. Sakali beungeut dipanaskeun ka panas luhur teras nahan daging. Naon steak sapi manggang kudu ditangtukeun individual dumasar kana preferensi rasa, kakuatan panas sarta ketebalan tina sapotong teh. Kituna steak sapi sedeng langka ngeunaan 4-4.5 cm kandel kudu dijaga dina seuneu ka 7 menit dina saban gigir.
Asak panutup daging ku lambar foil tetep sagala panas di bari steak teh bakal nepi, tapi kiwari bisa ngalakukeun jeung minyak seungit. Nyampur ka minyak sorangan mentega lemes biru kéju kalawan campuran pikeun ngabentuk konsistensi seragam. Tambahkeun sababaraha chives, atanapi langsung mungkus minyak pilem sarta nempatkeun di freezer nu. Ngawula kana luhureun daging kénéh haneut.
Lada sapi manggang steak
bahan:
Pikeun marinade nu:
- cumin - 6 g;
- Paprika - 6 g;
- Garing bawang bodas - 6 g;
- cabe beureum - 2 g;
- uyah - 5 g
Pikeun daging:
- steak - 1,5 kg;
- bawang bodas - 95 g;
- minyak nabati - 32 ml.
Pikeun saos teh:
- kebat tina cilantro na peterseli;
- cengkéh bawang bodas - 3 PCS;.
- Alpukat minyak - 240 ml;
- apal cuka - 15 ml;
- cai - 30 ml.
siap-siapna
Pikeun satengah jam saméméh masak gat steak tina kulkas na bieu hiji incision anu ngagunakeun péso sapanjang serat ka hadé marinated sarta rasana merata. Ngagabungkeun jeung paprika cumin, asin, lada sarta bawang bodas, rub garing jeung campuran daging jeung pan, ditunda seuneu.
Dina skillet panas, tuang minyak sarta nempatkeun sapi teh. The masak daging sapi steak bisa ditangtukeun ngan ku anjeun. Atoh, mimiti tumis steak pikeun 4 menit dina hiji sisi, teras ngahurungkeun leuwih jeung masak pikeun sahenteuna 3-4 menit. Dina Tandaan jus tumis bawang. Whisk kabéh bahan keur saos jeung tuang aranjeunna daging jeung bawang méméh porsi.