Daging anu dipikacinta ku loba, tapi kadang babi dawam atawa sapi bosen tur hoyong anu anyar. Dina hal ieu, anjeun kudu nengetan venison nu. Ieu daging ngeunah pisan jeung cageur, nu anjeun tiasa masak di imah tanpa masalah.
Resep keur venison, aya loba, tapi salah sahiji paling umum nyaéta sosis atawa sudzhuk venison.
Sudzhuk Venison
Éta pangalusna cocog pikeun sudzhuk daging reindeer ngora. Lamun Anjeun bade masak sapotong badag daging, teras mimiti ditilik kana sababaraha lembar leutik. Lajeng, unggal aranjeunna alus rub uyah, jumlah na gumantung kana ukuran daging, gula jeung - dinya nyandak dua kali kirang ti uyah.
Nempatkeun sagala potongan venison di pan teras nahan eta dina kulkas salila 5-7 poé. Périodik giliran daging. Nalika eta prosolitsya, nyandak rempah favorit anjeun, campur aranjeunna nepi, gulung potongan di campuran ieu venison na ngagantung aranjeunna dina tempat tiis (dina balkon atawa di gudang di jero taneuh teh).
Ninggalkeun daging keur saminggu, lajeng ngirim eta deui dina fridge pikeun sapoé. Saatos waktos reindeer Anjeun siap, nyiksikan eta keureut ipis saméméh porsi jeung ngahibur para tamu jeung imah.
Sausages Venison
bahan:
- venison - 1 kg;
- Babi - 1.2 kg;
- gajih babi - 230 g;
- sosis casings atanapi Gut;
- crumbs roti - 1 cup;
- Uyah - 1 st. séndok;
- . Hideung cabé - 1 TSP;
- sage, thyme - 1 TSP ;.
- grated lemon mesek - 2 TSP ;.
- anggur beureum garing - ¼ cangkir.
siap-siapna
Babi, gajih babi na venison, bilas jeung potong buah leutik. Hayu aranjeunna ngaliwatan hiji coet daging (misah), lajeng gaul dina mangkok kalayan crumbs roti, seasonings jeung anggur. Kirim surélék campuran hasilna freezer pikeun satengah jam, nu satutasna mince nu.
Ngeusi nyali isina, dicokot ngaliwatan 10-13 cm, sarta motong. Siap tumis sausages dina pan dina dua sisi dina tutup tutup nepi ka asak.