Adzhika usum tiis, resep pangalusna anu biasana basajan jeung beskhlopotny, disiapkeun gancang, boga loba pilihan jeung cara masak, kusabab mayoritas konsumen kawas éta. Jieun asin nu bisa ngaduruk, nurutkeun resep Kaukasia kuna atawa hampang, rada haseum atawa amis.
Kumaha carana nyiapkeun adjika usum?
Resep adzhika usum ngabogaan loba pilihan jeung métode pabrik. Dipilih bahan twisted ngaliwatan hiji coet daging atawa dikocok Blénder, campur jeung disusun, dumasar kana métode dipilih.
- Pangbasajanna adjika mangsa - baseuh. Kaayaanana utama pikeun neundeun jangka panjang anak - bahan qualitatively disiapkeun, loba uyah. Salaku komponén pangawét ditambahkeun horseradish, cuka, kavling cabé panas.
- Pindang adjika keur mangsa - nu resep pangalusna pikeun neundeun jangka panjang. Bahan dicampurkeun, disusun dumasar kana tungtunan dipilih di tungtung masak ieu ditambahkeun pangawét - cuka, asam sitrat jarang.
- Fermentasi adjika mangsa - teu keur disiapkeun gancang, Anjeun kudu antosan sahanteuna 14 poé méméh tasting, 2 kali sapoé, upsetting ngangkat "cap".
adjika akut keur usum
adjika Kaukasia tina cabe panas dina mangsa - saos teh sanes pikeun wimps! Searing bungbu teu bisa ngan saukur tuang ku séndok atanapi sumebar di sandwich a. Hal ieu mindeng dipaké pikeun nyieun saos multi sejen, dilayanan ku daging. adjika Ieu sampurna complements daging, eta bisa dipaké salaku marinade a.
bahan:
- Sikina coriander na Dill - 2 TSP.;.
- bawang bodas - 15 cengkéh;
- peppers panas - 25-30 PCS;.
- cumin, fenugreek -. 1 TSP.
siap-siapna
- komponén garing tina ngagoreng dina frying garing pan satengah menit a, ningali kana siki henteu kurban.
- Tuang aranjeunna di mortir a, mash tuntas.
- Dina tempat Blénder papak chives, rempah jeung peppers peeled.
- Megatkeun liwat ka némpelkeun a.
- Nyimpen dina kulkas.
Adjika Tomat jeung cabé keur usum
Loba cooks yakin yén paling nikmat adjika mangsa - tomat. Tiasa ngadamel sambel kawas ngaduruk, nambahkeun jeung wangunanna loba peppers panas jeung lemes. Nyokot kana akun preferensi rasa jalma anu bakal nyoba adjika, anjeun bisa nyieun resep unik anjeun sorangan. Salajengna dieusian komponén nyusun dasar nu sampurna amenable kana modifikasi.
bahan:
- Omat - 5 kg;
- cabé amis - 1 kg;
- lada pait - 500 g;
- Bawang bodas - 300 g;
- horseradish - 300 g;
- Uyah - 2/3 v;.
- Gula - Pasal 1,5;.
- Cuka - Pasal 1,5.
siap-siapna
- Omat ngagulung hiji coet daging jeung bawang bodas, horseradish jeung cabé.
- Tambahkeun uyah sarta gula, aduk jeung nempatkeun kulub pikeun 30 menit.
- Tuang dina cuka, lajeng sejen 5 menit.
- Tuang kana kendi sterilized, roll up.
Adjika kalawan apel keur usum - resep
Adjika canned keur usum, resep pangalusna anu pohara rupa-rupa, bisa diwangun teu ukur ti lada tomat dawam sarta bawang bodas. komposisi apel mindeng lawanna. Dina hal ieu, leuwih hadé milih bungbuahan unripe atanapi variétas haseum. ngeunah siap kawas tasters, anu teu pisan gemar rempah ngaduruk.
bahan:
- apel - 500 g;
- peppers - 500 g;
- tomat - 2 kg;
- peppers cabe - 200 g;
- Bawang bodas - 100 g;
- Gula - 150 g;
- uyah - 100 g;
- minyak - 100 ml;
- Cuka - 100 ml.
siap-siapna
- Ngabersihan sagala sayuran jeung bungbuahan, piceun sikina.
- Ngagulung hiji coet daging, kaasup bawang bodas.
- Tambahkeun minyak, uyah, gula, tempat leuwih panas sedeng.
- Simmer keur 1 hr.
- Tuang cuka nu, kulub pikeun 5 menit.
- Tuang kana peti disiapkeun, roll.
- Adjika disimpen kalayan apel keur usum kamar tiis.
Adzhika zucchini keur usum - resep
Adzhika zucchini keur usum, nu pangalusna resep anu dilaksanakeun gancang, tanpa frills. Batur ngingetan saos caviar secukupnya, tapi dina kanyataanana bumbu mana a tomat, pisan seukeut tur disiapkeun tanpa wortel. Rasa ahirna daun lada tapi saimbang adjika mungkin na ngan dahar roti jeung masakan utama.
bahan:
- zucchini - 2 kg;
- Omat - 1 kg;
- peppers - 500 g;
- lada pait - 400 g;
- Bawang bodas - 200 g;
- uyah - ½ st;.
- Gula - 100 g;
- minyak - 150 g;
- Cuka - 100 ml.
siap-siapna
- Zucchini mesek, piceun sikina.
- Peppers cleaned siki, gulung ku courgettes, tomat ngaliwatan hiji coet daging.
- Tambahkeun minyak, uyah jeung gula, aduk jeung ditunda panas sedeng.
- Masak salila 40 menit, ditambah pyurirovanny bawang bodas.
- Tuang dina cuka, lajeng sejen 5 menit.
- Tuang kana peti steril.
- squash Adjika disimpen keur usum di basement.
Adzhika buah prambus keur usum - resep
Pisan aslina, kalawan rasa adjika buah prambus haseum jeung bawang bodas keur usum. Nyiapkeun asin leuwih pajeulit tradisional, tapi konsistensi jeung rasa pisan béda ti saos biasa. Berries aya ogé digabungkeun jeung rempah jeung bakal jadi luyu pikeun nambahkeun greens béda ti: Basil wungu, cilantro na peterseli.
bahan:
- gooseberries - 2 kg;
- peppers cabe - 300 g;
- Basil, cilantro, peterseli - 100 g;
- Bawang bodas - 200 g;
- Minyak - 50 ml;
- uyah - 100 g;
- Gula - 50 g;
- cuka - 70 ml.
siap-siapna
- gooseberries Iterate, potong buntut.
- Ngagulung dina berries wringer dimurnikeun cabe, bawang bodas jeung bumbu.
- Kulub 15 menit, tambahkeun uyah, gula, mantega, kulub pikeun 10 menit.
- Tuang cuka, lajeng 3 menit, tuang kana wadahna steril, cork.
Adzhika plum dina mangsa
Georgian plum adjika mangsa - tkemali . Nyiapkeun variétas buah saos tina nami nu sami, tapi maranéhna suksés ngaganti plum beureum, cucuk atawa variétas plum haseum lianna. Vkusoobrazuyuschimi adzhika bahan utama téh rempah ayana coriander, Dill garing sarta mint anu diperlukeun, eta bakal desirable pikeun ngahontal ieu lamun rasa Georgian.
bahan:
- plum asam - 2 kg;
- cabé panas - 3 pod;
- Bawang bodas - 5 cengkéh;
- cai - 250 ml;
- Uyah - 1 st. l.;
- gula - ½ st;.
- coriander, utsho-suneli, Dill, mint garing - 1 sdm. l.
siap-siapna
- nyeuseuh plum, tambahkeun cai, nempatkeun leuwih panas sedeng, masak nepi ka lemes.
- Solokan kaldu dina wadah anu misah, plums ngaliwatan tabung.
- Kentang nu mashed nambahkeun uyah, gula, rempah, bawang bodas dicincang jeung cabé.
- Mun asin teuing kandel, tambahkeun kaldu.
- Ditunda panas low jeung masak pikeun 30 menit.
- Tuang kana kendi disiapkeun, cork.
Adjika kalawan horseradish keur usum
Adjika kalawan horseradish keur usum - resep pangalusna pikeun metoda fermentasi. Dina perwujudan ieu, jumlah cuka anu minimal. Nyiapkeun asin moal kirang ti 14 poé, nyimpen eta dina kulkas di bank dina hiji panutup nilon. Rasakeun salaku hasil tina daun akut, moderately saos asam dipaké salaku suplement pikeun masakan daging.
bahan:
- Omat - 2 kg;
- cabé amis - 1 kg;
- lada pait - 300 g;
- Bawang bodas - 300 g;
- Dill, peterseli, Basil, cilantro - 40 g;
- Khmeli Suneli - 50 g;
- coriander - 30 g;
- uyah, gula - 70 g;
- horseradish - 200 g;
- cuka - 70 ml.
siap-siapna
- Kabéh bahan pikeun ngagulung hiji coet daging, kaasup héjo (peppers panas ninggalkeun kalayan siki).
- Tuang nu rempah garing, gula, uyah, nambahan cuka jeung gaul.
- Kapasitas nu bakal roam adjika ngeunah keur usum teu eusian leuwih ti 2/3 tina total nu.
- Ninggalkeun haneut adjika keur 14 poé, aduk sapopoé.
Adjika di Georgian keur usum
Ieu héjo adjika usum Nyiapkeun pikeun resep Georgian tradisional. sambel nu mana pisan pungent, asin. Alatan éta jumlahna ageung uyah jeung cabé bungbu teu perlu sterilized, mangka ogé diteundeun dina kulkas salila sababaraha taun. Ngan kusabab teu tuang, jeung dipaké salaku bahan pikeun persiapan multicomponent atawa salaku saos marinade pikeun daging.
bahan:
- peppers amis (héjo sarta konéng) - 1 kg;
- peppers panas (héjo) - 500 g;
- Bawang bodas - 500 g;
- Dill - 250 g;
- peterseli - 200 g;
- uyah - 150 g;
- walnuts (inti) - 250 g
siap-siapna
- Peppers dipiceun sikina.
- Ngagulung kabéh bahan ngaliwatan coét daging.
- Tuang uyah, aduk rata, nyebarkeun ka bank teras nahan dina kulkas.
Bumi adjika usum tiis kalawan aspirin
Pikeun adjika tanpa masak keur usum lila diteundeun nu peryogi pikeun nambahkeun bahan pangawét. Batur ngajadikeun saos teh asin atawa pisan lada, tapi anjeun ngan bisa nambahan jumlah atsetilki na sataun Panén bener bakal nangtung dina kulkas jeung ulah bari. Pra-ngajadikeun steril nu kendi dina oven, aranjeunna kedah ditumpes garing sateuacan peletakan adzhika.
bahan:
- tomat - 3 kg;
- peppers panas - 10 peuteuy;
- Bawang bodas - 5 huluna;
- peppers - 500 g;
- horseradish - 100 g;
- Uyah - 1 st. l.;
- Aspirin - 6 tablet.
siap-siapna
- Omat, peppers (tanpa cikal), bawang bodas jeung horseradish ngagugulung ngaliwatan hiji coet daging.
- Tambahkeun uyah sarta pounded aspirin tur gaul.
- Tuang kana steril, kendi garing, nutup hiji panutup nilon, nempatkeun kana kulkas.
Amis adjika keur usum
Mun panas saos tacan impressive, resep ieu adzhika nikmat persis kawas usum. sambel amis bakal nambahan teu ngan loba gula, tapi ogé wortel jeung bawang. Panas peppers nu ditambahkeun secukupnya, sarta anjeun bisa ngalakukeun hal eta jauh ti. Adzhika ogé kalawan masakan utama, utamana ku kebab nanaon nu daging.
bahan:
- tomat - 3 kg;
- peppers - 300 g;
- bawang - 200 g;
- wortel - 200 g;
- Bawang bodas - 200 g;
- lada pait - 2 pod;
- Minyak - 50 ml;
- uyah - 2 sdm. l.;
- Gula - 50 g;
- cuka - 30 ml.
siap-siapna
- Kabéh sayuran anu cleaned, motong, ngagulung hiji coet daging (iwal bawang bodas).
- Nempatkeun ka kulub, tambahkeun gula, uyah, cuka sarta minyak.
- Kulub keur 2 h.
- Nambah ditumbuk ngaliwatan bodas pencet, simmer pikeun 20 menit.
- Tuang kana kapal sterilized, roll nyertakeun.
Adzhika cucumbers keur usum
rasa mahiwal boga bonténg adjika. Nyiapkeun dinya gancang sarta gampang, tanpa wae Rahasia husus. Snack mana anu ka extent akut jeung pisan juicy. Nyiapkeun jeung buah diwuwuhan amiss, maranéhna kudu ngabersihan up jeung cabut sikina. Panas peppers bisa nambahkeun leuwih atawa kirang bebas tina tasters secukupnya preferensi.
bahan:
- cucumbers - 1 kg;
- tomat - 100 g;
- Cabe "lampu" - 1 pc.;
- Bawang bodas - 3 cengkéh;
- Minyak - 50 ml;
- cuka - 20 ml;
- uyah - rasa.
siap-siapna
- Bonténg finely motong, blanched tomat di puree ngagiling.
- Tambahkeun uyah sarta mentega, masak keur ngagolak, ngurangan panas.
- Jelas cabé, megatkeun ngaliwatan Blénder jeung bawang bodas dina.
- Tambahkeun puree tomat lada jeung masak pikeun 10 menit, tuang cuka nu, mareumanana.
- Tuang kana wadah steril, cork.
- Persiapan keur adzhika usum réngsé, anjeun tiasa coba eta 2 minggu.