Kalawan datangna usum panas jeung penampilan dina rak sayuran seger jeung bungbuahan, loba ibu rumah tangga anu dimimitian kalibet dina salting rumah tangga, pickling, pelestarian. Asinan keur usum - éta tradisi anu kami dibikeun ka karuhun urang. Unggal kulawarga boga resep favorit, snacks favorit maranéhanana jeung hidangan. Sanajan kitu, resep anyar masakan tradisional, ngidinan pikeun diversify diet sagala. Dina artikel ieu kami baris ngobrol ngeunaan resep of asinan. Cucumbers, rightly, dianggap sayuran paling populér pikeun salting, sarta saprak satengah kadua Juli, lamun maranéhna muncul dina kaayaanana, éta waktu keur twists.
Resep salting na cucumbers pickling
1. asinan dina kendi. ibu rumah tangga modern leuwih milih pickled cucumbers di bank, sabab teu meunang di unggal susun katuhu cucumbers acar di tong. Salting milih cucumbers leutik kuat tina ukuranana sarua. Sateuacan salting kudu taliti dikumbah kendi, tuang leuwih cai nu ngagolak atanapi pasteurize aranjeunna. Kagagabahan dina persiapan wadahna ngabalukarkeun kanyataan yén cucumbers anu perishable.
Cucumbers ogé kudu ogé dikumbah dina cai haneut. Sateuacan peletakan dina cucumbers jar tiasa tuang leuwih cai nu ngagolak, tuluy maranehna bakal meunang leuwih Crispy.
Cucumbers perlu diteundeun deukeut silih, dicampurkeun jeung rempah. Salaku rempah paling ilahar dipake batang sarta payung Dill, daun currant, bumbu seger, cabé, daun salam jeung bawang bodas. Seasonings impart rasa tina cucumbers, sangkan milih kedah ka rasa anjeun. Ieu rempah sarua dipake pikeun cucumbers pickling, tapi dina jumlah nu leuwih gede.
Lengkah saterusna nyaeta keur tuang a brine bonténg. Pikeun bonteng badag kudu disiapkeun solusi 8% saline keur sedeng - 7%, cucumbers leutik ogé prosolyatsya na 6% brine. Bank kudu ninggalkeun pikeun sababaraha poé di kamar tiis, lajeng gulung nepi.
Paling teu resep pikeun pickling cucumbers di bank dumasar padika tiis. Metoda ieu diwangun di tiis asinan cai nu uyah geus leyur saméméhna. Hal ieu dipercaya yén asinan Tiis, ngamungkinkeun pikeun cucumbers toko panjang tur tetep warna caang maranéhanana.
2. asinan di tong. Metoda ieu biasana dipaké désa sarta boga imah swasta. Prinsip asinan di tong sarua yén sahiji bank. Bedana nyaéta kieu:
- Kendang ngagunakeun asinan resep kalayan mustard. Mustard nyegah penampilan kapang dina beungeut nu kendang, nu masalah utama;
- drum kudu katutup dina luhur kalawan gauze pikeun nyegah lebu jeung lebu;
- prosés fermentasi lasts 2-5 poé di tong, nu satutasna maranéhna kudu dihapus dina tempat tiis;
- nyimpen drum kedah di gudang di jero taneuh teh dina suhu 5-10 derajat.
3. Salting pickled cucumbers. Pickling pikeun cucumbers lila asin
4. Resep for nya ngabaran - asinan di iket. Dikumbah jeung sliced cucumbers narilep jadi pakét hiji bareng jeung bawang bodas jeung Dill, nutupan kalayan uyah jeung mix tuntas. Uyah kudu rattling kaluar opat kali leuwih luhur ti pikeun salad sayur konvensional. Salting cucumbers Time di cara kieu - ku 4 jam. pakét kudu disimpen dina kulkas.
A tambahan hébat kana rempah pikeun pickling bonténg téh lada pait. Manéhna méré asinan rasa leuwih pungent. Paké seasonings anyar jeung métode, jeung asinan tradisional unggal waktu bakal dicandak dina cara anyar.